Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε βόλτα με νόστιμη φιλέτα μερλούκιου

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• συμβούλιο ·
• κοφτερό μαχαίρι?
• δεξαμενή νερού?
• βαθύ μπολ?
• skimmer;
• ταψί;
• κόψιμο ·
• κόλλα?
• ωμοπλάτες?
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε 400 γρ. Φιλέτο μερλούκιου. Δεν μπορεί να βρεθεί πάντα στο κατάστημα, στις περισσότερες περιπτώσεις πωλείται κατεψυγμένο ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο τον μερλούκιο, αλλά πρέπει να κοπεί σωστά. Για να γίνει αυτό, γίνεται μια μεγάλη τομή κατά μήκος του άνω πτερυγίου και μέχρι την κορυφογραμμή. Αφαιρέστε προσεκτικά το φιλέτο μπακαλιάρου από το κόκκαλο. Κάνετε το ίδιο με ένα άλλο φιλέτο.
   
2. Για να γίνει ο μερλούκιος πιο γευστικό, παρασκευάζεται με μια ειδική σάλτσα. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε 1 ντομάτα. Τέσσερις σταυροειδείς τομές γίνονται στο λαχανικό. Σε ένα προπαρασκευασμένο μπολ με ζεστό νερό, τοποθετήστε την ντομάτα για αρκετά λεπτά. Μετά από 2-3 λεπτά, αφαιρείται μια ντομάτα και μεταφέρεται σε κρύο νερό, που θα επιτρέψει στο δέρμα να διαχωριστεί από το ίδιο το λαχανικό. Αφαιρέστε απαλά με ένα μαχαίρι. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε η σάλτσα δεν θα είναι τόσο μαλακή.
   
3. Για να δώσετε στο φιλέτο μερλούκι μια ιδιαίτερη γεύση, χρησιμοποιήστε 3 σκελίδες σκόρδου που κόβονται σε μικρούς κύβους. Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο, τότε μπορείτε να πιέσετε μόνο χυμό από αυτό. Έτσι, η γεύση του ψαριού θα είναι φωτεινή, ενώ δεν θα υπάρξει κακή αναπνοή.
   
4. Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα.
   
5. Κόψτε 3-4 κλαδιά πράσινου κρεμμυδιού. Μην αλέθετε τα πράσινα πολύ. Ρίξτε το σε ένα μπολ με σκόρδο και ξινή κρέμα.
   
6. Λίγα κλαδιά μαϊντανό και άνηθο κόβονται, προσθέτοντας σε ένα κοινό μπολ. Προσθέστε 1 κροτίδα θυμάρι στο μπολ με βότανα. Η αποφλοιωμένη ντομάτα κόβεται σε μικρούς κύβους και προστίθεται σε χόρτα και ξινή κρέμα.
   
7. Η πιπεριά κόβεται στο μισό και καθαρίζεται από τους σπόρους. Κόψτε σε μικρές λωρίδες. Ένα παρόμοιο προϊόν προσθέτει μια γλυκιά πινελιά στο πιάτο.
   
8. Προετοιμάστε ένα ταψί, το ρίχνετε 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Το φιλέτο μπακαλιάρου διασκορπίζεται, το αλατίζει μόνο στη μία πλευρά για να δοκιμάσει. Δεν χρειάζεται να αλάτι και από τις δύο πλευρές, καθώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος το αλάτι απορροφά εντελώς όλο το ψάρι.
   
9. Ψιλοκομμένες πιπεριές τοποθετούνται πάνω από τα ψάρια.
   
10. Ανακατέψτε σχολαστικά τη σάλτσα ξινή κρέμα και καλύψτε την με ολόκληρη την επιφάνεια του φιλέτου μερλούκιου.
    
11. Τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 150 g τυρί μέσης σκληρότητας. Κάθε τυρί που ταιριάζει στο γούστο σας είναι κατάλληλο για το πιάτο, είναι σημαντικό να λιώνει καλά στο φούρνο. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από τη σάλτσα ξινή κρέμα.
    
12. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και τοποθετήστε τη φόρμα με φιλέτο μερλούκιου εκεί.
    
13. Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το τελειωμένο πιάτο έξω από το φούρνο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, βάλτε το φιλέτο μπακαλιάρου σε ένα όμορφο πιάτο. Σερβίρουν ψάρια με βότανα, ντομάτες και 1 μικρή φέτα λεμονιού, από την οποία μπορείτε να πιέσετε το χυμό πάνω από τα ψάρια.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε γρήγορα και νόστιμα φιλέτα μερλούκιου στο φούρνο. Χάρη στις οδηγίες βήμα προς βήμα, η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι εύκολη ακόμη και για αρχάριους. Το βίντεο παρουσιάζει όλα τα απαιτούμενα προϊόντα και την ποσότητα τους. Γίνονται συστάσεις σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα ψάρια είναι ζουμερά και γευστικά.

Άλλες συνταγές ψαριών