Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ζυγαριά κουζίνας?
- συσκευή μέτρησης.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- χτύπημα?
- ένα μαχαίρι?
- κόψιμο ·
- κυλινδρική ακίδα.
- πινέλο σιλικόνης?
- ένα κόσκινο.
- επιφάνεια κύλισης ·
- βαθιά πλάκα;
- ένα φύλλο ψησίματος.
- ένα φούρνο.
- φιλμ προσκόλλησης.
Τα συστατικά
| αλεύρι σίτου | 300 g |
| τριμμένο χοιρινό | 250 g |
| πράσο | 0,5 τεμ |
| σκόρδο | 2 σκελίδες |
| νερό | 100 ml |
| αυγά | 2 τεμ |
| αλάτι | 2 κουτ |
| ζάχαρη | 1 κουτ |
| φυτικό έλαιο | 3 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε 100 ml νερό σε μια βαθιά πλάκα, οδηγούμε 2 αυγά σε αυτό, προσθέτουμε 1 κουτ. αλάτι και 1 κουτ. ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.
- Αδειάζουμε το αλεύρι 300 g σε κόσκινο και σταδιακά στείλουμε στο προκύπτον μείγμα αυγών και νερού. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει αρκετά παχύ και να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Τον μεταφέρουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια, λίγο πασπαλισμένη με αλεύρι. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας για περίπου 5 λεπτά.
- Καλύπτουμε τη ζύμη με φιλμ προσκόλλησης και αφήνουμε να ξαπλώνει για περίπου 20 λεπτά.
- Κόψτε το μισό κρεμμύδι και ανακατέψτε με 250 γραμμάρια χοιρινό. Εκεί στέλνουμε 2 σκελίδες σκόρδο, που προ-φλούδα και σχάρα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στα συστατικά. αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Θέσαμε το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 200 μοίρες. Απελευθερώνουμε τη ζύμη από την ταινία και την χωρίζουμε σε 2 ίδια μέρη. Κάθε ένα από τα μέρη είναι τυλιγμένο σε ένα στρώμα μέσου πάχους.
- Στη μία πλευρά της ζύμης βάζουμε το μισό από το παραγέμισμα κιμά, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα.
- Καλύψτε το γέμισμα με την άλλη πλευρά του κέικ και κόψτε τις άκρες της ζύμης.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και βάλτε σε αυτό 2 παστίλια γεμιστά.
- Επαλείψτε τη ζύμη με βούτυρο και στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά (καθοδηγείται από την εμφάνιση ενός χρυσού κρούστας).
- Έτοιμοι chebureks δίνουν λίγο δροσερό και μπορεί να τους εξυπηρετήσει στο τραπέζι.
Ξέρετε Οι Chebureks πήραν το όνομά τους από την γλώσσα της Κριμαίας Τατάρ. Κυριολεκτικά μεταφράζεται, σημαίνει "ωμή πίτα". Αυτή η επιλογή των μαγειρικών πάστας τις καθιστά πολύ πιο χρήσιμες από τις τηγανιτές. Η χυμώδης γέμιση και η τρυφερή ζύμη σίγουρα δεν θα σας αφήσουν αδιάφορη. Αυτά τα αρτοσκευάσματα θα είναι μια ιδανική επιλογή για πρωινό και θα ταιριάζουν με το γλυκό τσάι.
Χρήσιμες Συμβουλές
Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε τα τέλεια παστίλια χωρίς μεγάλη προσπάθεια:
- Ποτέ μην χρησιμοποιείτε ζύμη ζύμης για την παρασκευή παστιλιών, γιατί τότε δεν θα είστε σε θέση να τις κάνετε λεπτή και τραγανή.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους γεμισμάτων για να αποκτήσετε πιο ασυνήθιστες γεύσεις. Μια ιδανική επιλογή θα ήταν να προσθέσετε τυρί, μανιτάρια ή ντομάτα στο κιμά.
- Επιλέξτε το παραγέμισμα, στο οποίο υπάρχει λίγο λίπος, θα κάνει το ψήσιμο πιο ζουμερό.
Συνταγή βίντεο
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα λεπτομερές βίντεο με μια συνταγή για την παρασκευή ζουμερών και στοματικών ποτηριών στο φούρνο.
Σας αρέσει μια τέτοια ασυνήθιστη συνταγή διατροφής για chebureks; Ίσως έχετε ήδη χάσει τον εαυτό σας και την οικογένειά σας μαζί τους; Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη γνώμη σας σχετικά με τη συνταγή στα σχόλια.
Άλλες συνταγές ψησίματος
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...