Γεμιστές πιπεριές στο φούρνο: 8 επιλογές για την πλήρωση βουλγαρικών "φλυτζανιών"

Το κύριο ερώτημα που ανησυχεί τα μαγειρεύει κατά το μαγείρεμα στο φούρνο είναι η πλήρωση. Το πεδίο της φαντασίας είναι απεριόριστο. Συχνά χρησιμοποιούν κρέας, κοτόπουλο, ντομάτες, κρεμμύδια και ρύζι. Δεν είναι λιγότερο γευστικά τα τυριά με τυρί, ψιλοκομμένα ψάρια, μανιτάρια, φαγόπυρο, πατάτες, ακόμη και κονσερβοποιημένα προϊόντα. Γενικά, επιτρέπεται πειραματισμός, καθώς και αλλαγές στις παρακάτω συνταγές.

Το πιπέρι είναι χρήσιμο για το σώμα, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, επίσης βιταμίνες Α, PP, ομάδα Β. Οι καρποί είναι πλούσιοι σε σελήνιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο. Η τακτική χρήση ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει το μεταβολισμό, βοηθά στην καταπολέμηση του στρες.

Προεπεξεργασία προϊόντος

Κάθε συνταγή για γεμιστές πιπεριές στο φούρνο περιλαμβάνει τη χρήση του κύριου συστατικού - γλυκά βουλγαρικά φρούτα. Δρουν ως ένα είδος "φλυτζανιών" για το γέμισμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τις γεμιστές πιπεριές στο φούρνο και στα μισά γεμίζοντας τα λαχανικά με τα συστατικά που σας αρέσουν. Η επιλογή εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας.

Προκειμένου οι πιπεριές να ψήνουν ομοιόμορφα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε λοβούς με το ίδιο μέγεθος και πυκνότητα. Μπορείτε να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο για ταχύτερη ροδίσματος. Όσο πιο φωτεινά είναι τα λαχανικά, τόσο πιο όμορφο είναι το τελειωμένο σνακ, έτσι επιτρέπεται να συνδυάσετε με ασφάλεια τις αποχρώσεις. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για το σάλτσα - πορτοκαλί και κόκκινες σάλτσες θα σας βοηθήσουν να δώσετε έμφαση στην ομορφιά του πιάτου. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για την προετοιμασία των συστατικών.

• Πιπεριές. Πυκνά φρούτα χωρίς σημάδια σήψης λαμβάνουν, πλένονται, καθαρίζονται οι σπόροι και τα εσωτερικά χωρίσματα. Πλένονται ξανά, στεγνώνουν σε μια πετσέτα.
• Ρύζι, φαγόπυρο, κουσκούς και άλλα σιτηρά. Η απαιτούμενη ποσότητα μετριέται, βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι το μισό έτοιμο.
• Νωπά λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, τεταρτημόρια ή μισά δαχτυλίδια. Οι ντομάτες χύνεται με ζεστό βραστό νερό και στη συνέχεια αποφλοιώνονται.

Ολόκληρες ψημένες πιπεριές στο φούρνο

Γεμιστό πιπέρι με κρέας, τυρί ή λαχανικά στο φούρνο όπως και στη φωτογραφία είναι εύκολο να το κάνετε. Αρκεί να προετοιμάσετε το γέμισμα, να σκεφτείτε την επιλογή σάλτσας, να γεμίσετε τα πυκνά λοβό. Οι παρακάτω συνταγές βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να ψήσετε τα φρούτα, να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό και φωτεινό σνακ για όλη την οικογένεια.

Μπορείτε να σερβίρετε ψητά λαχανικά με χόρτα, ξινή κρέμα, παχιά σάλτσα ή κρούστα τυριού. Από προεπιλογή, σε όλες τις συνταγές, λαμβάνονται πέντε με οκτώ πιπεριές, το ακριβές ποσό εξαρτάται από την ποικιλία και το μέγεθος του καρπού.

