Hercules κουάκερ πώς να μαγειρεά κουάκερ oatmeal, ποιες αναλογίες νερού και δημητριακών

Η πρώτη αναφορά της βρώμης, η οποία είναι η βάση του Ηρακλή, χρονολογείται από τον 13ο αιώνα. Χρησιμοποιήθηκε ως ζωοτροφή για τα ζώα και για πολλούς αιώνες μετά από αυτό χρησιμοποιήθηκε στη δίαιτα των αλόγων. Οι άνθρωποι έδωσαν προσοχή σε αυτό το προϊόν τον XVI αιώνα. Η βρώμη άρχισε να συνθλίβεται και να βράζει, να πάρει κορεσμένα και θρεπτικά κουάκερ.

Από το τραπέζι της Σκωτίας στο μας

Οι πρώτοι γνώστες του κουάκερ από τη θρυμματισμένη βρώμη ήταν οι Σκωτσέζοι. Στη συνέχεια το πιάτο μετανάστευσε στη σκανδιναβική κουζίνα και εμφανίστηκε στη Ρωσία. Παρασκευάστηκε με γάλα ή νερό και δεν χρησιμοποιούσαν ούτε δημητριακά, αλλά αλεύρι από βρώμη. Αυτό το πιάτο ονομαζόταν dezhen.

Με τη μορφή που είναι γνωστή σε εμάς, οι χερκούλες εμφανίστηκαν μόνο στις αρχές του 20ού αιώνα. Αυτό διευκολύνθηκε από την εμφάνιση τεχνολογίας επεξεργασίας ατμού για δημητριακά, λόγω της οποίας βελτιώθηκε η θρεπτική αξία του, πραγματοποιήθηκε φυσικός καθαρισμός και μειώθηκε ο χρόνος μαγειρέματος. Τα πλιγούρια χρησιμοποιήθηκαν στον ατμό και πεπλατυσμένα ή παρέχονται στιλβωμένα, λεπτώς διαχωρισμένα.

Η θρεπτική αξία του κουάκερ είναι πραγματικά υψηλή, αλλά ποτέ δεν θα γίνει ένα "ιδανικό νόστιμο και υγιεινό πρωινό" αν όχι για την αμερικανική εταιρεία Quaker Oats. Ήταν αυτή που ανήκε στην ιδέα της μαζικής εξάπλωσης του προϊόντος στον κόσμο, από την οποία έχει συμμετάσχει με επιτυχία από το 1901. Οι δεκαετίες της εργασίας δεν ήταν μάταιες, η χυλός έχει ριζώσει στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και στη δεκαετία του '80 έγινε ακόμα πιο χρήσιμο εδώ: το πίτουρο άρχισε να προστίθεται σε ατμισμένη βρώμη. Έχουν κορεσμένα δημητριακά με ίνες και ιχνοστοιχεία.

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

Το Hercules (oatmeal) είναι προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά αυτές οι θερμίδες είναι σωστές. Η σύνθεση των νιφάδων περιέχει βήτα-γλυκάνη, έναν τύπο υδατανθράκων που ονομάζεται μακρύς. Μόλις βρεθεί στο σώμα μας, απορροφάται πολύ αργά, λόγω του οποίου δεν μετασχηματίζεται σε λίπος, αλλά μετατρέπεται σε ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη σε αυτό το είδος της διάσπασης, το αίσθημα κορεσμού δεν μας αφήνει για πολύ καιρό. Και για να είναι επίσης ευχάριστο, θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά χυμούς χυλού.

• Δεν υπάρχει ανάγκη πλύσης των δημητριακών. Δεν είναι απαραίτητη η έκπλυση βρώμης, ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας με ατμό, απολυμαίνεται απευθείας στο εργοστάσιο, μετά το οποίο συσκευάζεται αμέσως σε κουτιά ή σακούλες.
• Οι παλιές νιφάδες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, γκρίζαν, και μια δυσάρεστη επίγευση μεταδίδεται στο πιάτο.
• Οι αναλογίες του υγρού προς τα δημητριακά εξαρτώνται από την επιθυμητή συνοχή του χυλού. Είναι απαραίτητο να είναι πολύ υγρό, για παράδειγμα, για ένα έτος-φιστίκι, ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό σε ένα ποτήρι χερκούλες. Η μέση συνοχή θα παρέχει αναλογία 2: 1. Και ένα πολύ χοντρό χυλό θα βγει με ένα ίσο όγκο των συστατικών.
• Για 3 μερίδες κουάκερ, αρκεί 1 φλιτζάνι δημητριακών. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι χελώνες διογκώνονται 4 φορές.
• Πόση ώρα μαγειρεύει το χυλό βρώμης εξαρτάται από το μέγεθος των νιφάδων. Τα μεγάλα νιφάδες πρέπει να μαγειρεύονται για 20 λεπτά, τα μικρά θα βράσουν μετά από 5 λεπτά. Το να μην είναι εσφαλμένη η ετοιμότητα θα επιτρέψει την εμφάνιση κουάκερ στο τηγάνι. Εάν σταμάτησε να "αφρίζει", τότε είναι έτοιμη.
• Η Hercules μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Αλλά μόνο σε κεραμικά πιάτα και όχι περισσότερο από μία ημέρα.Αν θέλετε να το σερβίρετε το επόμενο πρωί, θυμηθείτε ότι η συνοχή των δημητριακών θα είναι πιο πυκνή.

