Chanakhi σε γλάστρες με μια συνταγή βήμα-βήμα with με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

ένα μαχαίρι
κουζίνα κλίμακα
δύο μη κολλήσει τηγάνια,
κοπής
φούρνο
πρέσα σκόρδου
ξύλινες σπάτουλες
4 γλάστρες,
ένα κουτάλι
βαθιά δοχεία διαφορετικών μεγεθών.

Τα συστατικά

Πατάτα - 1 κιλό
Βραστά φασόλια - 100 γρ
Χοιρινό λαιμό - 900 γρ
Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Αλάτι για γεύση
Φύλλο Bay - 3-4 φύλλα
Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
Σιτάλευρο - 45 γρ
Τοματοπολτός - 15 γρ
Νωπά χόρτα - 50 γρ
Σκόρδα - 3-4 σκελίδες
Νερό - 600 g

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευάζουμε τα δοχεία, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε με υγρασία. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια 900 γραμμάρια χοιρινό λαιμό και βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Υπολογίστε την ποσότητα των συστατικών για τον αριθμό των δοχείων που θέλετε να μαγειρέψετε.
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε ένα μεγάλο καρότο σε μικρές λωρίδες. Εάν έχετε ένα μικρό καρότο, είναι καλύτερα να πάρετε δύο.
Καθαρίζουμε το μεγάλο κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλους κύβους 1 κιλό πατάτες.
Βάζουμε δύο μη κολλητικά τηγάνια στη σόμπα και ρίχνουμε την ποσότητα φυτικού ελαίου που είναι απαραίτητη για το τηγάνισμα τους. Εάν δεν έχετε δύο τηγάνια, τότε μπορείτε να τηγανίζετε ένα κάθε φορά - πρώτα κρέας και στη συνέχεια πατάτες, αλλά θα είναι περισσότερο. Βάλτε πατάτες σε ένα τηγάνι και ψιλοκομμένο το κρέας. Τηγανίζουμε τις πατάτες χωρίς να προσθέτουμε αλάτι μέχρι να ροδίσουν.
Όταν το κρέας είναι ελαφρώς τηγανισμένο, προσθέστε 45 γραμμάρια αλεύρι σιταριού σε αυτό, ανακατεύετε και τηγανίζετε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια μετά από 15 λεπτά, ανακατεύετε και τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά.
Μετά από 10 λεπτά προσθέστε 15 γραμμάρια πάστα ντομάτας και 150 γραμμάρια καθαρού νερού. Ανακατέψτε όλα καλά και προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι στη γεύση και 3-4 φύλλα δάφνης.
Και πάλι, ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού με το κρέας και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Όταν η σάλτσα έχει παχυνθεί, προσθέστε άλλα 150 γραμμάρια νερού και 3-4 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση και προσθέστε άλλα 150 γραμμάρια καθαρού νερού.
Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Οι πατάτες έτοιμες μετατοπίζονται ισόποσα σε γλάστρες. Κάνουμε το ίδιο με όλα τα κρέατα και τη σάλτσα, δηλαδή τα τακτοποιούμε εξίσου σε γλάστρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου, βάλτε τα δοχεία μέσα σε αυτό και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά. Όταν τα chanakhs είναι έτοιμα, βάλτε 100 γραμμάρια βρασμένων φασολιών σε κατσαρόλες και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο θα είναι πολύ χρήσιμο για όσους θέλουν να δουν με τα μάτια τους την οπτική προετοιμασία ενός τέτοιου υπέροχου και ασυνήθιστου πιάτου σαν ένα chanakh. Θα σας μαγέψει με τους αγαπημένους σας με τη μοναδική γεύση και το πολύ ευχάριστο άρωμά του.

Chanahi - Πρόκειται για ένα πραγματικά γεωργιανό πιάτο που έχει κατακτήσει πολλές χώρες αυτού του κόσμου. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν για αυτόν, και πολλοί ερωτεύονται τρελά και μαγειρεύουν στην κουζίνα τους. Σε αυτό το άρθρο, καλείτε να κατανοήσετε λεπτομερέστερα την προετοιμασία ενός chanahi και να μάθετε όλες τις αποχρώσεις και τα μυστικά αυτού του πιάτου. Έχετε φάει ποτέ ένα canah; Τι ξέρετε για αυτό το πιάτο; Ή μήπως έχετε ακόμα τη δική σας συνταγή μαγειρέματος; Φροντίστε να γράψετε γι 'αυτό στα σχόλια!