Κορεατική συνταγή κουνουπιδιού: 6 αλμυρές επιλογές

Πιο πρόσφατα, αγοράστηκαν μόνο κορεάτικα πιάτα. Και δεδομένου ότι ήταν ακριβό, ήταν σπάνιο να απολαύσετε ορεκτικά σπιτικά σνακ. Αλλά χάρη στη μοναδική ικανότητα των οικοδεσποτών μας να αναπαράγουν το πιάτο στη γεύση, έχουμε μια ολόκληρη ποικιλία από συνταγές για νόστιμες κορεάτες σαλάτες.

Η πραγματική κορεατική συνταγή κουνουπιδιού: οι κανόνες για ένα νόστιμο σνακ

Κορεατική σαλάτα κουνουπιδιού είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο. Μπορεί να γίνει ένα πρωτότυπο μόνο ορεκτικό, και αρκετά ικανοποιητική. Επιπλέον, η σαλάτα θα συμπληρώσει κάθε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, παίζοντας το ρόλο ενός επιτραπέζιου πιάτου για το κρέας. Το εξαιρετικό λάχανο μπορεί να απολαύσει λίγες ώρες μετά το μαγείρεμα. Και αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να ανατραπεί για το χειμώνα. Η συνταγή είναι απλή.

Πώς να επιλέξετε τα συστατικά

Πριν εξετάσετε τη συνταγή για το κουνουπίδι στην κορεατική χώρα στο σπίτι, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Υπάρχουν υποχρεωτικά προϊόντα σε αυτό το πιάτο. Εκτός από το κουνουπίδι, οι συνταγές της Κορέας περιλαμβάνουν καρότα. Παρέχει χυμό και άρωμα. Και στη μαρινάδα συμπεριλαμβάνονται κορίανδρο και σκόρδο. Αυτός ο συνδυασμός παρέχει το πιάτο με τη χαρακτηριστική κορεατική γεύση που δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα.

Εκτός από τα κύρια συστατικά, η σαλάτα περιέχει επιπλέον συστατικά. Μην τους προεξοφλείτε. Είναι σε θέση να δώσουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο "highlight". Οι συστάσεις για την επιλογή εξαρτημάτων για το μαγείρεμα δίνονται στον πίνακα.

Πίνακας - Κανόνες επιλογής πρωτογενών και δευτερογενών στοιχείων

Προετοιμασία: 4 συστάσεις

Πώς να μαγειρεύω γρήγορα το λάχανο; Για να μαγειρέψετε κουνουπίδι κορεατικού τύπου που θα απευθύνεται σε όλα τα νοικοκυριά, πρέπει όχι μόνο να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικές απλές οδηγίες που θα σας προστατεύσουν από την αποτυχία.

• Αναλύοντας λάχανο. Η προετοιμασία σαλάτας αρχίζει με την προετοιμασία του λάχανου. Αρχικά αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα. Στη συνέχεια, γυρίστε το κεφάλι, τραβήξτε τον εαυτό σας με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το σε δύο μισά. Διαχωρίστε προσεκτικά τις ταξιανθίες.Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα κομμάτια το ίδιο μέγεθος. Διαφορετικά, θα πάρετε μια σαλάτα που είναι πολύ άνισα κορεσμένη με μαρινάδα.
• Πλύσιμο λάχανου. Για να εξαλειφθεί εντελώς το γεγονός της παρουσίας σκουληκιών στο λαχανικό, είναι απαραίτητο να απορροφηθούν οι ταξιανθίες σε αλμυρό νερό. Σε ένα λίτρο νερού, βάλτε μία κουταλιά αλάτι ή χυμό λεμονιού. Μετά την πλήρωση των ταξιανθιών, πρέπει να ξεπλύνετε καλά.
• Λάχανο μαγειρικής. Εάν το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στην Κορεατική περιλαμβάνει μαγειρικές ταξιανθίες, είναι σημαντικό να καθορίσετε σωστά το χρόνο που είναι έτοιμο το προϊόν. Σε καμία περίπτωση δεν χωνέψει το λαχανικό. Το λάχανο θα πρέπει να παραμείνει τραγανό, αλλιώς η σαλάτα θα χάσει ένα από τα υποχρεωτικά της "ζόστα".
• Κορεάτικα στυλ καρύκευμα. Για τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα, τα οποία πωλούνται στο κατάστημα. Αλλά αν μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση ενός τέτοιου μπαχαρικού, θα παρατηρήσετε ότι είναι εύκολο να το κάνετε μόνοι σας. Επιπλέον, τα σπιτικά καρυκεύματα δεν περιέχουν αμφίβολη προσθήκη - γλουταμινικό νάτριο.

