Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, μπολ, χτύπημα, μαχαίρι, κοπής, μπολ, φύλλο ψησίματος.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κουνουπίδι | 2 κεφαλές |
| Αλεύρι | 250 g |
| Σάλτσα ντομάτας | 250 ml |
| Ξηρά σκόρδα | ¼ κ. Τ |
| Αλάτι | ¼ κ. Τ |
| Πάπρικα | ¼ κ. Τ |
| Νερό | 250 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ρίξτε 250 ml νερό σε ένα μπολ. Ρίξτε 250 γραμμάρια αλεύρου, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου σκόρδου.
- Ανακατέψτε με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσει ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Από δύο κεφάλια λάχανου κόβουμε και αφαιρούμε τα φύλλα και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζουμε τις κολοκύθες σε ταξιανθίες. Βγάλτε τα παχνιά.
- Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το λάχανο στη ζύμη και απλώστε το φύλλο ψησίματος προς τα πάνω με την ταξιανθία.
- Βάλτε το φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το λάχανο από το φούρνο.
- Ρίχνουμε 250 ml σάλτσας ντομάτας σε ένα μπολ. Κάθε ταξιανθία βυθίζεται σε σάλτσα και τοποθετείται πίσω σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Βάλτε ξανά το φούρνο για 5 λεπτά.
- Βγάζουμε το λάχανο από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο πιάτο.
Τρόποι διακόσμησης και εξυπηρέτησης
Για το κουνουπίδι σε ζύμη, πρέπει σίγουρα να εξυπηρετήσετε τη σάλτσα, στην οποία πρέπει να βουτήξετε κάθε ταξιανθία πριν από τη χρήση. Θα κάνει λάχανο ακόμη πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.
- Η σάλτσα του Ranch είναι πολύ καλή εδώ. Είναι φτιαγμένο από ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Έχει ένα ενδιαφέρον σάλτσα, στο οποίο ανακατεύονται ξινή κρέμα, κεφίρ, μαγιονέζα και χυμός λεμονιού. Η σάλτσα είναι ελαφριά και αναζωογονητική.
- Η σάλτσα ξινή κρέμα-καρύδι είναι επίσης πολύ νόστιμο, που συνδυάζει τη γεύση της ξινή κρέμα και τα ψιλοκομμένα καρύδια με τα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ.
- Μπορείτε ακόμα να κάνετε μια σάλτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια. Η ιδιαιτερότητά της είναι ότι τα κρεμμύδια δεν είναι μόνο τηγανητά σε φυτικό έλαιο, αλλά και καραμελοποιημένα σε πολύ χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Τα μπαχαρικά προστίθενται στο κρεμμύδι και όλα αυτά αναμιγνύονται με ξινή κρέμα και τυρί κρέμας. Αποδεικνύεται μια παχιά σάλτσα με πλούσια γεύση κρεμμυδιού.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ταξιανθίες κουνουπιδιού χρησιμοποιώντας μόνο τη σάλτσα και την σάλτσα ντομάτας.
Από αυτό το άρθρο, μάθατε πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι με τραγανό κτύπημα στο φούρνο. Το επίκεντρο της προετοιμασίας είναι ότι οι ταξιανθίες είναι ακόμη βουτηγμένες σε σάλτσα ντομάτας, που δίνει στο πιάτο μια επιπλέον πικάντικη γεύση. Μπορείτε επίσης να μάθετε κάποια στοιχεία για το κουνουπίδι, και ίσως τώρα θα το συμπεριλάβετε συχνά στη διατροφή σας. Επιπλέον, μάθατε ότι το κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσες ράντσας, ξινή κρέμα και σάλτσα καρυδιών και καραμελωμένα κρεμμύδια. Πώς μαγειρεύετε το κουνουπίδι; Ποια πιάτα από αυτά θέλετε να εξυπηρετήσετε; Ποιες ενδιαφέρουσες σάλτσες, κατά τη γνώμη σας, είναι κατάλληλες για λάχανο σε κτύπημα; Γράψτε τις συνταγές και τις συμβουλές σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...