Προσφέρετε πέστροφα σε φέτα στο φούρνο - μια νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα φύλλο ψησίματος.
• φύλλο ·
• ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
• Πίνακας κοπής?
• χαρτοπετσέτες?
• κοφτερό μαχαίρι?
• μερικά βαθιά κύπελλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα προϊόντα

1. Πέστροφες που ζυγίζουν περίπου 500 γραμμάρια καθαρίζονται προσεκτικά από ζυγαριά, αφαιρούμε τα εσωτερικά και ξεπλένουμε ξανά. Σκουπίστε το καθαρισμένο ψάρι με χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία.
   
2. Ξεπλύνετε σχολαστικά ένα μικρό μάτσο πράσινου μαϊντανού που ζυγίζει περίπου 20 γραμμάρια, στη συνέχεια στεγνώστε καλά και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   
3. Διαχωρίζουμε το φρέσκο ​​λεμόνι στο μισό και κόβουμε σε 5-7 φέτες μεσαίου πάχους.
   

Κάνετε μαρινάδα

1. Ρίχνουμε 40 ml ελαιολάδου σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Περίπου 20 ml χυμού λεμονιού. Συνιστάται να στραγγίξετε το χυμό μέσω ενός λεπτού φίλτρου για να αποφύγετε να έχετε σπόρους και κομμάτια πολτού.
   
3. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα θαλασσινού αλατιού και ένα ελαφρώς αλεσμένο μείγμα πιπεριών. Η ποσότητα του πιπεριού και του αλατιού εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
   

Προετοιμάστε τα ψάρια

1. Καθαρίζουμε την καθαρισμένη πέστροφα ποταμού καλά με τη μαρινάδα μαγειρεμένη, τρίβοντας την πάνω στην ψάρια και μέσα.
   
2. Στο δέρμα της πέστροφας κάνουμε αρκετές τομές σε απόσταση 3-4 cm το ένα από το άλλο. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε την κορυφογραμμή.
   
3. Γεμίζουμε τα ψάρια με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τοποθετούμε όλα τα χόρτα σε αυτό το μέρος της πέστροφας όπου ήταν τα εντόσθια. Εκεί βάζουμε δύο φέτες εσπεριδοειδών.
   
4. Τοποθετούμε μια φέτα λεμόνι σε κάθε κομμάτι, προσπαθώντας να το βυθίσουμε βαθύτερα.
   
5. Τα γεμιστά και τα επιτραπέζια ψάρια βρισκόταν σε δύο στρώματα φύλλων.
   
6. Προσθέστε ελαφρά και αρκετά σφιχτά την πέστροφα σε φύλλο, σχηματίζοντας ένα είδος φακέλου. Τυλίξτε τις άκρες του φύλλου προς τα επάνω.
   

Ψήνουμε το προϊόν

1. Θερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180-190 ° C. Επεκτείνουμε το προϊόν σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε ψάρια για τουλάχιστον μισή ώρα.
   
2. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε την πέστροφα από το φούρνο και ξεδιπλώστε το φύλλο αλουμινίου.
   
3. Επιστρέφουμε τη φρεσκάδα στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η πέστροφα να αποκτήσει μια τραγανή χρυσή κρούστα.
   
4. Μεταφέρουμε το τελικό πιάτο σε μια καθαρή πλάκα με αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε.
   

Συνταγή βίντεο

Μια άριστη συνταγή για το ψήσιμο της πέστροφας στο φούρνο σε φύλλα εμφανίζεται επίσης στο βίντεο. Μετά την επανεξέταση, μπορείτε πάλι να είστε πεπεισμένοι για την απλότητα, αλλά την ίδια στιγμή, την εκλέπτυνση αυτού του πιάτου.

Άλλες συνταγές ψαριών