Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο πιάτο για κεφτεδάκια 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, βαθιές τηγάνι ή καζάνι, κοπής, μηχανή κοπής κρέατος, μπλέντερ, τρίφτη, μαχαίρι, 2 βαθιά μπολ, σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να ξεκινήσετε, πλύνετε 500-600 γρ. Οποιουδήποτε κρέατος και στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος. Εάν περιστρέψετε το γέμισμα αρκετές φορές, τότε θα είναι πιο τρυφερό. Ξεπλύνετε και βράζετε 100 γραμμάρια ακατέργαστου ρυζιού σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι το μισό έτοιμο, στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και ψύξτε.
   
2. Ξεφλουδίστε 1 κρεμμύδι και 1 καρότο, πλύνετε και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια για να τα αλέσετε σε μπλέντερ. Αν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε τα λαχανικά μπορούν να στριφογυριστούν σε ένα μύλο για το κρέας ή να ψιλοκομίσουν κρεμμύδια, και τα καρότα να γαρνιριστούν σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκομμένα σε μπλέντερ, στο κρέας.
   
3. Στη συνέχεια, στείλετε 200-250 g ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια το ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια προσθέστε λάχανο στο κιμά και κρεμμύδια με καρότα. Κτυπήστε σε ένα μπολ με κρέας και λαχανικά 1 αυγό κοτόπουλου και βάλτε το δροσερό ρύζι.
   
4. Αλάτι, πιπέρι όλα τα συστατικά, αν θέλετε, προσθέστε άλλα καρυκεύματα, για παράδειγμα, πάπρικα ή suneli λυκίσκου, ανακατεύουμε.
   
5. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή στο καζάνι θερμαίνετε 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι τυχαία και τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε τις ντομάτες πάνω από βραστό νερό, φλούδα, σχάρα ή αλέθουμε σε ένα μπλέντερ σε μια κατάσταση που μοιάζει με χυλό.
   
6. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, στείλτε τα κρεμμύδια με καρότα και τηγανίζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο καρύκευμα σε αυτές, τριμμένες ντομάτες ή πάστα ντομάτας, αναμίξτε και ρίξτε 250-300 ml νερό ή ζωμό κρέατος, και στη συνέχεια περιμένετε μέχρι να βράσει.
   
7. Τα χέρια σχηματίζουν κεφτέδες, τοποθετώντας τα σε μια σανίδα. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
   
8. Όταν η σάλτσα ντομάτας αρχίσει να βράζει, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι σε αυτό, βάλτε τις κεφτέδες μέσα σε αυτό και τοποθετήστε τις πατάτες μεταξύ τους. Εάν υπάρχει λίγο υγρό στο τηγάνι, μπορεί να προστεθεί.
   
9. Βάλτε το πιάτο κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, βότανα, μια φέτα βούτυρο και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά.
   

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, αλλά δεν θέλετε να μαγειρέψετε πολλά ξεχωριστά πιάτα, συνιστούμε να εξοικειωθείτε με αυτή τη συνταγή βίντεο. Στο βίντεο που παρουσιάζεται, ο συγγραφέας θα δείξει πώς να μαγειρεύει νόστιμα κεφτεδάκια και πλάγια πιάτα σε μόλις μιάμιση ώρα, χρησιμοποιώντας μόνο ένα τηγάνι για αυτό.

Άλλες συνταγές κρέατος