Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μια σόμπα ή μια εστία?
- φούρνο;
- ταψί;
- ένα μαχαίρι?
- κουτί κουζίνας · e
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα.
- χτύπημα?
- τα τηγάνια
- αλουμινόχαρτο.
Τα συστατικά
- Γάλα - 500 ml
- Συμπυκνωμένο γάλα - 150 g
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Ζάχαρη - 60 g
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Κιτρικό οξύ - 1 μικρή πρέζα
Βήμα μαγειρέματος
Η διαδικασία δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες από τον μάγειρα. Εφαρμόζεται ως εξής:
- Πρώτα κάνετε καραμέλα. Για να γίνει αυτό, πάρτε 60 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέστε στη ζάχαρη μια μικρή πρέζα κιτρικού οξέος και 1 κουταλιά της σούπας. l νερό. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε τη καραμέλα έως το κεχριμπάρι.
- Στη συνέχεια, οδηγείτε 5 αυγά σε ένα χωριστό βαθύ δοχείο. Προσθέστε 1 αυγό αλάτι και 10 g ζάχαρη βανίλιας στα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι να λείψουν.
- Προσθέστε 150 g συμπυκνωμένου γάλακτος στα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 500 ml γάλακτος στο αυγό και ανακατέψτε.
- Ρίξτε την τελική καραμέλα σε ένα καλούπι, το οποίο θα χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο και την υπεύθυνη διανομή στους τοίχους.
- Σε ένα παρασκευασμένο δοχείο, περάστε τη σύνθεση του αυγού σας μέσα από ένα κόσκινο. Pierce φυσαλίδες αέρα με μια οδοντογλυφίδα. Καλύψτε καλά το καλούπι με το φύλλο.
- Τοποθετήστε το καλούπι σας σε ένα μεγαλύτερο καλούπι και γεμίστε το μεγαλύτερο καλούπι με μισό γεμάτο ζεστό νερό.
- Στη συνέχεια, τα τα πάντα μαζί ψήνουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για 60 λεπτά. Αφαιρέστε το Flan από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ψύξτε για 8-12 ώρες.
- Στο τέλος του όρου, βάλτε το Flan σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο
Η διαδικασία παρασκευής επιδόρπιο από τα αυγά βασίζεται καλύτερα στις συστάσεις των έμπειρων τεχνιτών. Στη συνέχεια, θα παρουσιαστούν βίντεο στα οποία οι ειδικοί δίνουν άμεσες οδηγίες για τη δημιουργία ενός επιδόρπιου Flan.
Χρησιμοποιώντας τη συνταγή που παρουσιάζεται στο άρθρο, μην ξεχνάτε τη δυνατότητα να το συμπληρώσετε με τα δικά σας συστατικά. Αφήστε ανατροφοδότηση μετά από κάθε ένα από τα πειράματά σας, βοηθώντας έτσι τους αρχάριους μάγειρες να αναπτυχθούν.
Φόρτωση ...