Κουζινικά σκεύη:
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- pan
- skimmer;
- ένα πιάτο?
- χονδρό τρίψιμο.
- βαθύ μπολ?
- ένα τηγάνι.
- ωμοπλάτες?
- κλίμακες κουζίνας.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Γλυκό πιπέρι | 6 τεμ |
| Κιμάς χοιρινό | 600 g |
| Βρασμένο ρύζι | 200 g |
| Κρεμμύδια | 80-100 g |
| Καρότα | 90 g |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα |
| Πουρές ντομάτες | 150 g |
| Ζάχαρη | 3-5 γρ |
| Αλάτι και μπαχαρικά | για να δοκιμάσετε |
| Φυτικά έλαια | για το τηγάνισμα |
| Βράζει νερό | για το πιπέρι που βράζει |
| Νερό | για τη συρρίκνωση πιπεριών |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε 6 πιπεριές αφαιρώντας το μίσχο και τους σπόρους. Οι χυμώδεις τοίχοι πιπεριού που παραμένουν στο μίσχο πρέπει να κοπούν και να τεμαχιστούν σε κομμάτια.
- Βράζετε νερό σε κατσαρόλα. Βυθίστε την προετοιμασμένη πιπεριά σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Πιάστε τα με ένα κουτάλι σε ένα ξεχωριστό πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
- Ψιλοκόβουμε τα 80-100 g κρεμμυδιών. Επίσης ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδου.
- Αδειάστε 90 γρ. Καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ 600 γραμμάρια βοείου κρέατος, προσθέστε 200 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό, τηγανίστε μέχρι να διαφανεί.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ταψί, ανακατέψτε και τηγανίστε για ένα λεπτό.
- Προσθέστε τριμμένα καρότα και αποκόμματα πιπεριού στο κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύετε και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν.
- Προσθέστε 150 γραμμάρια πολτοποιημένων ντοματών στα λαχανικά.
- Αλατοποιήστε λίγο, προσθέστε 3-5 g ζάχαρης, μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το λαχανικό από τη σόμπα.
- Διαδώστε το κιμά πάνω από τις αποφλοιωμένες πιπεριές. Δεν χρειάζεται να τσαλακώνετε σκληρά, αλλά μην αφήνετε τις μισές κενές πιπεριές.
- Βάλτε γεμιστές πιπεριές σε ένα τηγάνι. Βάλτε λαχανικό σάλτσα πάνω τους, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια των πιπεριών.
- Προσθέστε νερό στο τηγάνι · θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενό του. Αλάτι και πιπέρι λίγο.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, καλύψτε και βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για άλλη 1 ώρα. Καλό φαγητό!
Εκτός από το πιπέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μπαχαρικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι τους συμπαθείτε. Αντί για το τηγανισμένο ντομάτα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκιες ντομάτες σε φέτες στο ντύσιμο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πρέπει πρώτα να τα καθαρίσετε από τα δέρματα, ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Και μπορείτε να αντικαταστήσετε εντελώς τις τομάτες με την πάστα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα στο ντύσιμο, αυτό θα κάνει τη γεύση πλουσιότερη και πλουσιότερη.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να μαγειρέψετε πιπεριές με το βόειο κρέας και το ρύζι. Όλα τα στάδια μαγειρέματος είναι σαφώς ορατά, από τον τεμαχισμό των λαχανικών μέχρι το γέμισμα και το άλεσμα του ίδιου του πιάτου.
Φόρτωση ...