Γεμιστές πιπεριές με κρέας - εύκολο και εύκολο στην παρασκευή 🌶

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• ζυγαριά κουζίνας?
• ένα ποτήρι?
• ένα τηγάνι.
• pan
• βαθύ μπολ?
• επίπεδη πιάτο ή δίσκο?
• ένα κουτάλι?
• ωμοπλάτες?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• κόψιμο ·
• πρέσα σκόρδου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν από το μαγείρεμα, ζυγίστε την απαιτούμενη ποσότητα κιμά, βράζετε ρύζι, ξεφλουδίζετε το εσωτερικό και τους σπόρους και φλούδατε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο, πλένετε τις ντομάτες και τα χόρτα.
   
2. Για να προετοιμάσετε το παραγέμισμα για γεμιστές πιπεριές, πάρτε ένα βαθύ μπολ και βάλτε το κιμά εκεί. Προσθέστε βρασμένο ρύζι σε αυτό.
   
3. Αλατοποιήστε και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά.
   
4. Βάλτε σε μια φωτιά για να θερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Βάλτε τις πιπεριές που προετοιμάζονται για γέμιση σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για περίπου 1-1,5 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξεπεραστεί η υπερβολική πικρία. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα σε μια επίπεδη πιάτο ή δίσκο για να κρυώσει.
   
5. Πιάστε μια ντομάτα και κόψτε τα πράσινα. Προσθέστε αυτό σε ένα μπολ με μελλοντικές επιφάνειες. Πιέστε 1-2 σκελίδες σκόρδου και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
   
6. Ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια σε ένα κύβο, φτιάχνουμε δύο καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
7. Τηγανίζουμε σε θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί.
   
8. Ρίχνουμε το παρασκευασμένο ψήσιμο σε κιμά και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Αν θέλετε, μπορείτε ακόμα να αλάτι και να προσθέσετε καρυκεύματα κατά την κρίση σας.
   
9. Όταν οι πιπεριές έχουν κρυώσει λίγο, πρέπει να τις γεμίσετε με την προκύπτουσα γέμιση.
   
10. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, κόψτε δύο μεσαία κρεμμύδια σε μικρές λωρίδες, περάστε μέσα από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε 3-4 σκελίδες σκόρδο, τρίψτε δύο μικρά καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη και κόψτε δύο μικρές πιπεριές σε μικρές λωρίδες.
    
11. Αδειάστε τις υπόλοιπες ντομάτες σε ένα λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
    
12. Σε ένα τηγάνι, στείλετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί.
    
13. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι και καρότα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
    
14. Ρίξτε τις πατάτες από τη ντομάτα σε ταψί, προσθέστε αλάτι, φύλλα δάφνης και μπαχάρι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και αφήστε το να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά.
    
15. Βάλτε τις πιπεριές που στέκονται, ανοίξτε το μέρος, σε ένα χυτοσίδηρο ή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα.
    
16. Διαδώστε τη μαγειρεμένη σάλτσα στην κορυφή.
    
17. Βάλτε τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 30-40 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του τηγανιού και το μέγεθος του πιπεριού με το γέμισμα. Σερβίρετε στο τραπέζι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με ξινή κρέμα.
    

Συνταγή βίντεο

Η συνταγή βίντεο δείχνει σαφώς πώς να μαγειρεύει το γέμισμα κρέατος για τη γέμιση του πιπεριού.