Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία μαγειρέματος, τηγάνι, τηγάνι, βαθύ μπολ, ξύλο κοπής, σερβίτσια για το σερβίρισμα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Πρώτα φασόλια | 250 g |
| Μανιτάρια | 250 g |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Τοματοπολτός | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Νερό | 2,3 λίτρα |
| Ξηρή σκόνη σκόρδου | 1/2 κουτ |
| Αλάτι | 1/2 κουτ |
| Ανακατέψτε το πιπέρι | 1/2 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 50 - 70 ml |
Βήμα μαγειρέματος
Προπαρασκευαστική φάση
- 250 γραμμάρια ξηρών κόκκων πλένονται καλά υπό τρεχούμενο νερό. Το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ και το γεμίζουμε με ζεστό βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να είναι 5-10 εκατοστά περισσότερο από το επίπεδο των φασολιών. Αφήστε τα φασόλια στο νερό για 10-12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα πλένουμε και πάλι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίξτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό 2 - 5 εκατοστά περισσότερο από τα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Όταν τα φασόλια βρασμένα, στραγγίστε το νερό.
- 250 γραμμάρια μανιταριών Champignon πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβονται σε λεπτές φέτες.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τους σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Φέρτε 300 ml νερού σε βρασμό.
Κύρια σκηνή
- Ρίχνουμε 50 - 70 ml φυτικού ελαίου σε προθερμασμένο τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι και τηγανίστε ελαφρά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε με περιστασιακή ανάδευση για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίστε τα πάντα για 5-7 λεπτά με περιστασιακή ανάδευση.
- Προσθέστε 1/2 κουταλάκι στα λαχανικά. το αλάτι, το σκόρδο ξηρού εδάφους και το μείγμα πιπεριάς, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε 300 ml ζεστού νερού στο μείγμα λαχανικών, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
- Στα λαχανικά σε μια κατσαρόλα προσθέστε 250 γραμμάρια βρασμένων φασολιών. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 5 λεπτά.
- Τοποθετούμε το τελειωμένο πιάτο σε μερίδες για το σερβίρισμα. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με οποιαδήποτε χόρτα.
ΞέρετεΤα φασόλια μειώνουν την αρτηριακή πίεση, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνουν τη λειτουργία των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων, ρυθμίζουν και αποκαθιστούν τον μειωμένο μεταβολισμό, απομακρύνουν τοξικές ουσίες και ραδιονουκλίδια και συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Και μεταξύ άλλων, αυτό το φασόλι ικανοποιεί γρήγορα την πείνα και κορεσμούς του σώματος με μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φθόριο και φώσφορο. Είναι επίσης ένα πραγματικό αντικαταθλιπτικό, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες C, PP, B1, B2, B3, B6 και Ε.
Συνταγή βίντεο
Και εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για την παρασκευή νόστιμων φασολιών με μανιτάρια. Σε βίντεο, προτείνεται να μαγειρεύουμε το πιάτο με μερικά πρόσθετα συστατικά, τα οποία θα διαφοροποιήσουν τη γεύση του.
Η συνταγή είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση. Όλα τα υλικά είναι εμπορικά διαθέσιμα και πιθανότατα βρίσκονται στην κουζίνα των περισσότερων ερασιτεχνών φαγητών. Με την ποσότητα πρωτεΐνης, τα φασόλια μπορούν να ανταγωνιστούν το κρέας, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τα τρόφιμα διατροφής. Έτσι, εάν δεν έχετε μαγειρέψει φασόλια ακόμα, αυτή η συνταγή μπορεί να είναι ένα από τα αγαπημένα σας. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα φασόλια με αυτή τη συνταγή το συντομότερο δυνατό. Και αν έχετε ήδη μαγειρεψει τέτοια φασόλια, τότε μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας. Τι σας άρεσε στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά τι, αντίθετα, προκάλεσε δυσκολίες; Ή μήπως είχατε ιδέες πώς να βελτιώσετε τη συνταγή ή να αντικαταστήσετε τα συστατικά; Γράψτε γι 'αυτό στα σχόλια.
Φόρτωση ...