Με κιμά και ρύζι

Χαρακτηριστικά. Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι στο φούρνο είναι ένα πλούσιο ανεξάρτητο πιάτο που σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο. Για την παρασκευή του κιμά, το χοιρινό, το βόειο κρέας χρησιμοποιείται, λιγότερο συχνά - το κοτόπουλο. Ορεκτικό με σάλτσα ντομάτας προετοιμάζεται με οποιαδήποτε λαχανικά όπως επιθυμείτε.

Συστατικά που απαιτούνται για τη γέμιση:

• κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας) - 400 g.
• βρασμένο ρύζι - τα δύο τρίτα ενός ποτηριού.
• ντομάτες - πέντε έως έξι τεμάχια.
• τοματοπολτός - δύο κουταλιές της σούπας.
• δάφνη - πέντε φύλλα?
• ιχθυάλευρο και μαύρο πιπέρι - πέντε μπιζέλια το καθένα.
• τηγανητή πάπρικα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, καρυκεύματα
• νερό.

Τι κάνουμε

1. Ανακατέψτε το κιμά με ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
2. Αρχίζουμε τα φρούτα, σφιχτά τοποθετημένα σε βαθιά μορφή με τα άκρα κάτω.
3. Κόβουμε τις τομάτες σε φέτες, τις στείλουμε στα τεμάχια, τοποθετούμε τα μεταξύ τους, τοποθετώντας τα πάνω.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα.
5. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό για να κάνετε χυμό. Ρίξτε τα περιεχόμενα της φόρμας σε ύψος 4-5 cm.
6. Πόσο μαγειρεύω; Στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 40 λεπτά.
7. Σερβίρετε ζεστό.

Με λαχανικά

Χαρακτηριστικά. Εκείνοι που προτιμούν τα λαχανικά, λόγω της χρησιμότητάς τους, θα απολαύσουν μια απλή συνταγή ψησίματος. Δεν μπορείτε να καλέσετε ένα τροφικό πιάτο - η σύνθεση περιέχει ρύζι, ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας. Αλλά υπάρχουν πολλές βιταμίνες και χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν επίσης να είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.

Συστατικά που απαιτούνται για τη γέμιση:

• μελιτζάνα - δύο νεαρά φρούτα?
• καρότα - μία ρίζα ρίζας?
• κρεμμύδι - δύο κεφαλές.
• τομάτες - δύο τεμάχια?
• βρασμένο ρύζι - τα δύο τρίτα ενός ποτηριού.
• τοματοπολτός - δύο κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας?
• φυτικό έλαιο;
• καρυκεύματα, αλάτι.

Τι κάνουμε

1. Καθαρίζουμε την μελιτζάνα από τη φλούδα, κόβουμε σε πλάκες, ρίχνουμε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
2. Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λάδι.
3. Τρίψτε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε τον πολτό σε κύβους.
4. Πλένουμε κομμάτια από μελιτζάνα, ψιλοκόβουμε σε μικρές φέτες.
5. Μεταφέρουμε τις μελιτζάνες και τους κύβους ντομάτας στο καρότο και το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι.
6. Ρίξτε το βρασμένο ρύζι εδώ, ανακατέψτε.
7. Ξεκινάμε τον απαιτούμενο αριθμό φρούτων με μάζα ρυζιού και λαχανικών, αλλάζουμε σε λιπαρή μορφή.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
9. Σερβίρετε ζεστό, γιατί όταν ψύχετε, η γέμιση γίνεται σκληρή.

Με μανιτάρια και κοτόπουλο

Χαρακτηριστικά. Τα μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται φρέσκα, και τα μανιτάρια και τα άλλα δώρα του δάσους λαμβάνονται - χοίροι, βολέ, βούτυρο. Το κοτόπουλο, αν είναι επιθυμητό, ​​αντικαθίσταται εύκολα από γαλοπούλα, προσθέτοντας στο πιάτο κορεσμού. Το ορεκτικό φαίνεται εξαιρετικό ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι, εκπληκτικό με το άρωμά του, όμορφη θέα των πολύχρωμων λοβών.

