Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- μέτρησης κύπελλο?
- μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
- βαθύ μπολ?
- χτύπημα?
- ταινία προσκόλλησης ή πλαστική σακούλα.
Τα συστατικά
| Κεφίρ | 300 ml |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| Φυτικά έλαια | 30 ml |
| Βούτυρο | 25 g |
| Ζάχαρη | 1,5 κουτ |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Σόδα | 1 κουτ |
| Αλεύρι | 400-500 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε 300 ml κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Συνιστάται το γαλακτοκομικό προϊόν να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου, 1,5 κουταλάκι του γλυκού σε κεφίρ. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Στα υπόλοιπα συστατικά, βάλτε 1 κουτ. σόδα χωρίς κορυφή και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
- Ρίχνετε 30 ml φυτικού ελαίου στο προκύπτον μείγμα. Αξίζει να πάρετε άοσμο βούτυρο, επειδή η τελική πίτσα μπορεί να είναι με μια δυσάρεστη επίγευση. Μετά την προσθήκη φυτικού ελαίου, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
- Τοποθετήστε περίπου 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο που ζυγίζει 25 γρ. Το βούτυρο πρέπει να είναι ζεστό και ελαφρώς μαλακό. Αλέστε το βούτυρο και το αλεύρι με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε βούτυρο και ψίχουλα αλεύρι. Εάν παίρνετε βούτυρο μόνο από το ψυγείο, θα είναι δύσκολο να εργαστείτε μαζί του και σκληρά για να ζυμώσετε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
- Ρίξτε το μείγμα κεφίρ σε ένα μπολ με αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με μια κουταλιά της σούπας.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα 100-200 g αλεύρι στη ζύμη και ζυμώστε τα με τα χέρια σας. Το ζύμωμα της ζύμης θα διαρκέσει περίπου 7-10 λεπτά. Είναι πιο βολικό να το ζυμώσετε σε ένα μπολ, αλλά αν δεν είναι βολικό για εσάς, μετατοπίστε το στο τραπέζι. Η ζύμη έτοιμη πρέπει να είναι μαλακή, ζωντανή και να μην φράζει με αλεύρι.
- Τοποθετήστε τη ζύμη πίτσας αναμεμειγμένη στο μπολ και καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης. Εάν δεν ήταν κοντά, χρησιμοποιήστε μια τακτική πλαστική σακούλα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά.
- Μετά από 40 λεπτά, η ζύμη πίτσας είναι έτοιμη. Μπορείτε να το φρεσαρίσετε λίγο περισσότερο και να το ξεδιπλώσετε με έναν τροχό, δίνοντάς του ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο σχήμα. Η ζύμη είναι ευπροσάρμοστη και μαγειρεύει γρήγορα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή επίστρωση πίτσας. Επιπλέον, αυτή η ζύμη είναι επίσης κατάλληλη για πίτες και πίτες.
Συνταγή βίντεο
Η προσοχή σας παρουσιάζει έναν γρήγορο τρόπο για να ετοιμάσετε μια εύγευστη ζύμη πίτσας χωρίς πίτσα. Είναι κατάλληλο τόσο για γλυκιά όσο και για αλατισμένη πίτσα, καθώς έχει ουδέτερη γεύση. Η συνταγή περιγράφεται λεπτομερώς και στην αρχή του βίντεο όλα τα συστατικά με τη σωστή ποσότητα δείχνουν ότι θα χρειαστεί να ζυμώσετε τη ζύμη.
Κάνετε ζύμη πίτσας κεφίρ ή προτιμάτε να το φτιάξετε με ζύμη; Σας αρέσει η γεύση της τελικής ζύμης και πόσο χρόνο ξοδεύετε; Ποια συστατικά χρησιμοποιείτε συνήθως ως επιθέματα πίτσας; Μοιραστείτε τη γαστρονομική σας εμπειρία στο να φτιάξετε νόστιμη ζύμη πίτσας στα σχόλια.
Φόρτωση ...