Πώς να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμη ζύμη ζύμης για πίτες στο γάλα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα ψυγείο;
• κουζίνα?
• stewpan;
• βαθύ μπολ?
• κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
• ένα κόσκινο.
• τσάντα από σελοφάν;
• μια πετσέτα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε λίγο 500 ml γάλακτος. Για μια τέτοια δοκιμή, το γάλα πρέπει να θερμανθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Ρίξτε σε το 1,5 κουταλιές της σούπας. l ξηρή μαγιά, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε πιέζοντας μαγιά, τότε θα χρειαστείτε περίπου 35-40 g.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μπολ. αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Εάν σχεδιάζετε μια γλυκιά ζύμη, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας, σαφράν και άλλα πρόσθετα γεύσης.
   
4. Ρίξτε περίπου 4 κουταλιές της σούπας από όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. l φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.
   
5. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, σιγά σιγά κοσκινίζετε 600 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα μπολ και ζυμώνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι σε κυκλική κίνηση.
   
6. Όταν η ζύμη έχει πάψει, κοσκινίστε λίγο περισσότερο αλεύρι και συνεχίστε να το ζυμώσετε με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο κομμάτι. Μην ανησυχείτε, αν η ζύμη κολλήσει λίγο στα χέρια σας, μην την φράξετε με το αλεύρι, θα πρέπει να παραμείνει απαλό και ευάερο. Ως έσχατη λύση, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο.
   
7. Μεταφέρετε τη ζυμωμένη ζύμη σε πλαστική σακούλα ή απλά καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα ή με μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει για περίπου 2 ώρες για να την εφαρμόσετε. Σε ένα κρύο μέρος, η ζύμη ανεβαίνει καλά, αλλά αυτό παίρνει περισσότερο χρόνο. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε γρήγορα πίτες ή κάτι άλλο, στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό χώρο για 30 λεπτά, για παράδειγμα σε μια ζεστή μπαταρία. Όταν βγαίνει η ζύμη, θα πρέπει να το ζυμώσετε με τα χέρια σας και μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε νόστιμα γλυκά.
   

Οι πίτες από αυτή τη ζύμη χωρίς αυγά είναι πολύ πλούσιες και ευάερες, είναι καλά ψημένες και χάρη στο φυτικό έλαιο στη ζύμη, επιτυγχάνεται μια όμορφη χρυσή κρούστα και οι πίτες λάμπουν.
Η ζύμη μαγιάς χωρίς αυγά είναι κατάλληλη για οποιοδήποτε ψήσιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τις τηγανισμένες και ψητές πίτες, πίτες, ρολά με διάφορα γέμιση, πίτσα, κλπ. Από αυτό.

Συνταγή βίντεο

Πώς να ζυμώσετε μια καλή μαλακή ζύμη για νόστιμες χνουδωτές πίτες, μπορείτε να δείτε με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο.

Άλλες συνταγές ζύμης