Cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί cottage και μπισκότα - ένα μεγάλο επιδόρπιο για ένα πάρτι τσαγιού ή τραπέζι διακοπών

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα ποτήρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μπλέντερ
• βαθύ μπολ?
• Φούρνος μικροκυμάτων
• στρογγυλό πιάτο ψησίματος?
• προσκολλημένη ταινία?
• ένα κόσκινο.
• ωμοπλάτες?
• συμβούλιο ·
• αιχμηρό, μακρύ μαχαίρι?
• μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Η παρασκευή του cheesecake αρχίζει με εμβάπτιση 25 g ζελατίνης σε 100 ml νερού. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά με ένα κουταλάκι του γλυκού και αφήστε το στην άκρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
   
2. Τοποθετούμε 200-220 g μπισκότα σε ένα μπλέντερ μπλέντερ και τα αλέθουμε σε ψίχουλα. Αν δεν υπάρχει μπλέντερ, μεταφέρουμε τα μπισκότα σε μια τσάντα, σφιχτά κοντά και να το κόβουμε με έναν τροχό. Ρίξτε τα τελικά ψίχουλα σε ένα βαθύ μπολ.
   
3. Λιώστε 100 γραμμάρια βουτύρου. Αυτό μπορεί να γίνει σε υδατόλουτρο, αλλά είναι ευκολότερο να μεταφέρετε το λάδι σε ένα βαθύ κύπελλο και να το τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για αρκετά λεπτά. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ με θρυμματισμένα μπισκότα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να εξομαλυνθεί.
   
4. Ρίξτε τα μπισκότα σε στρογγυλό σχήμα και κρατήστε γύρω από ολόκληρη την περίμετρο. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια αποσπώμενη φόρμα, αφού θα είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί από αυτήν το έτοιμο cheesecake. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε χρησιμοποιούμε το συνηθισμένο, αλλά καλύπτουμε το κάτω μέρος και τους τοίχους του με μια πλαστική τσάντα ή ταινία προσκόλλησης για να διευκολύνουμε το να φτιάξουμε το τελειωμένο πιάτο.
   
5. Καλύπτουμε τη φόρμα με το τελειωμένο κέικ με το φιλμ προσκόλλησης και αφαιρέστε για λίγα λεπτά στο ψυγείο.
   
6. Προχωράμε στην παρασκευή 250 γρ. Τυρί cottage. Είναι απαραίτητο να το αλέσετε με μπλέντερ χειρός ή να χρησιμοποιήσετε κόσκινο.
   
7. Όταν το τυρόπηγμα αποκτήσει μια κρεμώδη σύσταση, προσθέστε 250 γραμμάρια ξινή κρέμα και 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται καλά με μια σπάτουλα.
   
8. Ρίχνουμε 140 ml ζεστού νερού σε μια βαθιά πλάκα και διαλύουμε τα 2/3 της διογκωμένης ζελατίνης. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βράζει νερό. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Συνδυάστε τη διαλυμένη ζελατίνη με τυρί cottage και ξινή κρέμα, αναμειγνύοντας καλά. Από το ψυγείο βγάζουμε το τηγάνι του κέικ και ρίχνουμε το μους του τυροκομικού κρέατος στην κορυφή. Καλύψουμε και πάλι τη φόρμα με το φιλμ προσκόλλησης και βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.
   
9. Προχωρούμε στην προετοιμασία του επόμενου στρώματος cheesecake. Κόψτε το πορτοκάλι σε λεπτές δακτυλίους, αφαιρέστε το φλοιό και κόψτε το στο μισό. Εάν δεν σας αρέσει το πορτοκάλι, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με κεράσια, βερίκοκα, μπανάνες και άλλα φρούτα σύμφωνα με το γούστο σας.
   
10. Ζεσταίνετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων 150 ml πορτοκαλιού ή οποιουδήποτε άλλου χυμού της επιλογής σας. Ο χυμός πρέπει να είναι ζεστός έτσι ώστε το υπόλοιπο της ζελατίνης να διαλύεται σε αυτό. Ανακατέψτε το χυμό με ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια.
    
11. Όταν το στρώμα στραγγισμάτων σκληρύνει, βγάζουμε το cheesecake από το ψυγείο και απλώστε το ψιλοκομμένο πορτοκάλι πάνω του.
    
12. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ρίχνετε προσεκτικά πορτοκάλια με χυμό με ζελατίνη. Δεν μπορείτε να ρίξετε αμέσως όλο το χυμό, επειδή τα πορτοκάλια είναι πιο πιθανό να επιπλέουν στην επιφάνεια.
    
13. Καλύψτε με μια ταινία cheesecake και στείλτε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά το μαγείρεμα, βγάζουμε το cheesecake από το ψυγείο και το κρατάμε γύρω από τις άκρες με ένα μακρύ λεπτό μαχαίρι για να χωρίσετε το επιδόρπιο από τις πλευρές και να το πάρετε εύκολα. Στο τέλος, αφαιρέστε το σχισμένο δακτύλιο.
    
14. Κόψτε το τελειωμένο cheesecake σε μερίδες και σερβίρετε για τσάι.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο είναι για την παρασκευή cheesecake χωρίς ψήσιμο χρησιμοποιώντας μπισκότα και τυρί cottage. Μπορείτε, ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα, να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο. Όλα τα πρόσθετα προϊόντα cheesecake απαριθμούνται στις απαιτούμενες αναλογίες.

Άλλες συνταγές κέικ