Πώς να μαγειρέψουν κουάκερ σκουπιδιών - τα μυστικά της επιλογής κολοκύθα και 4 συνταγές

Η έννοια του καρπουζιού και οι χρήσιμες ιδιότητές του

Μια άγνωστη λέξη στη συνταγή συγχέει μερικές φορές τις νοικοκυρές, ωστόσο, το "καρπούζι" είναι μόνο το δημοφιλές όνομα για μια κολοκύθα. Συχνά, το καρπούζι δεν είναι δημοφιλές στην κουζίνα, δίνοντας τη θέση του σε πιο εξωτικά προϊόντα - αλλά μάταια. Ένα λαχανικό πλούσιο σε καροτίνη, Β, C, βιταμίνες PP και ίνες κορεσμένα το ανθρώπινο σώμα με χρήσιμες ουσίες και έχει καθαριστικό αποτέλεσμα, απελευθερώνοντας τα κύτταρα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Και η σπάνια βιταμίνη Τ που υπάρχει στο καρπούζι επιταχύνει τον μεταβολισμό, έτσι αυτό το απλό και προσιτό λαχανικό εισάγεται συχνά σε δίαιτες απώλειας βάρους.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ακατέργαστου καρπουζιού είναι μόνο 26 kcal. Μαγειρεμένη κολοκύθα χωρίς ζάχαρη και ακόμη λιγότερο - 20 kcal. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του κουταλιού σίτου από την ταβέρνα και το γάλα φτάνει τα 122 kcal.

Προετοιμασία κολοκύθας για μαγείρεμα

Πώς να επιλέξετε

• Πάρτε μια ώριμη αλλά όχι υπερβολική κολοκύθα. Διαφορετικά, η σάρκα του λαχανικού θα γίνει άγρια ​​και άγευστη.
• Επιλέξτε ένα καρπούζι που δεν ζυγίζει περισσότερο από 5 κιλά. Οι σκληρές ίνες δεν έχουν ακόμη εμφανιστεί σε αυτό.
• Δώστε προσοχή στο μίσχο. Ένα στριμμένο και στεγνό κοτσάνι κολοκύθας δείχνει ότι το καρπούζι είναι πλήρως ώριμο και δεν χρειάζεται πια θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.
• Αξιολογήστε την ποιότητα της επιδερμίδας. Μια υπερβολικά "ξύλινη" φλούδα χωρίς γυαλιστερή λάμψη προειδοποιεί για την υψηλή διάρκεια ζωής του λαχανικού.
• Μοσχάρι κολοκύνθη - η καλύτερη ποιότητα για χυλό και επιδόρπια. Η πλούσια πλούσια πορτοκαλιά της είναι πλούσια σε καροτενοειδή και είναι τόσο γλυκιά που δεν χρειάζεται να προστεθεί ζάχαρη. Παρ 'όλα αυτά αξίζει να θυμηθούμε ότι το κολοκύθα μοσχοκάρυδο δεν διαρκεί περισσότερο από τον Δεκέμβριο χωρίς να χάσει τη γεύση του.

Πώς να καθαρίσετε

Η σκληρή φλούδα του καρπουζιού προκαλεί συχνά την μη δημοτικότητα της κολοκύθας στο τραπέζι, όμως μερικά κόλπα θα κάνουν τη διαδικασία καθαρισμού απλή και γρήγορη.

1. Πλύνετε την κολοκύθα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. Κάνετε αρκετές περικοπές στο φλοιό με λεπτό μαχαίρι.
3. Βάλτε το καρπούζι στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Εάν το λαχανικό δεν ταιριάζει ολόκληρο, κόψτε το σε διάφορα μέρη.
4. Αφού η φλούδα του καρπουζιού είναι ελαφρώς μαλακωμένη, μπορείτε να προχωρήσετε στον καθαρισμό του με ένα μέσο μαχαίρι ή αποφλοιωτή. Είναι καλύτερα να κόψετε το φλοιό όσο το δυνατόν πιο παχύ - η κολοκύθα ακριβώς κάτω από τη φλούδα είναι συνήθως σκληρή και άγευστη.

Μετά το ξεφλούδισμα, κόψτε τη σάρκα του καρπούζι σε κύβους ή μπαστούνια πλάτους 1-2 cm. Οι περισσότερες συνταγές για κουάκερ καρπούζι προτείνουν τη χρήση κολοκύθας κομμένο σε φέτες - με αυτό τον τρόπο το λαχανικό μαγειρεύει γρηγορότερα και το πιάτο φαίνεται πιο ορεκτικό.

Κλασικές συνταγές

Το κουάκο Καβάκοβα με γάλα και κεχρί θεωρείται κλασική συνταγή για χυλό κολοκύθας, τα συστατικά του οποίου συνδυάζονται καλά μεταξύ τους. Ωστόσο, ένα παραδοσιακό πιάτο δεν απαγορεύεται να συμπληρώνεται με σταφίδες, βανίλια, ξηρούς καρπούς και σπόρους κολοκύθας.

Με κεχρί

Θα χρειαστείτε:

• πολτός κολοκύθας σε κύβους - 800 g.
• πλιγούρια κεχρί - 1 ποτήρι.
• γάλα - 3 ποτήρια;
• αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο - για γεύση.

