Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το κυδώνι σε ένα πιάτο - μια απλή συνταγή 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ηλεκτρικός φούρνος, τηγάνι μεγάλης διαμέτρου, ζυγαριά κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, κοπτικό και κοφτερό μαχαίρι, βαθύ μπολ, ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε προσεκτικά 4 μεσαίου μεγέθους κυδώνια κάτω από κρύο νερό της βρύσης. Κόψτε τα φρούτα στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα, τους σπόρους και τις σάπιες περιοχές, εάν υπάρχουν.
   
2. Κόψτε το κυδώνι σε μικρές λεπτές φέτες.
   
3. Τέσσερα κρεμμύδια αποφλοιώνονται, πλένονται με νερό και κόβονται σε μισο δακτυλίους.
   
4. Ρίχνουμε 30-40 ml ελαιολάδου ή εκλεπτυσμένου ηλιελαίου σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι.
   
5. Στο καυτό λάδι απλώνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
   
6. Τηγανίζουμε το λαχανικό σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και ελαφρώς πορτοκαλί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κυδώνι εκεί, ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
   
7. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το αλάτι και το μαϊντανό κόκκινο πιπέρι, εστιάζοντας στην προσωπική γεύση. Τηγανίζουμε τα συστατικά σε μέτρια φωτιά με αρκετά συχνή και τακτική ανάδευση για 15-20 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα των κυδωνιών με ένα μαχαίρι - μόλις το μαχαίρι περνά εύκολα μέσα από το λαχανικό, σημαίνει ότι το πιάτο έχει φτάσει στην ετοιμότητά του.
   
8. Λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε 15-20 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος το κυδώνι γίνεται ξινό. Σερβίρετε ζεστό πικάντικο πιάτο.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο που παρέχεται δείχνει τη διαδικασία του τηγανίσματος των κυδώνων με κρεμμύδια από την αρχή μέχρι το τέλος, σύμφωνα με τις οδηγίες της παραπάνω συνταγής.