Funchoza με μανιτάρια και λαχανικά - μια ελαφριά και νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, τηγάνι, κουτάλι, μπολ, σουρωτήρι, εστία.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάζετε 150 γρ. Μανταλάκια σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνετε 700 γραμ. Κρύου νερού. Βρισκόμαστε 3 λεπτά, στη συνέχεια ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
   
2. Αυτή τη στιγμή, βράζουμε 700 γραμμάρια νερού. Πάλι, στείλτε τη μανιτάρα σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε 700 g ζεστό νερό, σταθείτε για 5 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να το βράσετε απλά. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε βραστό νερό. αλάτι, ρίξτε το μανιτάρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίζουμε την περίσσεια υγρού, ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Κατόπιν απαίτησης, η funchose μπορεί να αφεθεί σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε να αποστραγγίζεται το υπερβολικό υγρό. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση των ζυμαρικών ρύζι, μπορείτε να λιπάνετε με φυτικό έλαιο.
   
3. Στέλνουμε μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι. Αυτή τη στιγμή, πλένετε 100 g μανιταριών. Εάν είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα στο μισό και τα βγάζετε σε βραστό νερό. Βράζετε τα μανιτάρια για 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
   
4. Ρίχνουμε 50 ml νερό, 50 ml σάλτσα σόγιας και 3 κουταλιές χυμό λεμονιού σε μια ψησταριά με παχύ πυθμένα. Καθαρίζουμε δύο σκελίδες σκόρδο, ξεπλένουμε, κόβουμε πολύ λεπτά ή περνάμε από ένα μύλο κρέατος. Πλένουμε το κοράνιο, ψιλοκομμένο. Χρειαζόμαστε 2 κουταλιές της σούπας χόρτα. Στέλνουμε το καρβέλι και το σκόρδο στο μανιτάρι.
   
5. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε.
   
6. Προσθέστε ⅓ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα καρύδας και στείλετε το stewpan στη φωτιά. Ζεστάνετε τη σάλτσα για μερικά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά θα παραιτηθεί από το άρωμά τους, και θα πάρετε μια πλούσια σάλτσα με μια ευχάριστη μυρωδιά.
   
7. Καθαρίζουμε ένα καρότο, ξεπλένουμε, τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη ή σε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Μπορούμε απλά να κόψουμε σε λεπτές ραβδώσεις. Πλένουμε το αγγούρι, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Το αγγούρι μπορεί επίσης να τριφτεί για κορεάτικα καρότα. Πλένουμε ένα πιπέρι, κατά προτίμηση κόκκινο, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. τα λαχανικά μπορούν να τηγανιστούν, ή μπορείτε να προσθέσετε ακατέργαστα σε funchose. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το μανιτάρι με τηγανητά μανιτάρια και φρέσκα λαχανικά.
   
8. Ρίχνουμε σάλτσα και σερβίρουμε. Το πιάτο γίνεται πολύχρωμο, επομένως δεν απαιτεί ιδιαίτερη διακόσμηση. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με σουσάμι και ψιλοκομμένα βότανα.
   

Συνταγή βίντεο

Για να παρακολουθήσετε πώς μαγειρεύεται η μανιτάρα χωρίς βράσιμο και πώς να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Θα δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια αρωματική σάλτσα, η οποία είναι κατάλληλη όχι μόνο για αυτό το πιάτο, αλλά και για οποιοδήποτε πιάτο κρέατος ή ψαριού.

Άλλες συνταγές για πιάτα funchose