Μια απλή συνταγή για το μαύρο παγωτό 🍦

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα μεγάλο μπολ?
• μίξερ (ή μπλέντερ χειρός)?
• χτύπημα?
• Σιλικόνη (ή ξύλινη) σπάτουλα?
• μπολ (για αυγά)?
• καταψύκτη ·
• ζαχαροπλαστείο (για κέρατα).

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Η κρέμα λίπους (400 ml) αναμιγνύεται με μαύρο χρωματισμό τροφίμων. Βεβαιωθείτε ότι η βαφή είναι καλά κατανεμημένη. Το χρώμα της κρέμας πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
   
2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, κτυπήστε με ένα μίξερ 4 αυγά και 130 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης. Στην περίπτωση αυτή, προσθέστε 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας σε ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά λευκή μάζα.
   
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα κτυπημένα αυγά με ζάχαρη και μαύρη κρέμα. Είναι καλύτερα να ρίχνετε τα αυγά σε μικρές μερίδες και κάθε φορά είναι καλό να νικήσετε τα πάντα με ένα μίξερ. Μετά την προσθήκη του τελευταίου τμήματος των αυγών, απλώς ανακατεύουμε καλά με μια καουτσούκ ή ξύλινη σπάτουλα.
   
4. Βάλτε την τελική ομοιογενή μάζα στον καταψύκτη για 6-8 ώρες.
   
5. Κτυπήστε 2 αυγά κοτόπουλου με 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Η μάζα θα πρέπει να γίνει ανοικτό κίτρινο.
   
6. Προσθέστε στη μάζα 3 κουταλιές της σούπας. l γάλα και 50 γραμμάρια βουτύρου. Συνιστάται να προ-μαλακώνετε το λάδι, ακόμη και αν αυτό θα ξεπαγώσει, διότι αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία μαστίγιας.
   
7. Στη συνέχεια, προσθέστε στη ζύμη 55 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 2 κουταλιές της σούπας. l μαύρο χρωματισμό τροφίμων.
   
8. Χτυπάμε καλά. Η ζύμη βάφλας είναι έτοιμη.
   
9. Ρίχνουμε λίγη ζύμη στη στρογγυλή επίπεδη επιφάνεια του σφουγγαριού. Διανέμουμε τη ζύμη έτσι ώστε να βρίσκεται σε ένα λεπτό στρώμα και κλείστε το σίδερο βάφλας. Περιμένουμε 1,5 με 2 λεπτά.
   
10. Βγάζουμε μια λεπτή κρέμα και σχηματίζουμε ένα κώνο από αυτό, ενώ το γκοφρέ είναι ζεστό. Μετά από όλα, όταν κρυώσει, θα διατηρήσει το σχήμα του. Θα είναι ένα μαύρο κύπελλο για μαύρο παγωτό.
    
11. Μετά από 6-8 ώρες, παίρνουμε το παγωτό από την κατάψυξη. Δημιουργούμε ένα κουτάλι (καλύτερα να το κάνουμε αυτό με ένα ειδικό κουτάλι για παγωτό ή με τη βοήθεια δύο συνηθισμένων μεγάλων κουταλιών) μια μπάλα και το βάζουμε σε ένα κύπελλο βάφλας.
    

Αυτό είναι όλο. Ένα κομψό και απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο είναι έτοιμο. Βεβαιωθείτε ότι το νοικοκυριό και οι φίλοι σας θα είναι ευχαριστημένοι με το παγωτό. Και αν δεν έχετε σίδερο βάφλας - κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να κάνετε πολλές μπάλες και να τις τοποθετήσετε σε όμορφα κύπελλα, να διακοσμήσετε με χρωματιστά ψεκάσματα ή μούρα (για παράδειγμα, τα σμέουρα σε συνδυασμό με ένα φύλλο μέντα θα φανεί απλά εκπληκτικό). Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε τη λευκή σοκολάτα και να πασπαλίζετε τα παξιμάδια με παγωτό. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε και να δώσετε ελεύθερη φαντασία.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το πολύχρωμο, ζωντανό βίντεο συμπληρώνει τέλεια τις βήμα-προς-βήμα οδηγίες για τη δημιουργία μαύρου παγωτού στο σπίτι. Επιπλέον, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στη λίστα των συστατικών σε αυτό, αν ξεχάσετε ξαφνικά κάτι.