Κεφτεδάκια με σάλτσα συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

κουζίνα σόμπα
φούρνο
pan
ένα τηγάνι
pan
μύλος κρέατος
2-3 κύπελλα
κοπής
ένα μαχαίρι
κουταλιά της σούπας
χτυπήστε
σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

κρέας (βόειο κρέας) - 1 κιλό
ρύζι - 250 γρ
κρεμμύδια - 2 τεμ.
πρωτεΐνη - 2 τεμ.
μαϊντανός - 1 μάτσο
αλάτι στη γεύση
πιπέρι στη γεύση
αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l
βούτυρο - 80 γραμ
φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l
βραστό νερό - 200 ml
νερό - 50 ml
παχύρρευστα ζωμό βοείου κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας. l
δαμάσκηνα - 100 γρ
ντοματίνια για διακόσμηση

Βήμα μαγειρέματος

Για να ξεκινήσετε, πάρτε 250 γρ. Οποιουδήποτε ρυζιού, ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό 1: 2 και βάλτε φωτιά. Όταν το ρύζι βράζει, ανακατέψτε το με ένα κουτάλι για να αποφύγετε να τραυματιστείτε το τηγάνι.
Ενώ το ρύζι βράζει, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το κιμά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κιλό βοδινό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας όλες τις φλέβες. Περιστρέψτε το βόειο κρέας σε ένα μύλο κρέατος.
Επίσης, στο βόειο κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος, περάστε ένα μικρό μάτσο μαϊντανό. Ξεχωριστά, χτυπήστε 2 κρύα σκίουροι σε ένα μπολ, αφήστε τους κρόκους στην άκρη.
Πάρτε 2 μικρά κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα και στείλτε τα σε ένα μύλο κρέατος. Στο τέλος, προσθέστε 2 κτυπημένα αυγά στο κιμά, κρεμμύδι και μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά το κιμά, βάλτε λίγο με ένα κουτάλι και αφήστε το να σταθεί.
Ενώ το κιμά είναι έγχυμα, ξεκινήστε το μαγείρεμα καφέ σάλτσα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε 3 κουταλιές σούπας. l αλεύρι, 50 γραμμάρια βούτυρο, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Όταν το βούτυρο αρχίζει να λιώσει, ανακατέψτε τα συστατικά για να αφαιρέσετε τα κομμάτια και περιμένετε έως ότου το αλεύρι γίνει ένα όμορφο καφέ χρώμα, ανακινώντας ανά τακτά χρονικά το μείγμα με ένα χτύπημα.
Ρίχνουμε καφέ αλεύρι με 200 ml βραστό νερό, ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε 50 ml καθαρού νερού (όχι ζεστό). Αλατοποιήστε και πιπέρι το σάλτσα, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l παχύρρευστο ζωμό με βόειο κρέας.
Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με λίγο φυτικό λάδι. Επίσης, ετοιμάστε ένα μπολ με κρύο νερό στο οποίο θα βράσετε τα χέρια σας έτσι ώστε το κιμά να μην κολλήσει σε αυτά. Θα χρειαστεί να πάρετε ένα μικρό κομμάτι κιμά (50) g, προσθέστε ένα κομμάτι κλαδέματος μέσα και σχηματίστε μια μπάλα. Βάλτε τις τελειωμένες κεφτεδάκια σε ένα φύλλο ψησίματος σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
Τα κεφτεδάκια πρέπει να ψηθούν στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Ενώ τα κεφτεδάκια ψήνονται, αποστραγγίστε το νερό από το ρύζι, ρίχνοντας το σε ένα σουρωτήρι. Το ρύζι πρέπει να είναι αρκετά ιξώδες. Ρίξτε το σε ένα μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο και 30 g βούτυρο, αναμειγνύεται.
Αφαιρέστε τις κεφτεδάκια από το φούρνο, τα μεταφέρετε σε βρασμένη σάλτσα και κρατήστε τα εκεί για άλλα 5 λεπτά.
Βάλτε ρύζι σε ένα πιάτο, διακοσμήστε μια πινακίδα με ντοματίνια, δαμάσκηνα και μαϊντανό φύλλα, βάλτε κεφτεδάκια δίπλα σε αυτό και τα χύστε με σάλτσα.

Συνταγή βίντεο

Σίγουρα, πολλοί θυμούνται τη γεύση της παιδικής ηλικίας, πηγαίνοντας στην καφετέρια του σχολείου, όπου σερβίρονται κεφτεδάκια με σάλτσα και ρύζι. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με το βίντεο στο οποίο ο συγγραφέας θα δείξει πώς να κάνει καστανή σάλτσα, μαγειρέψτε το ρύζι, όπως στην τραπεζαρία και να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια με μια έκπληξη στο εσωτερικό.

Αγαπητοί αναγνώστες, σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πόσο συχνά μαγειρεύετε κεφτεδάκια και κεφτεδάκια με σάλτσα για τα παιδιά σας; Ποια πλευρά πιάτα προτιμάτε με ένα τέτοιο πιάτο κρέατος; Μοιραστείτε τις απλές και νόστιμες συνταγές σας.