Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- δύο γλάστρες.
- χτύπημα?
- ωμοπλάτες?
- ένα κόσκινο.
- Μπολ
- ένα ποτήρι.
Τα συστατικά
- Ζάχαρη - 240 g
- Νερό - 150 ml
- Κακάο σε σκόνη - 80 g
- Κρέμα 33% - 160 ml
- Ζελατίνη - 14 g
Βήμα μαγειρέματος
- Χύστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι με 70 χιλιοστόλιτρα νερού. Αφήνουμε.
- Κοσκινίστε τη σκόνη κακάο.
- Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, μαγειρέψτε το σιρόπι από ζάχαρη και 80 χιλιοστόλιτρα νερού. Το σιρόπι θα είναι έτοιμο όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως.
- Προσθέστε τη σκόνη κακάο και, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα, φέρτε την ομοιομορφία.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για μερικά λεπτά.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα, θερμαίνετε την κρέμα.
- Όταν η κρέμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ρίξτε την κρέμα στο σιρόπι και ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Μαγειρέψτε για ακόμη 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά.
- Χτυπήστε τη σοκολάτα με ένα μπλέντερ.
- Καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης έτσι ώστε να στηρίζεται στην επιφάνεια του γυαλιού. Στέλνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
- Πριν από τη χρήση του πάγου, θερμαίνεται σε 30 μοίρες. Το κέικ πρέπει να είναι καλά δροσερό πριν από την υαλοποίηση. Έγινε!
Παραλλαγές μαγειρέματος
Η προετοιμασία ενός τέτοιου όμορφου γυαλιού καθρέφτη παίρνει πολύ χρόνο. Ωστόσο, περνάτε περισσότερο χρόνο περιμένοντας το πάγωμα να παγώσει. Στην πραγματικότητα, θα σας πάρει όχι περισσότερο από 20-30 λεπτά για να μαγειρέψετε το κερασάκι, και ο υπόλοιπος χρόνος θα περάσετε περιμένοντας. Ένα τέτοιο κερασάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση διαφόρων κέικ, γλυκών, εκλαρίων και cupcakes.
Εκτός από το λούστρο, πολλά διαφορετικά προϊόντα και συσκευές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικά. Μπορεί να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και φρούτα. Μπορεί να είναι μούρα και φρούτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα με διάφορες σκόνες, καρύδα, τριμμένη σοκολάτα ή σχέδια σοκολάτας. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε μεγάλο κέικ με διάφορα μικρά κέικ και muffins (για παράδειγμα, ένα γαλλικό κέικ macarons είναι κατάλληλο για διακόσμηση).
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να κάνετε το κερασάκι για το κέικ. Ο συγγραφέας του βίντεο θα μοιραστεί τη συνταγή του glaze, και μπορείτε εύκολα να το επαναλάβετε μόνοι σας. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...