Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μαχαίρι τεμαχισμού?
- χαρτόνι για την κοπή κρέατος και λαχανικών ·
- αποφλοιωτής;
- ένα μπολ?
- δύο κύπελλα?
- κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
- pan / επίπεδη πλάκα.
- μεγάλο σουπερμάρκετ?
- σχάρα;
- χαρτοπετσέτες.
Τα συστατικά
- Μοσχάρι - 500 γραμ
- Μπαχαρικά, καρυκεύματα (οποιαδήποτε) - για γεύση
- Κόκκινο λάχανο - 100-120 g
- Κορεατική σαλάτα καρότου - 30-50 g
- Λευκό λάχανο - 50 γρ
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - ½ τεμ.
- Watercress - 3-4 κλώνοι
- Φρέσκο αγγούρι -1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Φυσικό γιαούρτι -100 ml
- Λεμόνι - ½ τεμ.
- Πλιγούρι σκόρδου - ½ κουταλιού της σούπας.
- Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
- Τυρί κατσικίσιο (Suluguni) - 100-150 g
- Επίπεδες κέικ - 1 τεμ.
Βήμα μαγειρέματος
Κουνήστε το κρέας
- Διαλύστε 500 γραμμάρια φρέσκου μοσχαριού (κατ 'ανάγκην με μικρή ποσότητα λίπους) σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, περίπου 5x5 cm, πάχους 1 cm.
- Περίψτε το κομμένο κρέας με διάφορα μπαχαρικά, εστιάζοντας στη γεύση σας, και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα ευρύχωρο κύπελλο.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος καρυκευμένα με μπαχαρικά στο σουβλάκι έτσι ώστε να μην μετακινηθεί και να μην κρεμάσει, επιλέγοντας προσεκτικά τις άκρες, εναλλάσσοντας λιπαρά και άπαχα κομμάτια μοσχαριού.
- Τοποθετήστε το σουγιά πάνω από την επιφάνεια τηγανίσματος και ξεκινήστε τη σχάρα. Αυτή η λειτουργία μπορεί να πραγματοποιηθεί στον φούρνο με την αντίστοιχη λειτουργία.
- Κόψτε το τελικό κρέας σε λεπτές φέτες, χωρίς να αφαιρεθεί από το σουβλάκι, περίπου 70-90 γραμμάρια ανά μερίδα.
Ψιλοκομμένη σαλάτα
- Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο ψιλοκόψτε 100-120 g κόκκινου λάχανου.
- Εκεί, στείλτε 30-50 γραμμάρια έτοιμα κορεάτικα καρότα.
- Προσθέστε 50 g λεπτές φέτες λάχανων σε λαχανικά.
- Λεπτά κομμένο και τρέχει στη σαλάτα μισό κόκκινο σαρκώδη πιπεριά και αφήνει με 3-4 λάχανα του νεροκάρδαμου. Αφαιρέστε το δέρμα από ένα μικρό αγγούρι και κόψτε το σε λεπτές μικρές φέτες.
- Σαλάτα πιπέρι, αλάτι σε γεύση και σεζόν 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο.
Κάντε τη σάλτσα
- Σε ένα μικρό κύπελλο, βάλτε 100 ml ουδέτερου για να δοκιμάσετε το φυσικό γιαούρτι.
- Πιέστε χυμό από μισό λεμόνι σε γιαούρτι, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. πολτοποιημένο σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα ψιλοκομμένο άνηθο και κρεμμυδάκια.
Συμπληρώστε το Shawarma
- Κόβουμε σε λεπτους κύκλους δύο μεσαίες φρέσκες ντομάτες.
- Διαχωρίστε το κέικ σε τέσσερα μέρη και ψήνετε ελαφρά μέχρι να γίνουν τραγανά. Κόψτε το ψίχουλο κάθε τετάρτου του κέικ σε ολόκληρο για να σχηματίσουν ένα "φάκελο".
- Επαλείψτε το εσωτερικό του "φακέλου" με σάλτσα γιαουρτιού-σκόρδου.
- Βάλτε το "φάκελο" για 3-4 κουταλιές της σούπας. l κομμένο σε φέτες από τηγανητό κρέας.
- Κορυφή με 2 φέτες ντομάτες στην κορυφή κάθε μερίδας.
- Πάνω από τις ντομάτες βάλτε 3-4 φέτες κομμένο σε φέτες κατσικίσιο τυρί Suluguni.
- Το περιεχόμενο του "φακέλου" για να γεμίσει 2-3 κουταλιές της σούπας. l μαρούλι, και στην κορυφή βάλτε ακόμη 2 κουταλιές της σούπας. l κομμάτια κρέατος.
- Σερβίρετε το shawarma σε όλους που παρευρίσκονται απευθείας στα χέρια, αφού χύσετε τη σάλτσα στην κορυφή και τοποθετήσετε μια χαρτοπετσέτα κάτω από τη βάση του "φακέλου".
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο που προτείνεται για προβολή, δίνεται ένα σύντομο μάθημα βίντεο με λεπτομερή απεικόνιση της κατασκευής πραγματικής σπιτικό shawarma. Θα δείτε την ακριβή διάταξη συναρμολόγησης του Doner, καθώς και να μάθετε μικρά μυστικά που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε ένα τουρκικό πιάτο γρήγορα και χωρίς προβλήματα.
Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή για ένα δημοφιλές τουρκικό πιάτο σε όλο τον κόσμο.Έχετε προσπαθήσει ποτέ να κάνετε τον Doner Kebab τον εαυτό σας; Ίσως να έχετε μια διαφορετική τεχνική για την προετοιμασία της; Μοιραστείτε την εμπειρία σας και προσφέρετε τη δική σας έκδοση για να κάνετε shawarma στο σπίτι σας. Αφήστε τα σχόλιά σας και τα σχόλιά σας σχετικά με τη συνταγή στο κάτω μέρος της σελίδας. Και όλα μια ευχάριστη διαμονή.
Φόρτωση ...