Πικάντικη επιλογή συνταγής σαλάτας

Μπορείτε να κάνετε κορεάτικη σαλάτα κουνουπίδι με πολλούς τρόπους. Για όσους έχουν πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο, μια γρήγορη συνταγή είναι κατάλληλη. Οι φίλοι των γλυκών και ξινών γεύσεων θα ήθελαν ένα πιάτο γεμιστό.

Εύκολος τρόπος

Χαρακτηριστικά. Χρησιμοποιήστε την κορεατική συνταγή λάχανου βήμα προς βήμα για να προετοιμάσετε σωστά ένα πικάντικο πιάτο με υπαινιγμούς μπαχαρικών. Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα. Και αν θέλετε να διατηρήσετε λάχανο για το χειμώνα, τότε απαιτείται αποστείρωση.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• Κουνουπίδι - 700 g.
• σκόρδο - πέντε σκελίδες?
• άλας - 60 g.
• ζάχαρη - 180 g.
• νερό - 1 λίτρο.
• γλυκιά πάπρικα - για γεύση?
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• ξύδι 9% - 210 ml;
• κόλιαντρο - μια πρέζα?
• δάφνη - τρία έως τέσσερα κομμάτια?
• ένα μείγμα πιπεριών - 7 g?
• τα καρότα είναι ένα πράγμα.

Βήμα προς βήμα

1. Διαχωρίστε τις περόνες λάχανου σε ταξιανθίες.
2. Βυθίστε τα σε ένα δοχείο βραστό νερό για δύο με τρία λεπτά.
3. Τοποθετήστε τις ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε να μπορεί να αποστραγγιστεί το περίσσευμα του υγρού.
4. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πάρτε το νερό, το βάζετε στη φωτιά.
5. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ρίξτε λάδι και ξύδι.
6. Βράζουμε τη μαρινάδα για περίπου πέντε λεπτά.
7. Ρίξτε το βραστό λάχανο με την προκύπτουσα άλμη.
8. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ψυχρό μέρος και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
9. Εν τω μεταξύ, φλούδα τα καρότα, σχάρα αυτό σε ένα ειδικό τρίφτη ή σε κανονικό (αν το επιθυμείτε).
10. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε κάθε σκελίδα σε λεπτές πλάκες.
11. Στη μαρινάδα που έχει κρυώσει, βάλτε τα καρότα και τα κομμάτια του σκόρδου.
12. Ρίχνουμε σε κόλιανδρο, πάπρικα, μείγμα πιπεριών, προσθέτουμε φύλλα δάφνης.
13. Ανακατέψτε τη σαλάτα.
14. Βάλτε το σε δροσερό μέρος για έξι ώρες.
15. Στο τέλος του χρόνου, βάζετε το λάχανο στις τράπεζες και ρίχνετε ομοιόμορφα τη μαρινάδα.
16. Αποστειρώστε τη σαλάτα σε βάζα για 15-20 λεπτά ένα δοχείο μισού λίτρου και 30-35 λεπτά - ένα λίτρο.
17. Μετά την αποστείρωση, κυλήστε τα καλύμματα για το χειμώνα.

Στη μαρινάδα

Χαρακτηριστικά. Το κορεατικό κουνουπίδι μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί χωρίς αποστείρωση.
Το πιάτο είναι πολύ έντονο. Αν δεν ανήκουν σε λάτρεις της συντήρησης με "σπίθα", τότε ελαφρώς μειώστε την ποσότητα του καυτού πιπεριού και του σκόρδου.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• κουνουπίδι - 1 kg.
• σκόρδο - ένα κεφάλι?
• καρότα - τρεις ρίζες καλλιέργειες?
• κόλιαντρο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• καυτερή πιπεριά τσίλι - δύο λοβούς?
• φυτικό έλαιο - ένα τρίτο από ένα ποτήρι?
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• ξύδι 9% - 120 ml;
• νερό - 120 ml.
• αλάτι - 60 g.

