Πώς να μάθετε να μαγειρεύετε νόστιμα κουλουράκια με συμπυκνωμένο γάλα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα φούρνο.
• χτύπημα?
• δοχεία για συστατικά ·
• stewpan;
• επιφάνεια για ζύμωμα ζύμης?
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα κουτάλι?
• βύσμα?
• κοφτερό μαχαίρι?
• ταινία ή πετσέτα?
• οδοντικό νήμα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Θερμαίνουμε το ξινόγαλο ώστε να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε 11 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, αλάτι, ζάχαρη, μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας, ένα αυγό και μία κουταλιά σούπας φυτικό έλαιο σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά.
   
2. Προσθέστε σχεδόν όλο το αλεύρι, αφήνοντας περίπου 100 γραμμάρια για αργότερα.
   
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας για περίπου 3-5 λεπτά.
   
4. Η ζύμη θα είναι κολλώδης, έτσι το ζύμωμα με τα χέρια σας θα είναι αρκετά δύσκολη και άβολη. Προκειμένου να συνεχίσετε τη ζύμωση, προσθέτετε στη ζύμη λιωμένο βούτυρο (όχι ζεστό) και ανακατέψτε το στη ζύμη. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε.
   
5. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Θα σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
   
6. Πατάμε τη ζύμη από το μπολ, πασπαλίζουμε αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια.
   
7. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύπτεται με μια πετσέτα ή μεμβράνη, αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να προσεγγίσουμε για 40-50 λεπτά.
   
8. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την παίρνουμε στην επιφάνεια εργασίας, πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη λίγο με τα χέρια σας, κάντε ένα "φάκελο" από το και αφήστε το στο μπολ για άλλα 15 λεπτά.
   
9. Η ζύμη θα αυξηθεί ακόμη ισχυρότερη.
   
10. Και πάλι, απλώστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια που ρίχνεται με αλεύρι. Βγάζουμε τη ζύμη με μια κυλιόμενη περόνη σε ένα στρώμα για να σχηματίσουμε μελλοντικά κουλουράκια.
    
11. Βάλτε μαλακό βούτυρο στην επιφάνεια της ζύμης.
    
12. Πασπαλίστε ζύμη με ζάχαρη, κανέλα ή ζάχαρη βανίλιας πάνω από το λάδι για να δοκιμάσετε. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε καφέ ζάχαρη αντί για το συνηθισμένο.
    
13. Τυλίγουμε το στρώμα σε ρολό και κόβουμε σε 12 ίσα μέρη. Για να κάνετε τα ρολά τέλεια λεία, κόψτε το ρολό με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ή οδοντικό νήμα.
    
14. Λιπάνετε το ταψί με το βούτυρο και τοποθετήστε τα ρολά στο καλούπι. Καλύπτουμε τη φόρμα με μια ταινία, χωρίς να την πιέζουμε στα ρολά. Αφήστε για 15 λεπτά τα κουλουράκια ελαφρώς αυξημένα σε μέγεθος.
    
15. Μόλις τα κουλούρια γίνουν μεγαλύτερα, στείλτε τα στο φούρνο, προθερμασμένα σε 180-200 βαθμούς για 30-35 λεπτά σε 180 μοίρες.
    
16. Τα κλαδιά είναι έτοιμα! Η κρέμα είναι καλύτερα προετοιμασμένη εκ των προτέρων όταν η ζύμη είναι κατάλληλη.
    
17. Για την κρέμα, αρκεί να πάρει μια μικρή ποσότητα συνηθισμένου γάλακτος συμπυκνωμένο κατάστημα, περίπου 250 γραμμάρια. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στο stewpan, σπάστε δύο αυγά σε αυτό.
    
18. Πιάσαμε φωτιά και αρχίσουμε να ανακατεύουμε με ένα χτύπημα μέχρι να παχυνθεί. Η μάζα δεν πρέπει να βράσει. Έτσι, το συμπυκνωμένο γάλα θα γίνει παχύτερο και ιδανικό για τη λίπανση των κουλουριών.
    
19. Όταν τα κουλούρια ψύχονται ελαφρά, λιπαίνετε τα με κρέμα στην κορυφή και αφήστε τα για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η κρέμα να απορροφά τα κουλούρια.
    
20. Έγινε! Το Cinnabon μπορεί να απολαύσει στο σπίτι. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο για να θυμάστε κάθε βήμα κάνοντας κουλουράκια με συμπυκνωμένο γάλα ακόμα καλύτερα. Η γυναίκα από το βίντεο θα σας πει πώς να ψήσετε σωστά cinnabon στο σπίτι, και πώς να κάνετε κρέμα γάλακτος γρηγορότερη και ευκολότερη από την κλασική συνταγή.Έχετε μια ωραία θέα!

Άλλες συνταγές κουλούρας