Κουζινικά σκεύη:
- μπολ για το ρύζι?
- ένα πιάτο?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- λεπτό τρίφτη?
- ένα τηγάνι.
- ωμοπλάτες?
- βαθύ μπολ?
- ένα κουτάλι?
- τηγάνι με καπάκι.
- δοχείο για σάλτσα?
- κλίμακες κουζίνας.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Οποιαδήποτε γέμιση | 400 g |
| Ρύζι | 70 g |
| Κόκκινο πιπέρι | 6-9 τεμ. |
| Καρότα | 100-120 g |
| Bow | 100-130 g |
| Τοματοπολτός | 40-50 g |
| Κρέμα γάλακτος | 40-50 g |
| Σκόρδο | 2 σκελίδες |
| Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο | για να δοκιμάσετε |
| Βράζει νερό | για την απόκτηση ρυζιού |
| Φυτικά έλαια | για το τηγάνισμα |
| Νερό | για τη σάλτσα και το πιπέρι |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 70 g ρύζι σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε τα δημητριακά με βραστό νερό, καλύψτε με ένα πιάτο και αφήστε για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει το ρύζι.
- Πλύνετε 6-9 πιπεριές, κόψτε το στέλεχος σε κύκλο και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.
- Ψιλοκόβουμε τα 100-130 κρεμμύδια.
- Στρώνουμε 100-120 γραμμάρια καρότων σε λεπτό τρίφτη.
- Ψιλοκόβουμε δύο σκελίδες σκόρδου.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρις ότου φως χρυσή καφέ, στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι.
- Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν, για 5-6 λεπτά. Βάλτε το τηγάνισμα σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
- Διπλώστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε το σε ένα βαθύ μπολ με 400 γραμμάρια κιμά.
- Βάλτε λίγο περισσότερο από το μισό μαγειρεμένο τηγανητό σε ένα μπολ με κιμά.
- Αλατοποιήστε και πιέστε τη μάζα, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά, μέχρι να μαλακώσει.
- Τοποθετήστε το κιμά πάνω από τις πιπεριές. Μην πιέζετε σκληρά, το ρύζι αυξάνεται κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
- Βάλτε το υπόλοιπο ψητό στο τηγάνι, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλο το βάθος.
- Βάλτε γεμιστές πιπεριές σε ένα τηγάνι, με το αιχμηρό άκρο προς τα κάτω.
- Πάρτε 40-50 g πάστα ντομάτας, προσθέστε 40-50 g ξινή κρέμα σε αυτό. Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι, αλάτι, προσθέστε νερό για να πάρετε όγκο περίπου 300-400 ml και αναμίξτε το γέμισμα.
- Ρίξτε τις πιπεριές που προκύπτουν στη σάλτσα. Προσθέστε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε περίπου 1 cm πιπεριών να κρυώσει.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, καλύψτε και βράστε. Στη συνέχεια μειώστε ελαφρώς τη φωτιά και σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 40 λεπτά. Καλό φαγητό!
- Μπορείτε να διακοσμήσετε τις πιπεριές με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα πριν να τα σερβίρετε ή μπορείτε να τα σερβίρετε. Εάν χρησιμοποιείτε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, αυτό θα διακοσμήσει μόνο το τελικό πιάτο. Εκτός από το πιπέρι εδάφους, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση σας, προσθέτοντας τη δική σας γεύση στο τελικό πιάτο.
Οι πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Και το μαγείρεμα είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Το κύριο πράγμα είναι να κάνετε νόστιμο κιμά και αφήστε το πιπέρι να μαγειρεύει καλά. Ένα τέτοιο πιάτο κρέατος μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα, ή με ένα πλάι πιάτο με τη μορφή πατάτας. Πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με πολτοποιημένες πατάτες.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να προετοιμάζετε τα προϊόντα, να κάνετε κιμά και να τα γεμίζετε με πιπεριές. Περιγράφει πώς να γεμίζετε και πώς να τρώτε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί.
Φόρτωση ...