Συστατικά που απαιτούνται για τη γέμιση:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• κρεμμύδι - ένα?
• μανιτάρια - 200 g.
• σκληρό τυρί - 120 g.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, καρυκεύματα
• μαϊντανό.

Τι κάνουμε

1. Τρίψτε τα κρεμμύδια, κόψτε τα μανιτάρια.
2. Τηγανίζουμε σε μια λαδωμένη κάβα.
3. Περάστε το φιλέτο κοτόπουλου μέσα από έναν μύλο για το κρέας, συνδυάστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι.
4. Συνδυάζουμε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές, βάζουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουμε στους 190 ° C για 35 λεπτά.

Με φέτα και τυρί cottage

Χαρακτηριστικά. Αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό μπορεί να σερβίρεται ζεστό και κρύο, γεμιστό ολόκληρο, σε βάρκες ή φέτες. Μια μαλακή κρεμώδη γεύση θα συμπληρώσει την πικάνδα των φρυγανισμένων λαχανικών.

Συστατικά που απαιτούνται για τη γέμιση:

• τυρί φέτα - ένα πακέτο.
• μαλακό τυρί cottage - ένα πακέτο?
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.

Τι κάνουμε

1. Βάζουμε τα προετοιμασμένα λοβό σε ένα φύλλο ψησίματος, το βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 150 ° C για να καφέμε ομοιόμορφα. Το κυριότερο είναι να μην υπερβείτε το τραγανό.
2. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το γέμισμα - ζυμώστε τη φέτα με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με τυρί cottage, ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Βγάζουμε τα φρούτα από το φούρνο, ψύχεται ελαφρά, γεμίζουμε με τυρί-τυρόπηγμα.
4. Και πάλι, βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για τρία λεπτά για να εξυπηρετήσετε το πιάτο ζεστό.

Μαγειρεύοντας τα μισά

Μπορείτε να γεμίσετε τις πιπεριές όχι μόνο στο σύνολο, αλλά και στο μισό, γεμίζοντας με πολύχρωμα γεμάτα λαχανικά σκάφη. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται λαμπρό, προκαλεί όρεξη, την επιθυμία να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φέτα. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα σκάφη με ξινή κρέμα ή γεμιστή με ντομάτα, κάτω από μια κρούστα τυριού.

Με σάλτσα κρέμας

Χαρακτηριστικά. Αυτή η επιλογή είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες, αλλά ικανοποιητική. Χάρη στα δημητριακά κρέατος και ρυζιού, το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, χωρίς επιπλέον πιάτα με σαλάτες. Τα λαχανικά θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση της ημερήσιας δόσης βιταμινών και η σάλτσα θα δώσει στο γέμισμα μια κρεμώδη γεύση.

Συστατικά που απαιτούνται για τη γέμιση:

• ρυζιού ρυζιού - 200 g.
• συνδυασμένο στέλεχος δύναμης - 300 g.
• κρέμα - ένα ποτήρι?
• κρεμμύδι - δύο κεφαλές.
• καρότα - δύο μεσαία ρίζα λαχανικά?
• τομάτες - δύο τεμάχια?
• καρυκεύματα, αλάτι;
• φυτικό έλαιο;
• πράσινα - προαιρετικά.

Τι κάνουμε

1. Βράζουμε τα δημητριακά για περίπου 12 λεπτά, δροσερά.
2. Τρίψτε τα λαχανικά, ανακατέψτε το μισό με κιμά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα χόρτα (μαϊντανός, βασιλικός) εάν θέλετε.
3. Τρίψτε το δεύτερο μισό των λαχανικών σε λάδι, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
4. Ετοιμάζουμε μια κρεμώδη σάλτσα, ανακατεύοντας κρέμα με τηγάνισμα, καρυκεύματα, αλάτι.
5. Γεμίζουμε τα φρούτα με τη γέμιση, τα χύνουμε με τη μορφή του προκύπτοντος σάλτσα.
6. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 170 ° C.