Μαγειρική

1. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύπτει τον πυθμένα, να το βράσει. Αυτό πρέπει να γίνει για να μην καεί το γάλα.
2. Ρίξτε τον πολτό της κολοκύθας στο τηγάνι και ρίξτε το γάλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το γάλα.
3. Μειώστε τη θερμότητα και, ανακατεύοντας, φέρτε την κολοκύθα στο μισό έτοιμο.
4. Ξεπλύνετε κεχρί κάτω από τρεχούμενο νερό και προσθέστε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε χυλό, μη ξεχνώντας να ανακατεύετε, για άλλα 25-30 λεπτά.
5. Αφού τα δημητριακά μαγειρευτούν πλήρως, απενεργοποιήστε τη σόμπα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο - για γεύση. Κλείστε το τηγάνι καλά και σιγοβράστε το χυλό για άλλα 10 λεπτά.

Με σιμιγδάλι

Η συνταγή για το κουάκερ χυμό απορριμμάτων με σιμιγδάλι είναι ικανοποιητική και θρεπτική, έτσι αυτό το λεπτό πιάτο χρησιμοποιείται συχνά στις κουζίνες των παιδιών. Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ καρπούζι για ένα παιδί;

Θα χρειαστείτε:

• πολτός κολοκύθας σε κύβους - 200 g.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο - για γεύση.

Μαγειρική

1. Ρίξτε τον πολτό στη λεκάνη, ρίξτε νερό (έτσι ώστε το νερό καλύπτει ελαφρά την κολοκύθα). Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε την κολοκύθα για άλλα 20 λεπτά - μέχρι να μαλακώσει.
2. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα στο τηγάνι, περιμένετε να το βράσει.
3. Ρίξτε το σιμιγδάλι στο γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα για να αποφύγετε τυχόν σβώλους.
4. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύετε το κουάκερ μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το σιμιγδάλι. Χρήσιμο και νόστιμο καρπούζι κουάκερ είναι έτοιμο!

Για τη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω των 2 ετών, συνιστάται η άλεση του έτοιμου κουάρου σκουπιδιών με ένα μπλέντερ για να μετατραπεί το πιάτο με κύβους κολοκύθας σε ομοιογενή μάζα.

Συνταγή σε μια βραδεία κουζίνα με ρύζι

Πιστεύεται ότι ο ιδανικός τρόπος για να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας είναι να μαλακώσετε στο φούρνο ή το φούρνο. Ωστόσο, το κουάκερ σκουπιδιών σε μια αργή κουζίνα, αν μαγειρεθεί σωστά, αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο αρωματικό και νόστιμο. Ως αποτέλεσμα της αργής χαλάρωσης σε μια αργή κουζίνα - κατ 'αναλογία με το ρωσικό φούρνο - τα δημητριακά είναι καλά αφομοιώνονται και διατηρεί την αξία των βιταμινών.

Θα χρειαστείτε:

• φέτα καρπούζι σε φέτες - 350 g;
• γάλα - 3 πολυ-κύπελλα?
• στρογγυλό ρύζι - 1 πολυ-γυαλί?
• νερό - 1 πολυ-γυαλί.
• αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο - για γεύση.

Μαγειρική

1. Βάλτε τη σάρκα του καρπουζιού στο κάτω μέρος του multicooker. Για να αποφύγετε τη διαφυγή του γάλακτος, λιπάνετε το εσωτερικό του με βούτυρο.
2. Γεμίστε τα περιεχόμενα με νερό και μαγειρέψτε το λαχανικό για 20 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
3. Προσθέστε σχολαστικά πλυμένο ρύζι, γάλα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και αφήστε να σταθεί σε αυτή τη λειτουργία για άλλα 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο - για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε καλά.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και σιγοβράστε το πιάτο για 60 λεπτά. Μετά το σήμα multicooker, το χυλό απορριμμάτων είναι έτοιμο.

Σάλτσα κουκουτσιού σε μια αργή κουζίνα

Το κουάκερ σούσκας θεωρείται το απλούστερο και πιο χρήσιμο πιάτο για τα παιδιά και τη διατροφή, εμπλουτίζοντας το σώμα με βιταμίνες, οργανικά οξέα και επίσης έχοντας θεραπευτική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Redash squash στην αργή κουζίνα μαγειρεύεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
• καρότα - 1 τεμ. ·
• στρογγυλό ρύζι - 1 πολυ-γυαλί?
• γάλα - 1 γυαλί πολλαπλών χρήσεων.
• νερό - 1 πολυ-γυαλί.
• αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο - για γεύση.

Μαγειρική

1. Βάλτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους (1-1,5 εκ.) Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ρίξτε το πλυμένο ρύζι.
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα του γάλακτος και του νερού.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο στο μπολ - για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Γάλα γάλακτος" και περιμένετε για το σήμα multicooker. Έγινε!

Οι συνταγές από το κολοκυθάκι και το καρπούζι έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, αλλά κάθε ένα από αυτά είναι ασυνήθιστα νόστιμο και λόγω των υψηλών θρεπτικών ιδιοτήτων του είναι απαραίτητο ως πρωινό γεύμα. Δείτε μόνοι σας!

Άλλες συνταγές κουάκερ