Το ψήσιμο νόστιμων ρολών λάχανου στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• κουζίνα σόμπα?
• βαθύ μπολ?
• ένα μαχαίρι?
• κουτί κουζίνας?
• βύσμα?
• ταψί / φύλλο ψησίματος?
• λαβίδες
• κόψιμο ·
• τηγάνι με παχύ πυθμένα.
• pan
• ένα ποτήρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Κιμάς

1. Μπορείτε να προετοιμαστείτε στο σπίτι, απλά στρίψτε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος ή αλέστε το σε μπλέντερ ή αγοράστε το έτοιμο. Για την παρασκευή κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας: κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα ή συνδυάστε δύο είδη κρέατος. Διαδώστε το κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζύρα για γεύση.
   
2. Οδηγούν 2 αυγά.
   
3. Στη συνέχεια, πλένουμε 1 φλιτζάνι ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό και προσθέτουμε το στο κιμά, δεν χρειάζεται να βράζουμε το ρύζι εκ των προτέρων, θα είναι τέλεια μαγειρεμένο σε ρόλους λάχανων.
   
4. Γεμίστε καλά το κιμά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
   
5. Αν σας φαίνεται ότι το παραγέμισμα έχει γίνει λίγο υγρό, προσθέστε 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι, απορροφά την περίσσεια του υγρού.
   
6. Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι, ψιλοκόψτε 2 κλαδιά μαϊντανός. Προσθέστε στο παραγέμισμα. Για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε καλά το κιμά και αφήνουμε να σταθεί.
   

Προετοιμασία λάχανου

1. Peking λάχανο είναι μεγάλη για γεμιστό λάχανο. Βράζει γρήγορα, και τα φύλλα της γίνονται πολύ τρυφερά και μαλακά. Αρχικά, κόβουμε το χοντρό κομμάτι του λάχανου σε 2 - 3 εκατοστά, έτσι ώστε να είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθεί στα φύλλα.
   
2. Το ολόκληρο λάχανο αποστέλλεται σε βραστό νερό, μαγειρεύει για 2-3 λεπτά. Το ίδιο θα αποσυντεθεί κατά το μαγείρεμα και με τη βοήθεια ειδικών λαβίδων βγάζουμε τα φύλλα ένα προς ένα.
   

Δημιουργία σάλτσας

1. Για να προετοιμάσετε μια σάλτσα για το ψήσιμο των κυλίνδρων λάχανων, προετοιμάστε τα λαχανικά. Τρίψτε ένα καρότο σε ένα χοντρό τρίφτη. Οι γλυκές πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους και κόβονται σε ταινίες μεσαίου μεγέθους. Τρίψτε δύο κλαδιά του μαϊντανού.
   
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα στη σόμπα. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l Φυτικά έλαια αρωματισμένα και στείλτε όλα τα κομμένα συστατικά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά.
   
3. Προσθέστε μαντζουράνα, κουρκούμη, γλυκιά πάπρικα για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε. Ρίξτε δύο ποτήρια χυμό ντομάτας και ένα ποτήρι ζωμό κρέατος. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζωμό με νερό ή το νερό στο οποίο βράστηκε το λάχανο.
   
4. Η σάλτσα πρέπει να βράσει και να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
   

Γεμιστό λάχανο

1. Διαδώσαμε το φύλλο λάχανου στην επιφάνεια εργασίας. Στη μία πλευρά βάζουμε το κιμά και γυρίζουμε το ρολό λάχανου. Η ποσότητα του κιμά εξαρτάται από το μέγεθος του φύλλου λάχανου και τις προτιμήσεις σας.
   
2. Έτσι σχηματίζουμε όλους τους ρόλους λάχανων. Από αυτή την ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται 14 ρολά λάχανο. Βάλτε τους τελειωμένους ρόλους λάχανου σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος.
   
3. Ρίξτε την τελική σάλτσα. Όλοι οι κύλινδροι λάχανων πρέπει να καλύπτονται με υγρό. Διανείμετε ομοιόμορφα τα λαχανικά από πάνω.
   
4. Βάζουμε γεμιστό λάχανο σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 - 40 λεπτά.
   
5. Το γεμιστό λάχανο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο: πατάτες με πατάτες, ζυμαρικά ή ακριβώς όπως με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
   

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο, όπου θα δείτε ποια συστατικά θα χρειαστείτε, τα στάδια της προετοιμασίας του γεμισμένου λάχανου. Απολαύστε την προβολή σας!

Άλλες συνταγές λάχανου