Κέικ φρούτων με ζελατίνη και ξινή κρέμα χωρίς ψήσιμο - απλή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, σπάτουλα, χτύπημα, μεγάλο μπολ (για νερό).

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προπαρασκευαστική φάση

1. Πρώτα απ 'όλα, χύστε 30 g ζελατίνης με βραστό νερό. Το βραστό νερό θα χρειαστεί περίπου μισό ποτήρι. Ανακατεύουμε έτσι ώστε η ζελατίνη να διαλύεται και να αφήνεται να κρυώσει λίγο.
   
2. Πλύνετε και στεγνώστε ελαφρά τα φρούτα. Μπορείτε να πάρετε τα μούρα και τα φρούτα όπως θέλετε. Κόψτε σε 2 μέρη 2 ροδάκινα, βγάλτε τους σπόρους και προσεκτικά ξεφλουδίστε κάθε φέτα. Τότε κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
   
3. Κόψτε φράουλες (200 g) σε αυθαίρετα κομμάτια.
   

Χύνοντας

1. Ρίξτε σε ένα μπολ 400 γραμμάρια ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%, και αν δεν είστε σε μια διατροφή, μπορείτε να πάρετε περισσότερο λίπος ξινή κρέμα.
   
2. Προσθέτετε 1 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης, ανακατεύετε.
   
3. Εισάγετε ζελατίνη σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύετε συνεχώς με ένα χτύπημα.
   

Συγκρότημα κέικ

1. Ρίχνουμε φρούτα σε ένα μπολ με το μίγμα ζελατίνης και ανακατεύουμε τα πάντα πολύ απαλά με μια σπάτουλα έτσι ώστε τα μούρα να κατανέμονται ομοιόμορφα.
   
2. Το κέικ μπορεί να χυθεί σε ένα καλούπι ή να αφεθεί σε ένα μπολ. Τοποθετήστε προσεκτικά την κορυφή του μείγματος.
   
3. Καλύψτε το κέικ με το φιλμ προσκόλλησης και στείλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
   
4. Όταν το κέικ είναι εντελώς κατεψυγμένο, μπορείτε να το πάρετε. Για να το κάνετε αυτό, χαμηλώστε το δοχείο με το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ σε ζεστό νερό και κρατήστε το για 10-15 δευτερόλεπτα.
   
5. Καλύψτε με ένα μεγάλο έλασμα και γυρίστε το. Η τούρτα είναι έτοιμη.
   

Μια από τις επιλογές για την εξυπηρέτηση αυτού του επιδόρπιο μπορεί να είναι μια μερίδα που εξυπηρετούν. Για να γίνει αυτό, η μαγειρεμένη ξινή κρέμα και η μάζα φρούτων τοποθετούνται σε ποτήρια ή κύπελλα και μετά τη σκλήρυνση σερβίρεται στο τραπέζι.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το στρώμα σοκολάτας στην κορυφή. Για να γίνει αυτό, μέρος της ξινή κρέμας με ζελατίνη θα πρέπει να τεθεί κατά μέρος σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l κακάο και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε ένα στρώμα φρούτων-ξινών σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια στρώση σοκολάτας και δροσίζουμε. Όταν σερβίρετε το μπολ, μπορείτε να διακοσμήσετε με φύλλα μέντας.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε όλα τα στάδια της δημιουργίας ξινή κρέμα και κέικ φρούτων σε δυναμική παρακολουθώντας αυτό το βίντεο.

Άλλες συνταγές κέικ