Νόστιμες συνταγές. Βήμα προς βήμα μέθοδος μαγειρέματος

Όπως πολλούς αιώνες πριν, τα δημητριακά γίνονται με γάλα ή νερό. Η χυλό Hercules με γάλα είναι μια κλασική λύση για πρωινό για παιδιά, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και πολύ χρήσιμη. Αλλά η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι υψηλή, επομένως, μόνο η συνταγή νερού χρησιμοποιείται στη διαιτητική δίαιτα.

Στο γάλα

Μία συνταγή για χυλό κουκουτσιού του Ηρακλή μπορεί να είναι απλή, συμπεριλαμβανομένων μόνο των δημητριακών, του νερού, της ζάχαρης και του αλατιού. Ή πρωτότυπο, με νόστιμα συστατικά που θα προσελκύσουν τα παιδιά. Και θα σας επιτρέψουν να μαγειρεύετε ένα νέο πιάτο κάθε φορά. Για να φτιάξετε ζεστό χυλό, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, φέτες φρέσκων φρούτων, φρέσκα ή αποψυγμένα μούρα (όπως στη φωτογραφία) χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα. Εάν δεν υπάρχει τίποτα από αυτά, τα σπιτικά κονσέρβες είναι επίσης καλά. Μόνο η ζάχαρη πρέπει να προστεθεί στο ίδιο το χυλό.

Θα χρειαστείτε:

• Hercules - 1 γυαλί.
• γάλα - 2,5 ποτήρια.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Ρίξτε γάλα στο τηγάνι, βάλτε στη φωτιά.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι μετά το βρασμό.
3. Ρίχνουμε το πλιγούρι βρώμης, ανακατεύουμε.
4. Μειώστε τη θερμότητα, βράστε για 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

Αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά, θα πρέπει να αφήσετε το κουάκερ να εγχυθεί για 5 λεπτά. Αφήστε το κάτω από το κάλυμμα και τυλίξτε το με μια πετσέτα. Θα αποδειχθεί ακόμη πιο γευστικό εάν, κατά την εξυπηρέτηση, προσθέτουμε το βούτυρο απευθείας στις πλάκες.

Στο νερό

Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί διαιτητική, οπότε δεν θα χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη σε αυτό. Η χυλός του Herculean στο νερό θα αποδειχθεί νόστιμο, εάν αρωματιστεί με μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Η αναλογία των συστατικών πρέπει να είναι όπως στη συνταγή. Αντί για γλυκά αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους.

Θα χρειαστείτε:

• Hercules - 1 γυαλί.
• νερό - 2,5 ποτήρια;
• αλάτι - μια πρέζα?
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• φρέσκα μήλα - 1 τεμ.

Μαγειρική

1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βάλτε φωτιά.
2. Βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι.
3. Ρίχνουμε σε δημητριακά, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
4. Αφαιρέστε από τη σόμπα, αφήστε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
5. Προσθέστε μέλι, ανακατέψτε.
6. Ζάρια τα μήλα. Πασπαλίστε το κουάκερ μαζί τους πριν το σερβίρετε.

Μην προσθέτετε μέλι στο βραστό νερό όταν βράζετε! Στο βραστό νερό καταστρέφονται όλες οι χρήσιμες ουσίες, διατηρείται μόνο η γλυκιά γεύση. Για να διατηρήσετε τα πολύτιμα συστατικά του μελιού, τοποθετήστε το μόνο σε ένα τελικό πιάτο που έχει ήδη αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Αυτά είναι όλα τα μυστικά για το πώς να φτιάξεις ηρακλή κουάκερ. Δοκιμάστε τις συνταγές μας στο γάλα και το νερό για να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό πρωινό, να τα κάνετε υγιεινά και νόστιμα!

Άλλες συνταγές κουάκερ