Σε γέμιση ντομάτας με ξινή κρέμα

Χαρακτηριστικά. Αυτή η συνταγή είναι μια win-win επιλογή όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πλούσιο γεύμα για τα νοικοκυριά ή τους επισκέπτες. Τα λαχανικά σε ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας είναι τρυφερά, ζουμερά, ορεκτικά στην εμφάνιση. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε παχιά ξινή κρέμα σε ένα πιάτο, να τα πασπαλίζετε με βότανα.

Συστατικά που απαιτούνται για τη γέμιση:

• κιμάς χοιρινό και μοσχάρι - 300 g.
• βρασμένο ρύζι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• τομάτες - δύο τεμάχια?
• κρεμμύδι - δύο μικρά κεφάλια?
• καρότα - μία ρίζα ρίζας?
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• νερό - 500 ml.
• ηλιέλαιο;
• καρυκεύματα και αλάτι.
• πράσινα άνηθο, μαϊντανός.

Τι κάνουμε

1. Τηγανίζουμε τα προετοιμασμένα λοβό σε ένα λαδωμένο τηγάνι για τρία έως τέσσερα λεπτά, έτσι ώστε οι τοίχοι να ροδίσουν. Αφήστε κατά μέρος.
2. Τηγανίζουμε τριμμένα καρότα σε λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τρίμηνα, αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά.
3. Ανακατεύουμε το καρότο και το κρεμμύδι με το κρέας και το ρύζι.
4. Ψεκάστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε σε κύβους.
5. Τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα, κόψτε τα πράσινα με ένα μαχαίρι.
6. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά με κιμά, πιπέρι και πάλι, προσθέστε αλάτι.
7. Φτιάχνουμε το μείγμα με βουλγαρικά φρούτα, σε βαθιά μορφή.
8. Μαγειρική σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε ξινή κρέμα με σάλτσα ντομάτας, νερό, καρυκεύματα, προσθέστε αλάτι.
9. Ρίξτε τα φρούτα με σάλτσα για να τα κρύψετε σχεδόν.
10. Τοποθετήστε γεμιστές πιπεριές με σάλτσα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180-190 ° C, ψήνετε για 45 λεπτά.
11. Σερβίρετε με βότανα, κρύα κρέμα γάλακτος.

Με τον κονσερβοποιημένο τόνο και τα αυγά

Χαρακτηριστικά. Ένα μείγμα τόνου και αυγών σε πιπέρι θα κάνει το πρωινό υγιές και ικανοποιητικό, θα δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα. Τα πολύχρωμα σκάφη γεμάτα με φωτεινά περιεχόμενα θα διακοσμήσουν ακόμη και μια εορταστική γιορτή, τα παιδιά και οι ενήλικες θα το αρέσουν.

Συστατικά που απαιτούνται για τη γέμιση:

• κονσέρβες τόνου - μπορεί κανείς?
• ωμά αυγά - έξι τεμάχια.
• ντομάτες - δύο φρούτα?
• ελαιόλαδο - μία κουταλιά της σούπας.
• βολβός - ένα κεφάλι?
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• το αλάτι.

Τι κάνουμε

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
2. Ψεκάστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τους σε κύβους. Εάν είναι επιθυμητό, ​​χρησιμοποιήστε ακόμα και τομάτες.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, κύβους ντομάτας, κονσέρβα με ένα πιρούνι.
4. Ζεσταίνουμε το μείγμα για μερικά λεπτά, προσθέτουμε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
5. Αρχίζουμε με μια μάζα έξι σκαφών, στη μέση κάνουμε μια βαθύτερη με το δάχτυλό μας.
6. Ρυθμίστε τα κενά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, προσεκτικά ρίξτε ένα ωμό αυγό σε κάθε βάρκα.
7. Ψήστε για 15 λεπτά.

