Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- μπλέντερ
- ταψί (αφαιρούμενο);
- ένα μπολ για τη ζύμωση ζύμης?
- χαρτί περγαμηνής?
- ένα ψυγείο;
- ένα μίξερ?
- το μαχαίρι.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Μπισκότα κουλουρακιών | 160 g |
| Γάλα | 30-50 g |
| Κατεψυγμένα ή φρέσκα βακκίνια | 300 g |
| Ζάχαρη | 50 g |
| Δεντρολίβανο | 1 κλώσμα |
| Κρέμα | 280 g |
| Κρέμα τυριού | 350 g |
| Κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι | 200 g |
| Σκόνη ζάχαρης | 80 g |
| Ζελατίνη | 20 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Διακόψτε 160 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών σε κομμάτια και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι τα μικρά ψίχουλα.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ ψίχουλα μπισκότων με 30-50 γραμμάρια γάλακτος μέχρι ομοιογενή μάζα. Ζυμώνουμε πρώτα με ένα κουτάλι, στη συνέχεια με τα χέρια σας.
- Βάλτε τα ψίχουλα στην προετοιμασμένη μορφή σε χαρτί περγαμηνής και τα κατανέμετε ομοιόμορφα στη φόρμα. Ψυκτικό για 10-15 λεπτά.
- Η κρέμα μαγειρικής πρέπει να ξεκινήσει με τη δημιουργία σιροπιού βατόμουρου. Για να γίνει αυτό, σε ένα μίγμα stewpan 300 γραμμάρια κατεψυγμένα βακκίνια με μια μικρή ποσότητα νερού (μισό ποτήρι), προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης και βάλτε ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο στην κορυφή.
- Βάζετε βακκίνια με ζάχαρη και δενδρολίβανο σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
- Ενώ τα βακκίνια βράζουν, πρέπει να μαστίγετε 280 γραμμάρια κρέμας με ένα μίξερ με την υψηλότερη ταχύτητα μέχρι να πάψει η μάζα.
- Σε ξεχωριστό μπολ με μίξερ, χτυπάτε 350 γραμμάρια τυριού κρέμας και 80 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι και χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
- Απολαύστε 20 γραμμάρια ζελατίνης σε κρύο νερό. Ανακατεύουμε καλά.
- Όταν το σιρόπι βατόμουρου είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά, βγάλτε ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο και προσθέστε μια μικρή ποσότητα σιροπιού (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) σε ένα ποτήρι ζελατίνης. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Μικτή ζελατίνη με σιρόπι πρέπει να προστεθεί σε ένα μπολ με τυρί κρέμα και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
- Στη συνέχεια προσθέστε τη κτυπημένη κρέμα και ανακατέψτε καλά.
- Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και βάλτε την κρεμώδη μάζα πάνω σε αυτό. Είναι καλό να απλώσετε την κρέμα βατόμουρου πάνω από την επιφάνεια του κέικ με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.
- Στη συνέχεια γαρνίρετε το cheesecake με το σιρόπι βατόμουρου που προετοιμάστηκε προηγουμένως. Είναι σημαντικό το σιρόπι να κρυώσει.
- Στείλτε το cheesecake στο ψυγείο για λίγες ώρες, ή καλύτερα αφήστε το να κρυώσει μέχρι το πρωί. Το cheesecake έτοιμο μπορεί επίσης να γαρνιριστεί με φρέσκα βατόμουρα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στην κορυφή οποιαδήποτε άλλα φρέσκα μούρα - σμέουρα, φράουλες, φράουλες. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε ένα cheesecake με μικρές μάρκες σοκολάτας ή καρύδα. Το νόστιμο cheesecake βατόμουρου είναι έτοιμο να σερβίρει. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Για πολλές νοικοκυρές, αρτοσκευάσματα, κέικ και γλυκά φαίνονται σαν ένα τεράστιο βάρος, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα αυτά τα καλούδια. Το κορίτσι από το βίντεο θα σας πει πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο cheesecake με βατόμουρο πλήρωσης, και θα περιγράψει λεπτομερώς κάθε βήμα μαγειρέματος. Θα εκπλαγείτε πόσο απλό και γρήγορο αυτό το επιδόρπιο γίνεται. Έχετε μια ωραία θέα!
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε cheesecake βατόμουρου, και μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας στο σπίτι. Το κύριο μυστικό έγκειται στο τυρί κρέμα, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί cottage, αλλά πρώτα πρέπει να το περάσετε μέσα από ένα κόσκινο. Και ποια μυστικά μπορείτε να μοιραστείτε στην προετοιμασία αυτών των επιδορπίων; Πείτε μας στα σχόλια παρακάτω εάν σας άρεσε η συνταγή ή όχι.Ίσως έχετε ήδη ετοιμάσει κάτι παρόμοιο και θέλετε να πείτε για την εμπειρία σας; Γράψτε παρακάτω!
Άλλες συνταγές κέικ
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...