Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κύπελλο μέτρησης, κουταλιά της σούπας, μπολ, κοπής, μαχαίρι, σπάτουλα, τηγάνι με καπάκι, σόμπα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Φακές | 1 στοίβα |
| Bow | 2 τεμ |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Κόκκινο πιπέρι | 1 τεμ |
| Ντομάτα | 2 τεμ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα |
| Τοματοπολτός | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Βασιλείου | για να δοκιμάσετε |
| Μείγμα πιπεριών | για να δοκιμάσετε |
| Άνηθο | 2-3 υποκαταστήματα |
| Μαϊντανός | 2-3 υποκαταστήματα |
| Φυτικά έλαια | 100 ml |
| Νερό | 200-400 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Προ-μουλιάστε ένα ποτήρι φακές, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
- Ζάρια 2 κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά τετράγωνα. Τομάτες σε ποσότητα 2 τεμαχίων κόβονται επίσης σε κύβους. Θα χρειαστεί 1 καρότο - το κόψουμε και σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σκελίδες σκόρδου. Κόψτε 2-3 κλαδάκια μαϊντανό και άνηθο.
- Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα - περίπου 100 ml.
- Πρώτα απ 'όλα, βάζετε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε λάδι.
- Προσθέστε καρότα και πιπεριές.
- Στενά λαχανικά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν τα λαχανικά είναι ελαφρώς καφέ, απλώνουμε τις μουσκεμένες φακές στο τηγάνι.
- Προσθέστε λίγο νερό - περίπου 150-200 ml, ανακατέψτε καλά. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τις φακές με λαχανικά να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά.
- Οι φακές πρέπει να ελέγχονται περιοδικά. Αν το νερό έχει βράσει και οι φακές είναι ακόμα υγρές, προσθέστε περισσότερο νερό. Σερβίρετε μέχρι να είναι έτοιμες οι φακές.
- Όταν οι φακές είναι τελείως έτοιμες - βάζετε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας. l πάστα ντομάτας.
- Πασπαλίστε μείγμα πιπεριών για γεύση. Προσθέστε λίγο βασιλικό - επίσης για να δοκιμάσετε. Διανέμεμε επίσης το σκόρδο (αν δεν σας αρέσει το άρωμά του - δεν μπορείτε να το προσθέσετε).
- Πασπαλίστε το πιάτο με μαϊντανό και άνηθο.
- Μην ξεχάσετε να αλάξετε τη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Κρατήστε το μείγμα κάτω από το καπάκι στη φωτιά για μερικά λεπτά.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Οι φακές δεν μπορούν να εμποτιστούν, αλλά απλά βράζουν. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το με νερό σε αναλογία 1: 2 και βράστε για περίπου μισή ώρα.
- Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν σε ένα τέτοιο πιάτο - για παράδειγμα, ζαχαρότευτλα, σέλινο, σπανάκι, τριμμένο τζίντζερ, σταφίδες.
- Οι κόκκινες φακές, σε αντίθεση με τις πράσινες, μαγειρεύουν λίγο πιο γρήγορα.
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο μπορείτε να δείτε λεπτομερώς όλα τα στάδια της προετοιμασίας των λαχανικών, καθώς και τη διαδικασία φαγητού φακές με λαχανικά σε ένα τηγάνι.
Αγαπητοί αναγνώστες, ετοιμάζετε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο για τους αγαπημένους σας; Σε ποια στοιχεία προσθέτετε περισσότερα;
Φόρτωση ...