Γεμιστές πιπεριές - μια νόστιμη συνταγή στο φούρνο 🌶

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• pan μικρών και μεσαίων με μεταλλικές λαβές?
• ένα τηγάνι.
• μέτρησης κύπελλο?
• Πίνακας κοπής?
• κοφτερό μαχαίρι?
• χονδρό τρίψιμο.
• βαθύ μπολ?
• ωμοπλάτες?
• μαχαίρι κρέατος?
• καυστήρα?
• μια κουταλιά της σούπας.
• βραστήρα?
• φύλλο αλουμινίου;
• φούρνο;
• πλάκες για δώρο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τις γεμιστές πιπεριές. Γι 'αυτό, 100 γραμμάρια κρεμμυδιού ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για αρκετά λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.
   
2. Ενώ τα κρεμμύδια είναι τηγανητά, ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν είναι μεσαίου μεγέθους, τότε χρησιμοποιούμε μόνο το μισό. Εάν το κολοκυθάκι είναι μικρό, τότε μπορείτε να το προσθέσετε στο γέμισμα. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε το κολοκυθάκι και στείλτε το για να τηγανίσετε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια. Τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν με μέτρια φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να τα ανακατεύουμε με σπάτουλα.
   
3. Πλένουμε 2 μανιτάρια του κρασιού έτσι ώστε να μην αφήνεται καμία βρωμιά πάνω τους. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες πάχους 1-2 mm. Στη συνέχεια, εξακολουθούν να ψιλοκομμένα ώστε να ψιλοκομμένα αρκετά.
   
4. Βάλτε τα κομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι στο κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια, αναμιγνύοντας τα πάντα καλά. Μην ξεχάσετε να αλάξετε και να πιείτε τη γεύση.
   
5. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 300-350 γραμμάρια κιμά. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, στρέφοντας το κρέας σε ένα μύλο κρέατος ή το αγοράσετε στο κατάστημα που είναι ήδη έτοιμο. Για γεμιστές πιπεριές, χρησιμοποιήστε χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο. Κατ 'αρχάς βράζουμε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλα, συνολικά 200 γραμμάρια βρασμένου προϊόντος θα χρειαστούν για το πιάτο. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι στο μπολ με κιμά.
   
6. Κιμάς με ρύζι, αλάτι σε γεύση και ελαφρώς πιπέρι μαύρο πιπέρι.
   
7. Αφαιρούμε τα τηγανισμένα λαχανικά από τη σόμπα και, χρησιμοποιώντας τον καυστήρα, τους δώστε μια γεύση και βάλτε φωτιά στην κορυφή.
   
8. Έτοιμη λαχανική γέμιση προστίθεται στο κύπελλο με κιμά και ρύζι. Ανακατεύουμε καλά με μια κουταλιά της σούπας ή τα χέρια. Χάρη στα απαλά και τηγανητά λαχανικά, οι γεμιστές πιπεριές είναι ζουμερές.
   
9. Κόψτε ένα μικρό μάτσο μαϊντανό σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο προετοιμασμένο κρεμμύδι. Αφού προσθέσετε τα πράσινα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
   
10. Αφού είναι έτοιμο το κιμά, προχωρήστε στην παρασκευή γλυκών πιπεριών. Κόψτε την ουρά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αξίζει να το κόψετε προσεκτικά, πιέζοντας λίγο το πιπέρι. Τα ανοιξιάτικα δεν πέφτουν, τα χρειαζόμαστε όταν μαγειρεύουμε. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, βγάζουμε τον πυρήνα για να μην βλάψουμε το ίδιο το πιπέρι. Ομοίως, καθαρίστε τις υπόλοιπες 3-4 πιπεριές, αφαιρώντας εντελώς όλους τους σπόρους.
    
11. Με τη σειρά του, προσθέτουμε 4 γλυκές πιπεριές με παρασκευασμένο κρέας.Μην λυπάστε για την πλήρωση του κρέατος και, κατά την πλήρωση, ελαφρώς να το βάλετε με μια κουταλιά της σούπας. Το κιμά απλώνεται λίγο με την κορυφή.
    
