Νόστιμο χοιρινό γαλοπούλα 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ψυγείο, φούρνος, ζυγαριά κουζίνας, ταψί, κοπής, μαχαίρι, βαθύ μπολ, γυαλί, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, που σερβίρει πιάτο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν από την έναρξη της προετοιμασίας, το φιλέτο γαλοπούλας πρέπει να εμποτιστεί σε φυσιολογικό ορό. Ξεπλύνετε περίπου 600-700 g φιλέτου γαλοπούλας κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε το φιλμ και τις ραβδώσεις ανάλογα με τις ανάγκες. Ρίξτε περίπου 1 λίτρο κρύου νερού σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Τοποθετήστε το φιλέτο γαλοπούλας σε ένα μπολ, καλύψτε και ψήστε για 2 ώρες.
   
2. Μετά από 2 ώρες, στραγγίστε το αλατούχο διάλυμα και ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε τη γαλοπούλα με χαρτοπετσέτες και βάλτε το φιλέτο σε ένα μπολ ή σε μια σανίδα κοπής.
   
3. Κάνετε τη μαρινάδα φιλέτου. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι ή ένα μπολ. l φυτικό έλαιο. Προσθέστε σε αυτό ½ κουταλιού της σούπας. μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
   
4. Λιπάνετε το φιλέτο γαλοπούλας από όλες τις πλευρές με το προετοιμασμένο μίγμα, τρίβοντας καλά τα μπαχαρικά με τα χέρια σας. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα για την μαριναρισμένη ρίγανη, βασιλικό, δενδρολίβανο, κόλιανδρο κλπ. Πικάντικα βότανα θα κάνουν το χοιρινό βραστό πιτάνιο.
   
5. Ξεφλουδίστε 5 σκελίδες σκόρδου και τα κόψτε σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι.
   
6. Σε ολόκληρη την επιφάνεια σε όλες τις πλευρές του φιλέτου, κάντε τρύπες με το άκρο ενός μαχαιριού. Τοποθετήστε φέτες σκόρδου σε αυτές τις περικοπές.
   
7. Σε ένα ταψί, ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και τοποθετήστε την γαλοπούλα στη μαρινάδα. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία, για παράδειγμα μέχρι 250 ° C, και αφήστε το ψημένο χοιρινό να ψήνεται για 15 λεπτά. Δεν απαιτείται περισσότερος χρόνος για να μην στεγνώσει το κρέας πουλερικών.
   
8. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε το φούρνο, αλλά μην ανοίξετε την πόρτα και μην πάρετε τη γαλοπούλα. Αφήστε το βραστό χοιρινό να μαλακώσει σε ένα ζεστό φούρνο για άλλες 2 ώρες.
   
9. Στη συνέχεια βγάζετε και κόβετε σε μερίδες για μερίδες.
   

Το έτοιμο βραστό χοιρινό είναι πολύ απαλό και αρωματικό. Μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και παγωμένο - η ψημένη γαλοπούλα είναι εξίσου νόστιμη. Το πικάντικο βραστό χοιρινό είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί με πιάτα της επιλογής σας - δημητριακά, πατάτες, ζυμαρικά κλπ. Μια καλή προσθήκη θα ήταν μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών ή κονσερβοποιημένων λαχανικών.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρεύετε βραστό χοιρινό από στήθος κοτόπουλου, χοιρινό ή βοδινό. Για το χοιρινό και το βόειο κρέας, απλά αυξήστε το χρόνο ψησίματος.

Συνταγή βίντεο

Πώς να προετοιμάσετε μια μαρινάδα και ψήστε νόστιμο βραστό χοιρινό από φιλέτο γαλοπούλας, μπορείτε να δείτε με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο.