Συνταγή μουστάρδας σκόνης 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βαθύ μπολ?
• χτύπημα?
• βραστήρα?
• γυάλινο βάζο με καπάκι.
• μια πετσέτα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ μπολ, απλώστε 100 γραμμάρια μουστάρδας σε σκόνη. Μην παίρνετε υπερβολική μουστάρδα στη σκόνη, επειδή επιδεινώνεται αρκετά γρήγορα και η γεύση του προϊόντος υποβαθμίζεται σε μεγάλο βαθμό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε σκόνη μουστάρδας. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη. Μην φοβάστε να το παρακάνετε με το τελευταίο συστατικό, η μουστάρδα δεν θα βγει πολύ γλυκιά με αυτόν τον τρόπο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια μια κουταλιά ζάχαρης με μια σαλάτα. Ξηρά συστατικά σε ένα μπολ ανακατωμένα καλά με ένα κουτάλι. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε τα πάντα καλά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να ενώνονται μαζί και τα λευκά κομμάτια ζάχαρης ή αλατιού δεν είναι ορατά.
   
2. Γυρίστε απαλά ζεστό νερό στο προκύπτον χαλαρό μίγμα. Αρκετά 150-200 ml νερό, μετά την προσθήκη που συνεχίζουμε να αλέθεται μουστάρδα. Όταν αναμιγνύετε τα συστατικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να βγαίνει μια ομοιογενής, μετρίως υγρή μάζα. Ελέγξτε μόνοι σας την ποσότητα του ρευστού και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό σε μικρές ποσότητες.
   
3. Η μουστάρδα δεν πρέπει να έχει μεγάλα και μικρά κομμάτια. Για να τα ξεφορτωθείτε, πρέπει να τρίψετε τη μουστάρδα με ένα χτύπημα.
   
4. Όταν η μουστάρδα έχει μια συνέπεια, όπως η χοντρή ξινή κρέμα, βράστε περίπου 500 ml νερού σε μια τσαγιέρα. Γυρίστε απαλά βράζοντας νερό πάνω από την άκρη για να βυθίσετε τελείως όλη τη μουστάρδα. Αφήνουμε τη μουστάρδα εμποτισμένη με βραστό νερό για να σταματήσουμε για 5-10 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση της δυσάρεστης πικρίας από τη σκόνη μουστάρδας.
   
5. Μετά από 5-10 λεπτά, αποστραγγίζετε προσεκτικά το βραστό νερό. Μόνο η μουστάρδα πρέπει να παραμείνει στο μπολ.
   
6. Για να κάνει τη σπιτική μουστάρδα πιο νόστιμη, πρέπει να είναι καρυκευμένη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα. l ηλιέλαιο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα άοσμο προϊόν.
   
7. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στείλει 100 ml τουρσί από τα αγγουράκια στο μουστάρδα στο τέλος. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Πρέπει να ληφθεί ένα επαρκώς υγρό μείγμα, που μοιάζει με μια αραιωμένη ξινή κρέμα σε συνοχή.
   
8. Τοποθετήστε τη μουστάρδα σε γυάλινο βάζο και κλείστε το καπάκι. Ρυθίσαμε τη μουστάρδα να στέκεται σε ένα ζεστό μέρος, περιτυλίγοντας ένα βάζο σε μια πετσέτα κουζίνας. Το μουστάρδα πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 12 ώρες.
   
9. Μετά από 12 ώρες, η σπιτική μουστάρδα είναι έτοιμη. Επέμεινε, έγινε λίγο πιο παχύ και πολύ αρωματικό. Η μουστάρδα μπορεί να σερβιριστεί με το πρώτο, το δεύτερο, τα πιάτα κρέατος και τα ψάρια. Έχει πολύ πικάντικη γεύση στο ουρανίσκο, ενώ δεν υπάρχει δυσάρεστη πικρία. Διατηρήστε την μουστάρδα στο ψυγείο για περισσότερο από ένα μήνα.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο επικεντρώνεται στη διαδικασία παρασκευής αρωματισμένης σκόνης μουστάρδας. Ο καθένας μπορεί να το κάνει στην κουζίνα τους, καθώς ολόκληρη η διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς και απλά. Για να δημιουργήσετε μουστάρδα, θα χρειαστείτε σκόνη σε μια ορισμένη ποσότητα και άλλα συστατικά που αναφέρονται στο βίντεο.