Φιλέτο ψητό φούρνου με λαχανικά - μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• εστία μαγειρέματος?
• γυαλί ψησίματος ή φύλλο ψησίματος?
• κοφτερό μαχαίρι?
• σανίδα για την κοπή ψαριών.
• κόψιμο ·
• 2 μεσαία και μεγάλα τηγάνια.
• ωμοπλάτες?
• ζαχαροπλαστικής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για το μαγείρεμα, είναι δυνατόν να αγοράσετε 400 γραμμάρια έτοιμου φιλέτου γάδου στο κατάστημα. Αν όμως δεν ήταν δυνατή η αγορά αυτού του προϊόντος, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο γάδο, το οποίο πρέπει πρώτα να υποστεί επεξεργασία. Πρώτον, το ψάρι αποψύχεται στο ψυγείο, μετά το οποίο κόβονται το κεφάλι, η ουρά και όλα τα πτερύγια. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, το σπονδυλικό οστό κόβεται, το φιλέτο στην κοιλιά υφίσταται επεξεργασία και αφαιρούνται μεγάλα κόκαλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαβίδες για αυτό.
   
2. Στη συνέχεια, πάρτε ένα γυάλινο ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος, το λιπάνετε με 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο γύρω από την περίμετρο και τις άκρες. Βάλτε φιλέτα γάδου, αλάτισμα για να δοκιμάσετε και πασπαλίζετε με ένα τσίμπημα μαύρου πιπεριού. Κορυφή του φιλέτου ψύχεται 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού. Και δώστε μια μικρή στάση.
   
3. Αυτή τη στιγμή προετοιμάζουν τα λαχανικά. Ένα κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους πρώτα κόβεται σε λεπτές φέτες, το πλάτος του οποίου είναι 2-3 mm.
   
4. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε 2 κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, ώστε να είναι καλύτερα τηγανητά.
   
5. Ένα μεγάλο καρότο τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
6. Φροντίστε τα λαχανικά λίγο πριν. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 2 τηγάνια, ελαφρώς λαδωμένα με φυτικά έλαια. Σε ένα απλό κολοκυθάκι. Σε ένα άλλο τηγάνι, πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα. Στο τέλος, τα λαχανικά είναι ελαφρώς αλατισμένα.
   
7. Τα λαχανικά έτοιμα απλώνονται πάνω από το φιλέτο γάδου. Κατ 'αρχάς, κατανέμετε ομοιόμορφα κολοκυθάκια, στη συνέχεια τα καρότα με κρεμμύδια. Για να κάνετε τα λαχανικά ευκολότερα στο επίπεδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα.
   
8. Στην κορυφή του στρώματος με καρότα και κρεμμύδια, κάντε ένα δίχτυ χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας. l σπιτική μαγιονέζα. Για να διευκολυνθεί η διάδοση, συνιστάται η τοποθέτηση σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής ή μια πυκνή σακούλα για κατάψυξη, κάνοντας μια μικρή τομή στο άκρο.
   
9. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και τοποθετήστε το πιάτο με φιλέτο μπακαλιάρου και λαχανικά για 15-20 λεπτά. Τα έτοιμα ψάρια βγαίνουν από το φούρνο, θα πρέπει να είναι ζουμερά και τρυφερά, και το ανώτερο στρώμα λαχανικών με μαγιονέζα είναι λίγο ψημένο.
   
10. Το τελικό φιλέτο γάδου και τα λαχανικά μεταφέρονται σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρονται στους επισκέπτες. Κορυφή μπορείτε να διακοσμήσετε τα ψάρια με μια μικρή ποσότητα μαϊντανό, φρέσκα πράσινα κρεμμύδια ή άνηθο.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο επικεντρώνεται στη διαδικασία κατασκευής φιλέτου γάδου με λαχανικά στο φούρνο. Παρέχεται μια βήμα-βήμα οδηγίες, με τη βοήθεια των οποίων η διαδικασία μαγειρέματος θα σας δοθεί χωρίς πολλές δυσκολίες. Αναφέρονται όλα τα απαραίτητα συστατικά, η ποσότητα τους, καθώς και οι συσκευές κουζίνας που απαιτούνται για την προετοιμασία του πιάτου.

Άλλες συνταγές ψαριών