Φιλέτο βοδινό με λαχανικά - όλη η οικογένεια θα ζητήσει συμπληρώματα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, σκεύος, σκεύος σιλικόνης, πλάκα κοπής, μπολ, μαχαίρι, πιάτο για το σερβίρισμα του προϊόντος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή πρώτων υλών και συστατικών

1. Κόψτε 300 γραμμάρια πλυμένου και αποξηραμένου κρέατος σε μικρά κομμάτια, ζυγίζοντας 10-15 γραμμάρια. Τα κομμάτια κρέατος ψεκάζονται με αλάτι και πιπέρι σε ένα τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα, λόγω της οποίας το κρέας παραμένει ζουμερό κατά τη διάρκεια της μεταγενέστερης επεξεργασίας.
   
2. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε βραστό νερό ώστε να φτάσει τουλάχιστον το 1/3 του ύψους του κρέατος. Η περαιτέρω σβέση πρέπει να προχωρήσει αργά σε χαμηλή φωτιά σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Σιγοβράστε για 40-50 λεπτά, σχεδόν μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
   
3. Πλύνετε ένα μεσαίο καρότο, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μισο δακτυλίους και τηγανίστε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
   
4. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαφανεί.
   
5. Βάλτε τα τηγανισμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ με κρέας και προσθέστε δύο κουταλιές της σάλτσας σόγιας. Συνεχίστε να σβήνετε κάτω από το κλειστό καπάκι με μέτρια θέρμανση.
   
6. Δύο μεγάλες πλυμένες και αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε μεσαίες κύβους και τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν τηγανίζουμε σε κομμάτια πατάτας, σχηματίζεται ένας ομοιόμορφος τραγανός κρούστας. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε.
   
7. Πλύνετε μια μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ξεφορτωθείτε τους σπόρους και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες. Scalp μια μεγάλη ντομάτα και ξεφλουδίστε το. Κόψτε τη σάρκα της ντομάτας σε μικρές φέτες.
   

Σβήσιμο

1. Τοποθετήστε πατάτες, πιπεριές και ντομάτες σε κατσαρόλα για κρέας με κρεμμύδια και καρότα, ανακατέψτε τα πάντα. Ρίχνουμε λίγο βρασμένο νερό σε ένα μείγμα κρέατος και λαχανικών, προσθέτουμε ένα τσίμπημα από αποξηραμένο βασιλικό, 100 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το stewing.
   
2. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο στο οποίο παρατηρείται βρασμός. Το βραστό βόειο κρέας με λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν πρέπει να βράζει έντονα, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην χάσουν την όμορφη εμφάνισή τους. Μόνο την ελάχιστη απαιτούμενη θέρμανση. Στεγνώστε το κρέας και τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Τέλος, πασπαλίζουμε βόειο κρέας με λαχανικά ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε να εξατμιστεί όλο το πλεόνασμα υγρού, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι της φιάλης και να φέρετε την επιθυμητή συνοχή.
   

Υποβολή και εγγραφή

• Βάλτε το έτοιμο βόειο κρέας με λαχανικά σε ένα πιάτο σε ένα πιάτο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Σερβίρετε φρέσκα ή μαριναρισμένα αγγούρια, τηγανητά ή μουστάρδα, λάχανο ή λάχανο, σαλάτα όπως εσείς επιθυμείτε, ή απλά ψιλοκόψτε φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή βίντεο

Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές βίντεο για μαγείρεμα μοσχαρίσιο στιφάδο με λαχανικά στο σπίτι. Θα δείτε λεπτομερώς όλα τα στάδια της κατασκευής και εξυπηρέτησης αυτού του νόστιμου και υγιεινού πιάτου σε δυναμική. Η απλότητα και η προσβασιμότητα της διαδικασίας θα σας εκπλήξουν ευχάριστα και θα είστε σε θέση να επαναλάβετε την παραπάνω συνταγή μόνοι σας. Απολαύστε την προβολή σας.

Ελπίζουμε ειλικρινά ότι σας άρεσε η συνταγή και θα το χρησιμοποιήσετε για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με αυτό το εξαιρετικό πιάτο.Μπορείτε να μαγειρέψετε το χοιρινό, το κουνέλι, το μοσχάρι, τα πουλερικά με παρόμοιο τρόπο. Και με τα λαχανικά, μπορείτε να πειραματιστείτε πάνω και κάτω: αλλάξτε τις αναλογίες, την ίδια τη σύνθεση των λαχανικών, ανάλογα με την εποχή.

Άλλες συνταγές βοείου κρέατος