Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, φούρνο, τηγάνι, σουβενίρ, τηγάνι, κουζίνα και άλλα αξεσουάρ μέτρησης, αλουμινόχαρτο, κοφτερό μαχαίρι, κοπής, κουταλάκι του γλυκού, μερικά βαθιά μπολ.
Τα συστατικά
| τα στοιχεία | αναλογίες |
| μεγάλα κοχύλια | 200 g |
| κάθε κιμά | 600 g |
| κρεμμύδια | 2 τεμ |
| σκόρδο | 4 σκελίδες |
| πάστα ντομάτας | 20 g |
| εμφιαλωμένο νερό | 650-700 ml |
| κοκκοποιημένη ζάχαρη | 20 g |
| αλάτι | κατά βούληση |
| μαύρη πιπεριά | 5 g |
| αποξηραμένα χόρτα | 10 g |
| ιταλικά βότανα | 20 g |
| το τυρί | 100 g |
| φρέσκο μαϊντανό | κατά βούληση |
| φυτικό έλαιο | 20-30 ml |
Βήμα μαγειρέματος
Κοχύλια μαγειρέματος
- Γεμίζουμε το τηγάνι με 400-450 ml εμφιαλωμένου νερού και στη συνέχεια το στέλνουμε στη σόμπα, όπου φέρουμε το υγρό σε βράση.
- Αλατίστε το βραστό νερό σύμφωνα με τη γεύση σας και, στη συνέχεια, ρίξτε 200 g μεγάλων κελυφών.
- Ψήστε ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν. Εστίαση στο χρόνο που υποδεικνύεται στις οδηγίες στη συσκευασία.
- Πετάμε τα τελικά κελύφη σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει.
Προετοιμάστε τη γέμιση
- Σε ένα μπολ του μπλέντερ, στείλτε 2 σκελίδες σκόρδο και ένα κρεμμύδι, κομμένα σε 4 μέρη.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή και αλέστε τα συστατικά σε μια γερή κατάσταση.
- Το προκύπτον μείγμα κρεμμυδιού αναμειγνύεται με 600 g οποιουδήποτε κιμά.
- Εκεί προσθέτουμε 20 γραμμάρια ιταλικών βοτάνων, 10 γραμμάρια αποξηραμένων βοτάνων, 5 γραμμάρια αλεσμένου μαύρου πιπεριού και 15 γραμμάρια αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και αφήστε το κιμά στην άκρη.
Κάντε τη σάλτσα
- Κόβουμε ένα κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Κόβουμε δύο σκελίδες σκόρδου λεπτότερα από τα κρεμμύδια.
- Ρίχνουμε 20-30 ml φυτικού ελαίου σε ένα ζεστό τηγάνι, μετά από το οποίο περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί.
- Στην κορυφή του καυτού ελαίου, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη τηγανίζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ανακατεύουμε τη μάζα και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε 20 γραμμάρια πάστας τομάτας στη τηγανισμένη μάζα, ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε 250 ml εμφιαλωμένου νερού εκεί.
- Προσθέστε 20 γραμμάρια ζάχαρης - θα δώσει στη σάλτσα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Αλατοποιήστε τη σάλτσα για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια βράστε και βράστε μέχρι να μαλακώσετε για 10 λεπτά.
Συλλέξτε το πιάτο
- Στο κάτω μέρος του ταψιού, ρίξτε 60-80 ml από την παρασκευασμένη σάλτσα. Ετοιμάζουμε κάθε κέλυφος με γέμιση κρέατος, μετά από το οποίο το απλώνουμε πάνω από τη σάλτσα.
- Γεμιστά και διαμορφωμένα ζυμαρικά, συμπληρώστε την υπόλοιπη σάλτσα.
- Μετράμε 100 γραμμάρια τυριού και στη συνέχεια αλέθουμε με ένα χοντρό τρίφτη. Γεμάτο πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί στο μαγειρεμένο πιάτο.
- Καλύπτουμε το προϊόν με αλουμινόχαρτο.
Τελικό στάδιο
Ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε σε θερμοκρασία 200 ° C. Στέλνουμε το σχηματισμένο προϊόν στον θερμαινόμενο φούρνο, όπου το ψήνουμε για μισή ώρα. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συνταγή βίντεο
Το παρακάτω βίντεο θα σας διδάξει γρήγορα πώς να μαγειρεύετε γεμιστά κελύφη ζυμαρικών με κιμά στον φούρνο μόνοι σας.
Τώρα ξέρετε πώς να εντυπωσιάσετε το σπίτι και τους φίλους σας με τα μαγειρικά σας ταλέντα.Τα κελύφη γεμισμένα με κιμά μπορεί να αποτελέσουν το κύριο μάθημα σε ένα οικογενειακό δείπνο ή σε ένα φιλικό πικνίκ. Απολαύστε το μαγείρεμα και μην ξεχάσετε να αφήσετε την κριτική σας σχετικά με τη γεύση και το άρωμα των πιάτων ζυμαρικών που γίνονται σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω. Καλό φαγητό!
Άλλες συνταγές ζυμαρικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...