12. Γεμιστές πιπεριές τοποθετούνται σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύπτονται με κομμένες ουρές στην κορυφή.
    
13. Σπάστε ένα μεγάλο φύλλο δάφνης σε διάφορα μικρά κομμάτια και τα στείλετε σε μια κατσαρόλα με γεμιστές πιπεριές.
    
14. Αν έχετε ακόμα ένα μικρό κεφάλι μπρόκολο, τότε δεν πρέπει να το πετάξετε. Κόψτε λίγο και βάλτε σε μια κατσαρόλα στις πιπεριές.
    
15. Κόψτε 2-3 φέτες λεμονιού και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Θα δώσουν στο τελικό πιάτο ένα ειδικό οξύ. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα εσπεριδοειδή, ακόμα και ένα ελαφρώς αποξηραμένο λεμόνι.
    
16. Για να δώσετε μια γεύση στις γεμιστές πιπεριές, προσθέστε στο σκεύος 1-2 σκελίδες σκόρδου, τα οποία είναι κομμένα σε τεμάχια. Μην συνθλίβετε το σκόρδο ούτε το περάστε από το πρέσα.
    
17. Κόβουμε το ζαχαρωτό, προ-πλυμένο κάτω από τρεχούμενο νερό, σε αρκετά αρκετά μεγάλα κομμάτια και το στέλνουμε στο τηγάνι στα υπόλοιπα προϊόντα.
    
18. Η τομάτα που κόβεται σε 4 φέτες βοηθά επίσης να δώσουμε στο τελικό πιάτο μια καλύτερη γεύση.
    
19. Κορυφή με γεμιστές πιπεριές και άλλα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με πάπρικα. Ένα τέτοιο μπαχαρικό δίνει στο πιάτο όχι μόνο γεύση, αλλά και κάνει το χρώμα πιο κορεσμένο. Περίστε το πιάτο με ένα ματσάκι μαύρου πιπεριού, αν το επιθυμείτε.
    
20. Πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε τις γεμιστές πιπεριές λίγο και νερό 2-3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιά ή ηλίανθο.
    
21. Ρίξτε στο κέντρο του τηγανιού περίπου 1/2 κουταλιού της σούπας. l σάλτσα σόγιας. Εάν ένα τέτοιο προϊόν δεν βρέθηκε στο ψυγείο σας, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
    
22. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, βράστε 1 λίτρο νερό σε ένα βραστήρα εκ των προτέρων. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από γεμιστές πιπεριές. Ελέγξτε την ποσότητα του ρευστού μόνοι σας, είναι σημαντικό οι πιπεριές να είναι μόνο μισές βυθισμένες στο νερό.
    
23. Κλείνουμε τη κατσαρόλα στην κορυφή με αλουμινόχαρτο ή καπάκι. Τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα και φέρουμε το πιάτο σε βράση με μέση ή υψηλή θερμότητα. Μετά το βράσιμο του υγρού στο δοχείο, αναδιατάσσουμε το τηγάνι στο φούρνο, συμπεριλαμβανομένης μιας θερμοκρασίας περίπου 200 μοιρών. Μαγειρέψτε τις γεμιστές πιπεριές στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
    
24. Μετά από μισή ώρα, οι γεμιστές πιπεριές είναι έτοιμες.
    
25. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βάζουμε προσεκτικά σε ένα όμορφο πιάτο. Οι πιπεριές μπορούν να χυθούν πάνω από το ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκαν. Οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν με μια φέτα ψωμί και φρέσκα βότανα.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες γεμιστές πιπεριές στο σπίτι. Η συνταγή περιγράφεται λεπτομερώς και σε κάθε στάδιο δίνονται διαφορετικές συμβουλές και τεχνάσματα, χάρη στα οποία το πιάτο είναι πιο γευστικό και ζουμερό. Για να μαγειρεψετε τις γεμιστές πιπεριές θα χρειαστείτε πολλά συστατικά, τα οποία αναγράφονται στο βίντεο.