Βήμα προς βήμα

1. Διαχωρίστε το λάχανο σε ταξιανθίες.
2. Βάλτε τα σε βραστό νερό, βράστε για τρία ή τέσσερα λεπτά.
3. Βάλτε τις ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι.
4. Περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί τελείως το υγρό.
5. Αποστειρώστε τα βάζα.
6. Αλείψτε τα καρότα.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το σε φέτες ή το συντρίψτε.
8. Κόψτε τις καυτές πιπεριές.
9. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το λάχανο με τα καρότα, το σκόρδο και την πιπεριά της Χιλής. Προσθέστε κόλιανδρο.
10. Ανακατέψτε τη σαλάτα με τα καθαρά χέρια, αφήστε τη να μαριναριστεί με το δικό σας χυμό.
11. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα.
12. Ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι στο νερό, ρίχνουμε λάδι.
13. Βράζουμε τη μαρινάδα.
14. Ρίξτε ξανά το ξύδι και απενεργοποιήστε αμέσως τη θερμότητα.
15. Βάλτε τη σαλάτα μαριναρισμένη στο χυμό της σε βάζα.
16. Γεμίστε το κομμάτι εργασίας με ζεστή μαρινάδα.
17. Κλείστε τα καπάκια, μεταφέρετε τη συντήρηση σε θερμότητα.
18. Μετά από μια ημέρα, όταν οι τράπεζες έχουν κρυώσει από μόνα τους, μπορούν να καθοριστούν για αποθήκευση.

Γρήγορη αλάτιση

Χαρακτηριστικά. Εάν αρχίσετε να φτιάχνετε αυτό το πιάτο στο μεσημεριανό γεύμα, θα είναι έτοιμο για δείπνο. Κορεατικό στιγμιαίο κουνουπίδι είναι για καθημερινή χρήση. Εάν θέλετε να ανεβάσετε το κενό για το χειμώνα, μην ξεχάσετε να αποστειρώσετε τη συντήρηση.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• κουνουπίδι - 0,5 kg.
• πιπέρι ·
• σκόρδο - πέντε σκελίδες?
• άλας - 60 g.
• κουρκούμη (ρίζα) - διάφορα δαχτυλίδια.
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 100 g.
• δάφνη - δύο?
• ξύδι - 25 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Διαχωρίστε τις περόνες σε ταξιανθίες.
2. Βράζουμε τα με βραστό νερό, αρκούν τρία έως τέσσερα λεπτά.
3. Βάλτε δαχτυλίδι κουρκούμη, φύλλο δάφνης και πιπέρι στο κάτω μέρος των δοχείων.
4. Στη συνέχεια, βάλτε το κουνουπίδι.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το.
6. Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη στο νερό, ρίχνουμε το ξύδι και βράζουμε τη μαρινάδα.
7. Τελειώστε να γεμίζετε τα κουτάκια με το σκόρδο.
8. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κομμάτι εργασίας.
9. Περιμένετε να κρυώσει το δοχείο και, στη συνέχεια, αναδιατάξτε το στο ψυγείο.
10. Τέσσερις ώρες αργότερα, το κουνουπίδι είναι έτοιμο για φαγητό.

Με παντζάρι

Χαρακτηριστικά. Αν προσθέσετε τα τεύτλα στο κουνουπίδι, θα αποκτήσει μια όμορφη ροζ απόχρωση σε λίγες ώρες. Στη διαδικασία μαγειρέματος, θα χρειαστείτε ένα ειδικό πρέσα για να επιμείνετε στη σαλάτα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χωρίς τον Τύπο, αλλά σύμφωνα με κριτικές, είναι καλύτερα να αντέχετε το λάχανο κάτω από την καταπίεση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο εμποτισμένο, θα είναι πιο τρυφερό και δεν θα ζωγραφιστεί σε μπλε-πράσινη σκιά.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• κουνουπίδι - 1,4 kg.
• καρότα - τρεις ρίζες καλλιέργειες?
• ζάχαρη - 120 g.
• τεύτλα (μεσαίου μεγέθους) - ένα ·
• άλας - 65 g.
• ηλιέλαιο - 120 ml.
• σκόρδο - οκτώ σκελίδες?
• αλεσμένο τσίλι - μισή κουταλιά της σούπας.
• πάπρικα (σκόνη) - μια κουταλιά της σούπας.
• ξύδι 9% - 160 ml;
• νερό - 1 λίτρο.

