Dorado με πατάτες στο φούρνο - μια συνταγή για ένα υπέροχο γεύμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, πιάτο, δύο μορφές για ψήσιμο ψαριών, ένα φύλλο ψησίματος, ένα μαχαίρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλύνετε προσεκτικά τις νεαρές πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, κόψτε κάθε μισό στο μισό κατά μήκος, αφήστε το στην άκρη. Δεν ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
   
2. Ας μαγειρέψουμε τη μαρινάδα για ψήσιμο. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ρίχνουμε 100 ml ελαιολάδου, προσθέτουμε 30 g πάπρικας, δύο κουταλάκια του γλυκού χωρίς αλάτι και δύο πιπέρια μαύρης πιπεριάς. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
   
3. Παίρνουμε τις μισές σε φέτες πατάτες, στέλνουμε σε αυτό ένα μεγάλο μισό μαρινάτα. Τοποθετούμε το άλλο μισό της μαρινάδας.
   
4. Ανακατεύουμε καλά τις πατάτες, έτσι ώστε να είναι γεμάτες με μαρινάδα, που έχουν παραμείνει για καλύτερη διαβροχή. Μετά από 5-10 λεπτά, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε 2-3 κλαδάκια δενδρολίβανου μεταξύ του, το οποίο είναι πολύ σε συνδυασμό με πατάτες, στείλετε για 20-25 λεπτά στο φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες.
   
5. Καθαρίζουμε τα ψάρια από άσκοπες συσσωρεύσεις, αφαιρούμε τα εσωτερικά και τα βράγχια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, με την υπόλοιπη μαρινάδα, τρίβουμε τα ψάρια στην κορυφή, στο εσωτερικό, ρίχνουμε το μείγμα στα βράγχια.
   
6. Κόψτε το λεμόνι σε δύο μέρη, κόψτε το μισό σε 5-6 φέτες και πιέστε το χυμό από το άλλο μισό. Με αυτό το χυμό ψεκάζουμε τα ψάρια στην κορυφή και στο εσωτερικό. Στη μέση τοποθετούμε δύο κλαδιά δεντρολίβανου, δύο ή τρία κομμάτια λεμονιού, 2-3 κλαδιά μαϊντανό. Μην ξεχάσετε να βάλετε σε ένα κλαδάκι μαϊντανό και στα βράγχια.
   
7. Παρομοίως, εκτελούμε τέτοιες ενέργειες με το δεύτερο ψάρι. Διαδώσαμε και τα δύο σφάγια στο ταψί, στείλαμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
   
8. Μετά από 25 λεπτά από τη στιγμή που ψήνονται οι πατάτες, αφαιρούμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, τοποθετούμε τις ντομάτες κεράσι στην κορυφή, τις πλένουμε πρώτα και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Τώρα ψάρια και πατάτες ψήνονται στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, βγάζουμε φόρμες με ντορατό και ένα φύλλο ψησίματος με πατάτες. Τα τελικά συστατικά φαίνονται πολύ ορεκτικά και έχουν μια υπέροχη μυρωδιά.
   

Επιλογές διακόσμησης και συμβουλές μαγειρέματος

• Μπορείτε να βάζετε ψημένα ψάρια σε ένα μεγάλο ωοειδές πιάτο στη μέση, να βάζετε πατάτες και ντομάτες κεράσι γύρω. Βάλτε στην κορυφή και τις πλευρές των χοντροκομμένα χόρτα, βάλτε φέτες λεμονιού γύρω από την περίμετρο του πιάτου.
• Κατά την προετοιμασία της μαρινάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μπαχαρικά που προτιμάτε. Εκτός από το κεράσι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στις πατάτες - αυτό θα ενισχύσει τη γεύση κατά το ψήσιμο.
• Δεν είναι απαραίτητο να ψήνετε ξεχωριστά τα ψάρια και τις πατάτες · μπορείτε να προσθέσετε το dorado σε ένα φύλλο ψησίματος με πατάτες.
  

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο παρουσιάζει λεπτομερώς όλα τα στάδια της διαδικασίας μαγειρέματος ψαριών και πατατών, μεταφέρει πληροφορίες για τα προϊόντα που χρειάζονται για το ψήσιμο, την επεξεργασία τους, το χρόνο μαγειρέματος, καθώς και ένα πιάτο έτοιμο για σέρβις.

Άλλες συνταγές ψαριών