Κόκκινη φασολάδα - μια γευστική συνταγή χορτοφαγίας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• πλάκες για συστατικά - 5 τεμάχια.
• μέτρησης κύπελλο ή βάζο?
• ένα μαχαίρι?
• κουτί κουζίνας?
• κουζίνα σόμπα?
• κόψιμο ·
• ένα τηγάνι.
• pan
• σπάτουλα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ετοιμάζουμε τα συστατικά: ξεφλουδίζουμε τη φλούδα από πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο. Πλένουμε το κοράνι με τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε μια πετσέτα για να φτιάξουμε γυάλινο νερό. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
   
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
   
3. Ξεχωριστά, κόψτε το κοράνι.
   
4. Αποξηραμένα καρότα και ντομάτες. Πριν γαρνίσετε την ντομάτα, μπορείτε να την ξεφλουδίζετε. Για να γαρνίρετε τις ντομάτες, είναι απαραίτητο να κάνετε μια τομή με τη μορφή ενός σταυρού σε κάθε ντομάτα, να τα μεταφέρετε σε βραστό νερό για 60 - 120 δευτερόλεπτα. Μετά το βρασμό, τοποθετήστε αμέσως τις ντομάτες σε κρύο νερό με κομμάτια πάγου. Αφαιρέστε το δέρμα, τον τόπο όπου βρισκόταν ο μίσχος, κόψτε το.
   
5. Αφού μαγειρέψετε όλα τα προϊόντα, βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Διαδώστε το κρεμμύδι - 1 τεμ., Τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
   
6. Προσθέστε καρότα - 1 τεμ., Fry για άλλα 2 λεπτά.
   
7. Βάλτε το σκόρδο - 1 σκελίδα και τις ντομάτες - 2 τεμ.
   
8. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι - 2 και 1 κουταλάκι του γλυκού. αναλόγως. Στεγνώστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
   
9. Ρίξτε 1,5 λίτρα. νερό (ή ζωμός) σε μια κατσαρόλα και φωτιά. Βάζουμε τις πατάτες, περιμένετε μέχρι να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
   
10. Αφού μαγειρευτούν οι πατάτες, προσθέστε τα τηγανισμένα λαχανικά και 250 γραμμάρια φασολιών στον ζεστό ζωμό ή στο νερό με πατάτες.
    
11. Στο τέλος, προσθέστε ράμπα ραντάρ - 1/2, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι ή πιπέρι στη γεύση.
    
12. Σερβίρετε τη σούπα σε μια βαθιά πλάκα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φύλλα λοβό ή άλλα βότανα.
    

Υπάρχουν δύο τρόποι να το απορροφήσετε.

1. Ο πρώτος τρόπος είναι η διαβροχή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι απαραίτητο να πάρει ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε τα φασόλια και ρίξτε νερό, κατά προτίμηση τη νύχτα, δηλαδή, για 7 - 10 ώρες. Συνιστάται η αλλαγή του νερού 2 - 3 φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Για να αποφύγετε το υγρό που γεμίζει τα φασόλια, προσθέστε σόδα στο δοχείο: 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ανά 1 λίτρο νερού. Με αυτό το εμποτισμό, τα φασόλια δεν καταρρέουν κατά την άμεση μαγειρική, έχουν μια πιο εκλεπτυσμένη και λεπτή γεύση.
2. Ο δεύτερος τρόπος είναι η διαβροχή γρήγορα. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο δοχείο και ρίχνουμε νερό σε αναλογία 1: 3, ρίχνουμε τα φασόλια και βράζουμε. Αφού βράσουν τα φασόλια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε να σταθεί σε βραστό νερό για 60 - 90 λεπτά. Το μειονέκτημα της γρήγορης εμβάπτισης είναι η πιο γλυκιά γεύση και η πιθανή ρωγμή των φασολιών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Συνταγή βίντεο

Μια λεπτομερής περιγραφή και επίδειξη της παρασκευής σούπας φασολιών μπορείτε να βρείτε κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο:

Άλλες Συνταγές Σούπα