Ροζ σολομός σε σάλτσα ξινή κρέμα - τρυφερό και νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:φούρνο, φύλλο ψησίματος, ξύλο κοπής, μαχαίρι, φύλλο αλουμινίου, κουτάλι σούπας, επίπεδη πλάκα, χαρτοπετσέτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αν τα ψάρια σας έχουν παγώσει, ξεπαγώστε τα. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα ψάρια από τις κλίμακες, αφαιρέστε τα πτερύγια και την ουρά, ανυψώστε τα κόκαλα αν είναι δυνατόν. Ξεπλύνετε καλά κάτω από δροσερό νερό. Μπορείτε να στεγνώσετε με χαρτοπετσέτες.
   
2. Κόψτε τον ροζ σολομό σε μερίδες και βάλτε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με καρύκευμα για να δοκιμάσετε τα ψάρια. Αν η καρύκευση από μόνη της δεν είναι αρκετή, τότε αλατοποιήστε τα ψάρια με ένα τσίμπημα αλατιού. Ίσως προτιμάτε μερικά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή τον εαυτό σας να προετοιμάσετε ένα καρύκευμα από μεμονωμένα μπαχαρικά, στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε επίσης να πιπέρι λίγο ψάρι.
   
3. Ξεφλουδίστε τα δύο κεφάλια κρεμμυδιού και τα κόψτε σε μισά δαχτυλίδια.
   
4. Για να παραμείνει κάθε κομμάτι ψαριού στο χυμό του και να μην κολλήσει μαζί με άλλους, τυλίξτε τα ξεχωριστά το ένα από το άλλο σε φύλλα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε την ποσότητα φύλλου που χρειάζεστε για κάθε μερίδα.
   
5. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας κρέμα στο κέντρο του φύλλου. Τοποθετήστε μια φέτα ψαριού στην κορυφή και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω από αυτό. Βάλτε μια κουταλιά της ξινή κρέμα πάνω από όλα. Τοποθετήστε προσεκτικά τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και επαναλάβετε τα ίδια βήματα με όλα τα κομμάτια. Θα πρέπει να αποδειχθούν περίπου 8-9. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα φύλλο ψησίματος.
   
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και στείλετε τα ψάρια σας για ψήσιμο για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, όλα ήταν καλά ψημένα και το πιάτο σας είναι έτοιμο. Τα ψάρια ήταν τρυφερά και αρωματικά.
   

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε και να κορεστείτε τη γεύση του ψημένου ροζ σολομού, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σάλτσα από ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό σε αυτό. Στη συνέχεια, όπως προτείνεται στη συνταγή, συνδυάστε τη σάλτσα ξινή κρέμα με τα ψάρια.

Επίσης, πριν ψήσετε ροζ μπριζόλες σολομού, μπορείτε να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, προσθέτετε φέτες ντομάτας σε όλα τα συστατικά και πασπαλίζετε με σκληρό τυρί. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πρόσθετα εξαρτήματα, οπότε μειώνεται μόνο στις προτιμήσεις και τα γούστα σας.

Ως επιτραπέζιο πιάτο, αυτό το ζουμερό μαλακό ψάρι είναι κατάλληλο για πολτοποιημένα πατάτες, ρύζι με λαχανικά ή σπαγγέτι. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο, τοποθετώντας το σε ένα φύλλο σαλάτας, πασπαλίστε ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή και προσθέστε μια φέτα λεμόνι στο πλάι.

Συνταγή βίντεο

Πώς να διατυπώσετε εύκολα και με ακρίβεια κάθε κομμάτι ψαριού στο φύλλο, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο.

Άλλες συνταγές ψαριών