Βήμα προς βήμα

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα τεύτλα.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά ξεχωριστά το ένα από το άλλο.
3. Χωρίστε το λάχανο σε ταξιανθίες, δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε.
4. Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη στο νερό, ρίχνουμε λάδι.
5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την πιπεριά, το πιπέρι στη μαρινάδα.
6. Χύστε ξίδι στο άλμη λίγο πριν κλείσετε τη φωτιά.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε σε λεπτές φέτες.
8. Πάρτε ένα ογκώδες τηγάνι.
9. Διαδώστε τα συστατικά σε λεπτές στρώσεις: καρότα - ταξιανθίες - τεύτλα - σκόρδο.
10. Επαναλάβετε τις στρώσεις αρκετές φορές.
11. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κομμάτι εργασίας.
12. Βάλτε την καταπίεση στην κορυφή (ειδικός Τύπος).
13. Περιμένετε να μαγειρευτεί πλήρως η μαρινάδα.
14. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το λάχανο στο ψυγείο για τρεις ημέρες.
15. Εάν σκοπεύετε να ρίξετε τη σαλάτα για το χειμώνα, τοποθετήστε το τελειωμένο πιάτο σε βάζα, αποστειρώστε τη συντήρηση για 20-25 λεπτά (βάζα μισού λίτρου).

Heh με τα ψάρια

Χαρακτηριστικά. Κορέας πιάτο hehe είναι κατασκευασμένο από ωμό ψάρι με διάφορα λαχανικά, όπως το κουνουπίδι. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πλούσιο. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φιλέτο, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• φιλέτο μερλούκιου - 900 g.
• καρότα - ένα?
• κουνουπίδι - 500 g.
• κρεμμύδια - ένα?
• μαύρο πιπέρι (σκόνη) - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι - 300 ml.
• ηλιέλαιο - 90 ml.
• μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
• σκόρδο - τέσσερα σκελίδες?
• αλάτι - 35 γρ.

Βήμα προς βήμα

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο μερλούκιου με τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια.
3. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
4. Ψεκάστε το φιλέτο με πιπέρι και αλάτι.
5. Ανακατέψτε το ψάρι έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να μπορούν να απολαύσουν ομοιόμορφα.
6. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, προσθέστε τα στο μερλούκιο.
7. Ρίξτε το κομμάτι εργασίας με ξύδι, αναμίξτε.
8. Κλείστε το τηγάνι με το καπάκι και ψύξτε για μία έως δύο ώρες.
9. Διαχωρίστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες.
10. Βράζουμε τα σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.
11. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να στραγγίζουν.
12. Κόψτε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
13. Αλείψτε τα καρότα.
14. Βάλτε μαριναρισμένα ψάρια με κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι.
15. Ξεπλύνετε το τεμάχιο με τρεχούμενο νερό.
16. Περιμένετε να αποστραγγιστεί η περίσσεια νερού.
17. Συμπληρώστε ένα μερλούκιο με κρεμμύδια σε ένα βάζο, προσθέστε σκόρδο, ταξιανθίες, καρότα, ρίχνετε χόρτα.
18. Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίξτε κόλιανδρο.
19. Ανακινήστε το βάζο για να αναμίξετε τα συστατικά.
20. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα.
21. Ρίχνουμε κόκκινο πιπέρι σε αυτό.
22. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε βάζο.
23. Ανακινήστε καλά όλα τα συστατικά.
24. Όταν η σαλάτα έχει κρυώσει, αναδιατάξτε το βάζο στο ψυγείο.
25. Συνιστάται να μαρινάρετε τη σαλάτα για 10 ώρες, χωρίς να ξεχνάτε να ανακινείτε περιοδικά το δοχείο.

Με το πιπέρι

Χαρακτηριστικά. Μια άλλη ενδιαφέρουσα και νόστιμη παραλλαγή της κορεάτικης σαλάτας περιλαμβάνει την προσθήκη του πιπεριού. Θα προσφέρει στο πιάτο τρυφερότητα και άρωμα. Και για να είναι κορεατικό κολοκυθόπιτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, χρησιμοποιήστε λαμπρή κόκκινη πιπεριά.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• κουνουπίδι - 1,1 kg.
• πιπέρι - ένα?
• καρότα - δύο?
• ζάχαρη - 90 g.
• σκόρδο - πέντε σκελίδες?
• νερό - 1 λίτρο.
• άλας - 70 g.
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• σησαμέλαιο - 15 ml.
• μπαχάρι ·
• κουρκούμη (σκόνη) - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• δάφνη;
• γαρύφαλλα - πέντε μπουμπούκια.

