Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, 2 κύπελλα - για ξηρά και υγρά συστατικά, ένα φίλτρο για κοσκίνισμα αλεύρι, ένα χτυπητήρι, μια σπάτουλα σιλικόνης ή μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού, μια κυλινδρική πιατέλα, μια εγκοπή για τη ζύμη, μια περγαμηνή για το ψήσιμο.
Τα συστατικά
| Όνομα προϊόντος | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου | 1 στοίβα |
| Γάλα | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| Σόδα | 0,25 tsp |
| Φυτικά έλαια | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Ζάχαρη | 1,5 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Σε ένα μπολ, αναμίξτε τα υγρά συστατικά: 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. l γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη. χτυπάμε ελαφρώς με ένα χτύπημα και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα χωριστό κύπελλο, το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται καλά με ένα τέταρτο ενός κουταλακιού σόδα έτσι ώστε η γεύση του στο τελικό μπισκότο να μην γίνεται αισθητή. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα με ξύδι για αυτό το μπισκότο.
- Ρίχνουμε αλεύρι και σόδα στο υγρό μέρος σε μερίδες, ανακατεύοντας με σπάτουλα σιλικόνης.
- Όταν η ζύμη είναι αρκετά παχύ, συνεχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Η ζύμη θα πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, αλλά ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια σκονισμένη επιφάνεια αλευριού πολύ λεπτή, πάχους 1-2 mm.
- Κόβουμε τα cookies οποιασδήποτε μορφής με εγκοπές για τη ζύμη. Κάθε μπισκότο πρέπει να ψιλοκομμένο με ένα πιρούνι αρκετές φορές, έτσι ώστε να μην διογκώνεται όταν ψήνεται. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εφαρμόσετε κάποιο γεωμετρικό μοτίβο ή γράμματα - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την υπομονή σας.
- Περνάμε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής και βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
- Τα μπισκότα του μπισκότου ψήνονται πολύ γρήγορα - 5-8 λεπτά. Αφαιρέστε τα δροσισμένα μπισκότα από το φύλλο ψησίματος, τα τοποθετήστε σε ένα δοχείο με ένα καπάκι - έτσι είναι καλά αποθηκευμένα και παραμένουν τραγανά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ξέρετε
- Η λεπτή έλαση της ζύμης είναι πολύ βολική σε ένα ειδικό χαλί από σιλικόνη: η ζύμη δεν κολλάει σε αυτό, πάνω σε αυτό με εσοχές ή μαχαίρι μπορείτε να κόψετε τα μπισκότα του επιθυμητού σχήματος και να τα αφαιρέσετε εύκολα και να τα μεταφέρετε σε δίσκο ψησίματος.
- Τα μπισκότα Galetny θα είναι στρωμένα και εύθρυπα, εάν η ζύμη τυλίγεται σε ένα πολύ λεπτό στρώμα, στη συνέχεια διπλώνεται αρκετές φορές και πάλι έλασης λεπτή.
- Για να ενισχυθούν οι τραγανές ιδιότητες των μπισκότων μπισκότων, μέρος του αλεύρου μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο πατάτας ή αραβοσίτου και να αφήσει την τελική ζύμη πριν ψήσει για λίγο στο ψυγείο.
- Τα συστατικά της συνταγής μπορούν να αλλάξουν κατά την κρίση σας: αν τα ασπράδια αυγών αντενδείκνυνται για κάποιον, μπορείτε να βάλετε μόνο κρόκους στη ζύμη, όπως τα γλυκά γλυκά - προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Αν δεν σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση της σόδα, κάντε χωρίς αυτό ή αντικαταστήστε με μια σκόνη ψησίματος, αντί για γάλα μπορείτε να πάρετε νερό, και αντί για φυτικό λάδι - μαργαρίνη ή βούτυρο.
- Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη ζύμη: κανέλα, σκόνη κακάου, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή ψήνετε ελαφρά τα μπισκότα με σουσάμι ή σπόρους λίνου.
- Τα μπισκότα Galette ανήκουν σε προϊόντα για υγιεινή και διαιτητική διατροφή, δηλ. Λόγω της σύνθεσής τους, θα αποφέρει μέγιστα οφέλη στο σώμα.
Συνταγή βίντεο
Κάνοντας μπισκότα DIY "Μαρία" είναι ευκολότερο από ό, τι νομίζετε. Κοιτάξτε προσεκτικά τη συνταγή βίντεο και ανακαλύψτε πόσα χρήσιμα σπιτικά μπισκότα είναι, ποια συστατικά και σε ποια ποσότητα θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της, πώς να ζυμώσετε και να ξεδιπλώσετε τη ζύμη, τι πρέπει να κάνετε ώστε τα μπισκότα να ψήνουν, αλλά μην στεγνώστε και μην φουσκώνετε όταν ψήνετε.
Φόρτωση ...