Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία μαγειρέματος, μη κολλητική κάβα, χαρτοπετσέτες, μεγάλη επίπεδη πλάκα, τρίφτη, μαχαίρι, κύπελλα διαφόρων μεγεθών, καθαρή πετσέτα ή γάζα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Πατάτα | 700 g |
| Σκληρό τυρί | 130 g |
| Χαμ | 130 g |
| Αλεύρι σίτου | 45 g |
| Νωπό άνηθο | 20 g |
| Κοτόπουλα αυγά | 2 τεμ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Φυτικά έλαια | 45 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε 700 γραμμάρια πατάτας από το δέρμα, πλύνετε το καλά και τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Όταν η πατάτα έδωσε το χυμό, πιέστε το καλά με τα χέρια σας και μεταφέρετε σε ένα άλλο, ξηρό μπολ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάζα ή μια συνηθισμένη καθαρή πετσέτα. Για να γίνει αυτό, οι τριμμένες πατάτες πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πανί, που συλλέγονται με τη μορφή σακούλας και χυμού. Προσθέστε 45 γραμμάρια αλεύρι σίτου και δύο αυγά κοτόπουλου στην πατάτα. Αναμιγνύουμε αυτά τα συστατικά μεταξύ τους.
- Τρίψτε 130 γραμμάρια ζαμπόν σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε σε ένα μπολ με πατάτες.
- Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε 20 γραμμάρια φρέσκου άνηθου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό. Προσθέστε στο κοινό μπολ.
- Επίσης, τρίβετε τα 130 γραμμάρια σκληρού τυριού σε ένα χοντρό τρίφτη και τοποθετείτε τα με τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε τα καλά μαζί.
- Βάζουμε ένα μη κολλητικό τηγάνι στη σόμπα και ρίχνουμε 45 γραμμάρια φυτικού ελαίου πάνω σε αυτό. Όταν το λάδι θερμανθεί, δημιουργούμε τηγανίτες πατάτας και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τηγανιτά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή, τραγανή.
- Καλύπτουμε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα με χαρτοπετσέτες και βάζουμε έτοιμες τηγανίτες πάνω τους. Έτσι, θα ξεφορτωθούμε το πλεόνασμα λίπους στο πιάτο. Διακοσμήστε κατά βούληση και σερβίρετε.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
- Ένα τέτοιο πιάτο συνιστάται να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα ενώ είναι ζεστό.
- Το Draniki είναι ιδιαίτερα καλό με την προσθήκη φρέσκιας σπιτικής κρέμας.
- Εάν η ξινή κρέμα δεν είναι στη γεύση σας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες σάλτσες. Για παράδειγμα, άσπρο, μανιτάρι, ντομάτα, ταρτάρ και σάλτσες σκόρδου είναι μια καλή επιλογή.
- Οι καυτές πατάτες με και χωρίς ζάχαρη επίσης συχνά σερβίρονται σε πατατάκια.
- Εάν δείξετε φαντασία, τότε μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το πιάτο με πολλά άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, εάν είστε χορτοφάγος ή νηστεία, αντικαταστήστε τυρί και ζαμπόν με κολοκυθάκια, καρότα και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί αρκετά φτωχό και ταυτόχρονα ικανοποιητικό.
- Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο μια μικρή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να μην το παρακάνετε, διαφορετικά τα καρυκεύματα μπορεί να φράξουν τη γεύση των πατατών.
- Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τυρί από εκείνες τις ποικιλίες που λιώνουν καλά.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο δείχνει λεπτομερώς πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες πατάτας με ζαμπόν και τυρί, ώστε να αποδειχθούν όμορφα, νόστιμα και ικανοποιητικά.
Αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας το προετοίμασαν. Αλλά πολλές νοικοκυρές μερικές φορές ξεχνούν ακόμη και την ύπαρξή της. Αλλά οι τηγανίτες μπορούν να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο και ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή ακόμα και για πρωινό. Ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεμένα τηγανίτες πατάτας, είναι πάντα πολύ νόστιμο, πλούσιο και θρεπτικό.
Άλλες συνταγές για τηγανίτες
Κολοκυθάκια πατάτας κολοκυθάκια
Φόρτωση ...