Βήμα προς βήμα

1. Τα πιρούνια του κουνουπιδιού κόβονται σε ταξιανθίες.
2. Ξεφλουδίστε το πιπέρι, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
3. Περάστε τα καρότα μέσα από ένα τρίφτη.
4. Ρίχνουμε νερό σε ογκομετρική κάβα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη.
5. Βουτήξτε στο φύλλο δάφνης μαρινάδας, μπαχάρι, αρωματικά σκελίδες.
6. Ρίχνουμε κουρκούμη, ρίχνουμε το ηλιέλαιο, προσθέτουμε το σουσάμι για να μυρίσετε.
7. Περιμένετε να μαγειρευτεί η μαρινάδα και προσθέστε το ξίδι.
8. Βάλτε σε μια ζεστή άλμη ταξιανθίες λάχανο.
9. Κλείστε το καπάκι και βράστε το συστατικό για δύο λεπτά.
10. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
11. Προσθέστε καρότα, πιπεριές στο τηγάνι.
12. Κόψτε το σκόρδο.
13. Προσθέστε το σε λαχανικά τουρσί.
14. Ανακατέψτε τη σαλάτα.
15. Όταν το πιάτο έχει κρυώσει, βάλτε το σε βάζα.
16. Βάλτε το σνακ στο ψυγείο για μια μέρα.
17. Μετά από 24 ώρες, η κορεατική σαλάτα θα είναι έτοιμη να φάει.

Εάν το κουνουπίδι στην κορεατική για το χειμώνα τυλίχθηκε σύμφωνα με τους κανόνες αποστείρωσης, θα επιβιώσει επιτυχώς για ένα ολόκληρο έτος υπό κανονικές συνθήκες δωματίου. Εάν έχετε ετοιμάσει ένα πιάτο για γρήγορη χρήση, τότε η διάρκεια ζωής του είναι ένα μήνα. Αλλά μια τέτοια σαλάτα θα πρέπει να φυλάσσεται σε ένα κλειστό δοχείο (πλαστικά καπάκια) στο ψυγείο.

Κριτικές

Λάχανο - τάξη !! Χθες το έκανα για πρώτη φορά - τόσο για δοκιμές όσο και για το χειμώνα, καθώς το λάχανο ωριμάστηκε αμέσως και πρέπει να "εξομαλυνθεί". Σήμερα, ένα βάζο με το σύζυγό της για δύο χάμστερ. Είναι αδύνατο να ξεφύγουμε. Και τα βάζα είναι πολύ όμορφα. Με την ευκαιρία, τα υπόλοιπα καρότα χύθηκαν με την υπόλοιπη μαρινάδα σε χωριστά βάζα και επίσης στριμμένα.
Έκανα διαφορετικά βάζα - με κόκκινο καυτό πιπέρι και σκόρδο (για πικάντικους εραστές) και απλά με κόλιανδρο (για τους λάτρεις γλυκιά).

Αναστασία http://forum.say7.info/topic9789-25.html

Μέχρι το χειμώνα, ένα όμορφο κουνουπίδι είχε μεγαλώσει στον κήπο (σε αυτούς τους θάμνους που δεν ήθελαν να αναπτυχθούν το καλοκαίρι). Έπρεπε να αναζητήσω επιλογές για τη χρήση του.
Συνάντησα αυτή τη συνταγή με την κορεατική λάχανο. Την πρώτη φορά που προσπάθησα να μαγειρέψω λίγο. Το άρεσε. Έγιναν ορισμένες μικρές προσαρμογές. Και χθες, σχεδόν ένα βάζο τριών λίτρων έκλεισε. Το λάχανο είναι νόστιμο, κομψό. Και καθόλου σκληρή.

Elena Ν, http: //provse.forum2Č2.ru/t2784-topic

Αλλάξα λίγο τον τρόπο μαγειρέματος. Βάζετε λάχανο με βραστό νερό, αφήστε το. Ζεστάνισε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη "στην ομίχλη", προσέθεσε μπαχαρικά στα καρότα, προστέθηκε το σκόρδο στο λάχανο, έβαλε με βραστό λάδι και αναμίχθηκε.Είχα περιπτώσεις όταν το σκόρδο έγινε μπλε, αλλά για να γίνει το κουνουπίδι μπλε, για πρώτη φορά! Μαγειρεμένο το βράδυ, φάγαμε κατά τη διάρκεια της ημέρας, το πάνω στρώμα λάχανου έγινε μπλε! Γιατί; Έριξα νερό στο χείλος του λάχανου, αλλά ήταν τα μπλε που δεν βρίσκονταν στην άλμη, πιθανώς λόγω αυτού;

AnCoLia, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=128&t=34727&start=15

Άλλες συνταγές σαλάτας με λάχανο