Νόστιμο γεμιστό λάχανο στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• ένα φούρνο.
• βραστήρα?
• ένα φούρνο μικροκυμάτων?
• ταψί;
• ένα τηγάνι.
• πολλά κύπελλα.
• ένα μαχαίρι?
• βύσμα?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• Πίνακας κοπής?
• λεπτό τρίφτη?
• αλουμινόχαρτο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βράστε το βραστήρα. Ξεπλύνετε καλά με 50 g ρύζι, το βάζετε σε ένα μπολ και ρίχνετε 100 ml βραστό νερό. Αφήστε το ρύζι να διογκωθεί για περίπου 10-12 λεπτά.
   
2. Ξεφλουδίστε κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο και βότανα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το σκόρδο και τα βότανα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ανάψτε τη φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και το θερμαίνετε καλά. Βάλτε τα καρότα στο τηγάνι και ανακατεύετε, τηγανίστε για 1 λεπτό.
   
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά.
   
4. Τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν τα κρεμμύδια (όταν έχουν γίνει μαλακά και διαφανή).
   
5. Βάλτε το λάχανο σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε με μεσαία ισχύ για 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα κάνει τα λάχανα να είναι απαλά και εύκαμπτα. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μειώνοντας την κεφαλή σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Κατά την προετοιμασία του λάχανου - πηγαίνετε πίσω στη σόμπα.
   
6. Βάλτε κιμά σε κρεμμύδια και καρότα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
   
7. Ρίξτε ½ κουτ. και ½ κουτ μαύρη πιπεριά - ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
   
8. Μεταφέρετε την παρασκευασμένη γέμιση σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ρύζι, η οποία από αυτή τη στιγμή είναι πρησμένη. Αδειάστε πρώτα το ρύζι.
   
9. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 200 ° C.
   
10. Προετοιμάστε τα φύλλα του λάχανου: αποκόψτε ένα φύλλο κάθε φορά, κόψτε το σε δύο μέρη, κόβοντας μια άκαμπτη μεσαία με τις μεγαλύτερες "φλέβες".
    
11. Στα τελικά "πέταλα", πιο κοντά σε μία από τις άκρες, βάλτε 1 κουταλιά της γέμισης.
    
12. Και στις δύο πλευρές της γέμισης, τυλίξτε τα άκρα και, στη συνέχεια, τυλίξτε τα με ένα ρολό. Και έτσι, μέχρι να ολοκληρωθεί η πλήρωση.
    
13. Βάλτε όλους τους κυλίνδρους λάχανου σε ένα ταψί, κυριολεκτικά λίπος με μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου.
    
14. Ρίξτε 100 ml νερού στο καλούπι και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε γεμιστό λάχανο στο φούρνο για 30 λεπτά.
    
15. Ενώ οι ρόλοι λάχανων μαγειρεύουν, αρχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε την ντομάτα (εάν δεν καθαρίζει καλά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό για μερικά λεπτά) και κόψτε το πολύ λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
    
16. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας.
    
17. Σε ένα λεπτό τρίφτη, γαρνίρετε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού και βάζετε επίσης σε ένα μπολ με ντομάτες.
    
18. Κόψτε τα χόρτα. Συντρίψτε το σκόρδο. Προσθέστε τα πάντα στη μελλοντική σάλτσα.
    
19. Αλάτι (1/2 κουταλάκι αλάτι) και πιπέρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά). Ανακατεύουμε καλά.
    
20. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα (30 g) και ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα.
    
21. 30 λεπτά μετά την έναρξη της σβέσης, αφαιρέστε τη φόρμα με ρολά λάχανου και βάλτε την παρασκευασμένη σάλτσα στην κορυφή με ένα ομοιόμορφο στρώμα.
    
22. Δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε με αλουμινόχαρτο, απλά στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε και διακοσμήστε με πράσινα. Αυτό είναι όλο! Το λάχανο σας κυλά σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα είναι έτοιμο.
    

Συνταγή βίντεο

Χρειάζεστε μερικές πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής ασυνήθιστου γεμισμένου λάχανου; Δείτε αναλυτική συνταγή βίντεο παρακάτω.Είναι σαφές και κατανοητό, και το πιο σημαντικό - όλα τα στάδια της διαδικασίας δημιουργίας αυτού του πιάτου εκφράζονται και παρουσιάζονται. Απολαύστε την προβολή σας.

Άλλες συνταγές λάχανου