Κάτω από το τυρί "παλτό"

Χαρακτηριστικά. Οι γεμιστές πιπεριές, ψημένες με κιμά στο φούρνο, θα είναι μαλακότερες και πιο νόστιμες εάν ψεκαστούν με τριμμένο τυρί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όταν λιωθεί, η μάζα του τυριού σχηματίζει ένα μαλακό "παλτό", το οποίο δεν θα επιτρέψει να στεγνώσει το γέμισμα. Η εξυπηρέτηση τέτοιου σνακ είναι καλύτερη από ζεστό.

Συστατικά που απαιτούνται για τη γέμιση:

• κιμά - 200 γραμμάρια.
• τομάτα - ένα?
• κρεμμύδι - ένα?
• σκουός - το ένα τρίτο του εμβρύου.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• μαγιονέζα - δύο με τρεις κουταλιές της σούπας.
• το αλάτι.

Τι κάνουμε

1. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και ένα τρίτο από τα κολοκυθάκια από τη φλούδα, κομμένα σε μικρές φέτες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα μπαχαρικά, προσθέτουμε αλάτι, σερβίρεται με μαγιονέζα.
4. Ανακατεύουμε με κιμά.
5. Αρχίζουμε τις μάζες των σκαφών, τα στέλνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 ° C.
6. Το πάμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, μαγειρεύουμε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο με τυρί για άλλα 15 λεπτά.

Για να αποφύγετε την υπερβολική ξήρανση των ψητών πιπεριών στο φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο φύλλο ψησίματος. Θα βράσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φρυγανίσματος. Ωστόσο, το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο εάν μαγειρεύετε τα λοβό με σάλτσα σάλτσας, κρέμας ή ντομάτας.

Κριτικές: "Ο σύζυγός μου μ 'αρέσει"

Δεν βράζω πολύ ρύζι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα με κιμά. Λαμβάνω λαχανικά για να δοκιμάσω τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, λίγο σκόρδο, τηγανίζω τα καρότα και στη συνέχεια τα απλώνω με πιπέρι σε ένα ταψί, προσθέτουμε λίγο αλάτι, προσθέτουμε λίγο νερό και στο φούρνο για 40 λεπτά, μου αρέσει περισσότερο αυτή η συνταγή, δεν θέλω να πάω στο φούρνο, προσθέστε επίσης νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε εκεί, μόνο αποδεικνύεται ότι πρέπει να χύσετε περισσότερο νερό.

Inna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Τώρα κόβω το πιπέρι κατά μήκος, γεμίζω κάθε πιπέρι, βάζω έναν κύκλο ντομάτας σε μια ντομάτα σε κάθε πιπέρι, καλύπτω με αλουμινόχαρτο στην κορυφή, κάνω τα πάντα σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο, βάζω τις ντομάτες μπροστά από το πιπέρι έτσι ώστε να μην καίγεται, προσθέστε την πάστα ντομάτας, και λιγότερο από μισό ποτήρι νερό .. ψήνουν για περίπου μια ώρα και μισή νόστιμο, δεν μπορώ καν να συγκρίνουν με τα συνηθισμένα γεμιστά ...

Τυχερός, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Λατρεύω τις γεμιστές πιπεριές. Μεταξύ των αιχμηρών γωνιών του πιπέρι, έβαλα τα μισά της πατάτας σε μια καστρόλ. Το πιπέρι είναι επίπεδο και η πατάτα είναι κορεσμένη με ένα υπέροχο άρωμα. Βάζω πατάτες σε ένα πιάτο δίπλα στο πιπέρι, ο σύζυγός μου μ 'αρέσει πραγματικά.

Νάτα, https: // www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Άλλες συνταγές λαχανικών