Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- μπλέντερ
- ταψί;
- χαρτί περγαμηνής ή πλαστική σακούλα.
- ένα μαχαίρι?
- μπολ ανάμειξης.
- ένα ποτήρι?
- χτύπημα?
- ένα πιρούνι.
Τα συστατικά
| Μπισκότα | 200 g |
| Βούτυρο | 100 g |
| Τυροκομείο | 250 g |
| Κρέμα γάλακτος | 250 g |
| Ζελατίνη | 30 g |
| Χυμός κερασιού | 150 ml |
| Κεράσια | 200 g |
| Ζάχαρη | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Χύστε τη ζελατίνη με νερό με την αναλογία που αναγράφεται στη συσκευασία. Αφήστε για 30 λεπτά να επιμείνει.
- Τρίψτε 200 γραμμάρια μπισκότων σε μικρά ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε 100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου σε ένα μπολ με θρυμματισμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
- Προετοιμάστε ένα ταψί. Στο κάτω μέρος, τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής ή (εάν δεν υπάρχει χαρτί) μια τακτική πλαστική σακούλα. Βάλτε την τελική ζύμη από τα μπισκότα και το βούτυρο με τη μορφή, βάλτε καλά αυτή τη μάζα. Το μελλοντικό κέικ πρέπει να σταλεί στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά.
- Ενώ το κέικ είναι κατεψυγμένο, πρέπει να προετοιμάσετε το τυρί cottage. Μπορεί να συνθλίβεται σε μια ομοιογενή μάζα με κόσκινο, ή μπορείτε να νικήσετε με μπλέντερ - όπως θέλετε. Στην τελική ομοιογενή μάζα του τυροπήγματος, πρέπει να προσθέσετε 250 γραμμάρια ξινή κρέμα και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Διαλύστε το μεγαλύτερο μέρος της προ-αναμεμιγμένης ζελατίνης σε ζεστό νερό. Όταν δεν υπάρχουν σβώλοι, ρίξτε τη ζελατίνη στη μάζα με τυρί cottage, ξινή κρέμα και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά.
- Όταν το κέικ έχει κρυώσει, μπορεί να αφαιρεθεί από την κατάψυξη και να χυθεί με την τελική μάζα κρέμας γάλακτος.
- Βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να τεθεί εντελώς. Μετά από μερικές ώρες, θα πρέπει να ζεστάνετε 150 ml χυμού κερασιού και να διαλύσετε την υπόλοιπη ζελατίνη μέσα σε αυτό.
- Όταν η ζελατίνη διαλύεται και δεν παραμένουν σβώλοι, ρίχνουμε την επιφάνεια του cheesecake με χυμό κερασιού. Βάλτε τα κεράσια στην κορυφή.
- Στείλτε το cheesecake στο ψυγείο για μερικές ακόμη ώρες. Μετά από δύο ώρες, αφαιρέστε το cheesecake από το ψυγείο και αφαιρέστε το προσεκτικά από το καλούπι. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα ζεστό μαχαίρι. Το τυρί είναι έτοιμο, καλό φαγητό!
Επιλογές επιδόρπιο
Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες, μπορείτε να τους δώσετε ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο προετοιμάζοντας ειδικές διακοσμήσεις. Παρά το γεγονός ότι το επιδόρπιο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό χάρη στο στρώμα ζελέ με κεράσια, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα, για παράδειγμα βατόμουρα ή σμέουρα, για να συλλέξετε ολόκληρο το βιταμινούχο σύμπλεγμα και ταυτόχρονα να φτιάξετε το επιδόρπιο ακόμα πιο φωτεινό.
Μπορείτε επίσης να σερβίρετε επιδόρπιο σε ένα όμορφο πιάτο διακοσμημένο με ένα εορταστικό τραπεζομάντιλο ή χαρτοπετσέτες με σχέδια. Στο πλαίσιο της τούρτας, φαίνεται πολύ όμορφη, αλλά για να φανεί ακόμη πιο ελκυστική, μπορείτε να προσθέσετε μούρα απευθείας μέσα στη μάζα του τυροπήγματος όταν ρίχνετε κέικ σε αυτό.
Ως αποτέλεσμα, στο πλαίσιο αυτό θα έχετε ένα επιδόρπιο με ένα "αίνιγμα" - τα κεράσια που είναι κρυμμένα μέσα στο κέικ θα φαίνονται ακόμη πιο όμορφα όταν θα εξυπηρετήσετε το επιδόρπιο σε μερίδες. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίζετε την κορυφή του cheesecake με νιφάδες καρύδας ή σκόνη ζάχαρης. Αυτό το επιδόρπιο εξυπηρετείται καλύτερα με το πράσινο τσάι ή τον ισχυρό καφέ χωρίς γάλα. Δεδομένου ότι το cheesecake είναι αρκετά γλυκό, δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στα ποτά.
Συνταγή βίντεο
Το κορίτσι από το βίντεο μιλά με μεγάλη λεπτομέρεια για το πώς μπορείτε να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα ένα νόστιμο cheesecake από απλά προϊόντα που κάθε νοικοκυρά έχει στο σπίτι. Τα μυστικά που μοιράζεται στο βίντεο θα είναι χρήσιμα για την προετοιμασία αυτού του επιδόρπιο. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...