Φιλέτο σολομού στο φούρνο - η συνταγή για τα πιο ζουμερά και τρυφερά ψάρια

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, κοπής, φύλλο ψησίματος, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο ή να το κάνετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, παγώστε ελαφρώς το σφάγιο του ψαριού - θα είναι πιο βολικό να κόψετε τη σάρκα. Κόψτε το κρέας, αφαιρέστε τα οστά. Κόψτε το φιλέτο σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι για ψήσιμο.
   
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα φύλλο ψησίματος, έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος. Διαδώσαμε το φιλέτο του ροζ σολομού με ένα στρώμα.
   
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψάρι. Μπορείτε να προ-πασπαλίζετε τα ψάρια με μπαχαρικά, να ανακατεύετε και μόνο στη συνέχεια να απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιήσουν απολύτως οποιαδήποτε κατά την κρίση σας. Ρυθμίστε τον αριθμό τους στο γούστο σας.
   
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε τα σε λεπτά τετράγωνα και ψεκάστε τα ψάρια στην κορυφή.
   
5. Ρίχνουμε 100-120 ml κρύου νερού σε ένα φύλλο ψησίματος. Στέλνουμε τα ψάρια στο φούρνο, ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
   
6. Αυτή τη στιγμή, τρίβουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε να πάρετε τυρί στο γούστο σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φρέσκο, σου αρέσει και λιώνει καλά.
   
7. Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε τα ψάρια, πασπαλίζουμε με ένα στρώμα τριμμένο τυρί και τα στέλνουμε ξανά στο φούρνο.
   
8. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
   
9. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται επίσης από το φούρνο. Αλλά προσπαθήστε να μην υπερέχει το ψάρι έτσι ώστε να αποδειχθεί ζουμερό, όχι ξηρό. Μετά το ψήσιμο, βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, χωρίστε τα σε κομμάτια κομμάτια και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα πιάτο με πατάτες πουρέ και μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκα λαχανικά καρυκευμένα με φυτικό λάδι.
   

Το ψημένο ροζ σολομό μπορεί επίσης να τρώγεται κρύο. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μεταφέρετε το σε δοχείο με καπάκι και ψύξτε. Αλλά δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε για πολύ καιρό, η γεύση του μπορεί να επιδεινωθεί.

Συνταγή βίντεο

Και τώρα προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο, αλλά πολύ ενημερωτικό βίντεο, το οποίο καταδεικνύει τη βήμα-προς-βήμα διαδικασία παραγωγής ροζ σολομού με τυρί στο φούρνο. Θα δείτε τι κομμάτια κομμάτια για να κόψετε το φιλέτο, το οποίο θα αποδειχθεί όταν μαγειρευτεί πλήρως.

Άλλες συνταγές ψαριών