Πώς να μάθετε να μαγειρεύετε Delicious Homemade Buns

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, ένα φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνας, μια κλίμακα κουζίνας, ένα κόσκινο, ένα μπολ, μια πετσέτα, ένα χτυπητήρι ή ένα μίξερ, μια κουταλιά, ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα βαθύ πιάτο, μια βούρτσα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να διαλύσετε ½ κουταλάκι του γλυκού σε ένα βαθύ μπολ. ξηρή μαγιά σε 250 ml ζεστό γάλα (δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό ή ζεστό, αλλιώς η ζύμη δεν μπορεί να αυξηθεί).
   
2. Δίπλα στο γάλα και τη διαλυμένη μαγιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη και 2-3 κ.σ. l αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινίζεται εκ των προτέρων. Ανακατέψτε το μίγμα με μια σπάτουλα για να πάρετε μια κρεμώδη σύσταση χωρίς σβώλους. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες.
   
3. Μετά την πάροδο του χρόνου, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί αρκετές φορές σε όγκο και να γίνει πολύ ευάερη. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε 1 αυγό κοτόπουλου, την υπόλοιπη ζάχαρη (70 g), καθώς και 100 g μαλακής μαργαρίνης ή βουτύρου (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο, τότε το ψήσιμο θα είναι πιο τρυφερό και νόστιμο). Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά με ένα χτυπητήρι ή με ένα μίξερ μέχρι να λειανθούν. Σε μερικά στάδια, προσθέστε το αλεύρι που μένει και ζυμώστε τη μαλακή και ελαστική ζύμη. Αρχικά, ανακατέψτε τη ζύμη σε ένα μπολ και όταν γίνει επαρκώς ελαστική, μπορείτε να συνεχίσετε να ζυμώσετε στο τραπέζι, πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγο αλεύρι.
   
4. Αφού ζυμώνετε τη ζύμη, αφήστε το για λίγο κάτω από μια πετσέτα, οπότε θα λειτουργήσει λίγο. Ο κατά προσέγγιση χρόνος "ανάπαυσης" της δοκιμής είναι 30-40 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει βύθισμα στο δωμάτιο όπου αφήσατε τη ζύμη.
   
5. Όταν η ζύμη έμεινε για λίγο και ανήλθε, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε πλούσια κουλούρια. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη χρησιμοποιώντας τα χέρια ή ένα μαχαίρι. Roll ένα από τα μέρη σε ένα στρώμα πάχους 5 mm.
   
6. Ως γέμιση, παίρνετε ζάχαρη και πασπαλίζετε πάνω από το στρώμα για γεύση. Εκτός από τη ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα γέμιση, όπως σπόρους παπαρούνας, μήλα, τυρί cottage ή αποξηραμένα φρούτα. Δημιουργήστε ένα πασπαλισμένο στρώμα σε ένα ρολό και διαιρέστε το σε μικρά κομμάτια πάχους 4-5 cm.
   
7. Ενώ κάνετε κουλουράκια, μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλύψτε το περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος και λιπάνετε το με φυτικό λάδι, οπότε τα γλυκά δεν θα κολλήσουν στο χαρτί. Βάλτε τα τελικά κουλουράκια σε χαρτί, τα ψήνετε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και λιπάνετε με σιρόπι (ανακατεύετε 100 κουταλιές νερό σε 2 κουταλιές της σούπας L) και στη συνέχεια τα αφαιρείτε για άλλα 2-3 λεπτά στο φούρνο.
   
8. Τα κλαδιά είναι έτοιμα!
   

Συνταγή βίντεο

Τα ζαχαροκάλαμα είναι ιδανικά για το βραδινό τσάι με φίλους. Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο στο οποίο ο συγγραφέας θα δείξει πώς να ψήσει νόστιμο muffin σε μόλις 30 λεπτά, χρησιμοποιώντας συγχρόνως ένα ελάχιστο των προϊόντων που είναι διαθέσιμα σε οποιαδήποτε "τσέπη".

Άλλες συνταγές κουλούρας