Λεπτό τυρί cheesecake από μπισκότα και τυρί cottage - απλό, γρήγορο και πολύ νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα φούρνο.
• κουζίνα?
• ένα ψυγείο;
• μπλέντερ
• ένα μίξερ?
• ταψί (26 cm).
• stewpan;
• 2 βαθιές λεκάνες.
• ένα μαχαίρι?
• ωμοπλάτες?
• μια κουταλιά της σούπας.
• κεραμικό πιάτο?
• χαρτί περγαμηνής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση του cheesecake. Για να το κάνετε αυτό, αλέθετε 500 g μπισκότων σε ένα μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος μέχρι τα μικρά ψίχουλα. Ρίξτε τα ψίχουλα σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Κόψτε 200 γραμμάρια μαλακού βουτύρου σε μικρά κομμάτια, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και στείλτε τη σόμπα ώστε να λιώσει σε υγρή κατάσταση.
   
3. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ με ψίχουλα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
   
4. Βάλτε το προκύπτον μείγμα σε ένα ταψί και κατανέμετε ομοιόμορφα. Εάν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, συμπτύξτε τη μάζα καλά και δημιουργήστε μια πλευρά ύψους περίπου 1 εκ. Μπορείτε να πιέσετε την πλευρά σταθερά στην πλευρά του καλουπιού με τα χέρια σας.
   
5. Στείλτε τη φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
   
6. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τη μάζα του τυροπήγματος. Ρίξτε 500 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε 2 αυγά σε αυτό και κτυπήστε καλά με ένα μίξερ.
   
7. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και περίπου 200 γραμμάρια κρέμας.
   
8. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να εξομαλυνθούν.
   
9. Προσθέστε 8 g ζάχαρης βανίλιας στην προκύπτουσα μάζα. Αφαιρέστε το χυμό από ένα λεμόνι και προσθέστε στο κύπελλο όλα τα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα.
   
10. Όταν η βάση του μπισκότου στη φόρμα έχει ήδη καταψυχθεί, μπορείτε να διασκορπίσετε με ασφάλεια τη μάζα τυροπήγματος πάνω από τη βάση.
    
11. Ομοιόμορφα διανείμετε τη μάζα με τη μορφή και στείλτε το cheesecake στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170 ° C για 50 λεπτά.
    
12. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Ρίξτε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
    
13. Μετά από 50 λεπτά, αφαιρέστε το cheesecake από το φούρνο, ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από αυτό, διανείμετε ομοιόμορφα και στείλτε πίσω για ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
    
14. Όταν είστε έτοιμοι, βγάλτε το cheesecake από το φούρνο. Για να το διαχωρίσετε από το καλούπι, περπατήστε με ένα μαχαίρι από το εσωτερικό κατά μήκος της άκρης του καλουπιού και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, στείλτε την πλάκα επιδόρπιο στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το cheesecake από το καλούπι και απολαύστε τη λεπτή γεύση του.
    

Αν θέλετε να κάνετε το επιδόρπιο σας ακόμα πιο γλυκό ή πιο όμορφο, ρίξτε το με μαρμελάδα φράουλας ή βατόμουρου. Υπάρχουν πολλές επιλογές διακόσμησης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες σκόνες και σκόνες ζαχαροπλαστικής, απλώστε φέτες φρούτων στην κορυφή, πασπαλίστε με καρύδια και λούστρο - όπως επιθυμεί η ψυχή σας.

Συνταγή βίντεο

Μια από τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή ενός τόσο απλού cheesecake από μπισκότα και τυρί cottage παρουσιάζεται επίσης σε βίντεο.

Άλλες συνταγές κέικ