Απλά και νόστιμα ρολά κανέλας 🥐

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
• ωμοπλάτες?
• μπλέντερ
• ένα κόσκινο.
• μπολ;
• ένα φύλλο ψησίματος.
• φύλλο τροφίμων?
• ένα φούρνο.
• ψαλίδι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε 8-10 g ξηρής ζύμης σε 500 ml ζεστό γάλα.
   
2. Προσθέστε δύο κουταλιές ζάχαρης.
   
3. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι (θα χρειαστεί μόνο 0,65-0,7 kg), ανακατεύουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά.
   
4. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μπολ του μπλέντερ.
   
5. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε αλεύρι. l ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι.
   
6. Προσθέστε μια μικρή βανιλίνη - στη γεύση σας, ανακατέψτε.
   
7. Εισάγουμε γάλα και ζύμη στο ξηρό μίγμα.
   
8. Χτυπάτε με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό.
   
9. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε 50 ml ηλιέλαιο (κατά προτίμηση άοσμο).
   
10. Βάλτε την καλά ζυμωμένη ζύμη σε ένα μπολ, λιπαίνετε ελαφριά την κορυφή με το ηλιέλαιο, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης. Του δίνουμε χρόνο να περπατήσουμε περίπου μια ώρα. Θα πρέπει να αυξάνεται ο όγκος κατά 2-2,5 φορές.
    
11. Για την πλήρωση, ανακατεύουμε 150 γραμμάρια ζάχαρης και 30-40 γραμμάρια κανέλας.
    
12. Λιπάνετε τα χέρια και την επιφάνεια εργασίας με το ηλιέλαιο. Διαδώσαμε τη ζύμη στο τραπέζι και διαιρέσαμε το στο μισό.
    
13. Αρχικά δουλεύουμε με ένα μέρος. Τα χέρια το τεντώνουν σε ένα ορθογώνιο.
    
14. Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με μαλακό βούτυρο (χρειάζονται 50-70 g για ολόκληρο τον όγκο της ζύμης).
    
15. Ρίξτε το ορθογώνιο με κανέλα και ζάχαρη.
    
16. Τραβήξτε προσεκτικά το ρολό της ζύμης.
    
17. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Διαδώσαμε το ρολό στο φύλλο.
    
18. Κόβουμε το ρολό σε τμήματα (αυτό είναι κατάλληλο για ψαλίδια), χωρίς να κόψουμε λίγο μέχρι το τέλος. Τοποθετούμε μίνι-ρολά σε διαφορετικές κατευθύνσεις από το κέντρο.
    
19. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με κουλούρια με ταινία προσκόλλησης και αφήνουμε για 20 λεπτά - ώστε να σηκωθούν.
    
20. Το κάνουμε το ίδιο και με το δεύτερο μισό της δοκιμής. Μετά την πάροδο του χρόνου, αφαιρέστε το φιλμ και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνοντας στους 180 ° C. Χρόνος ψησίματος - 15-20 λεπτά.
    

Χρήσιμες Συμβουλές

• Αν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη κανέλα για την πλήρωση, μπορείτε απλά να την αντικαταστήσετε με ένα άλλο προϊόν. Μπορεί να είναι μαρμελάδα ή τυρί cottage, σταφίδες ή ξηροί καρποί.
• Πριν από το ψήσιμο, μπορείτε να λιπαίνετε την κορυφή των κουλουριών με κρόκο αυγού.
• Τα έτοιμα φαγητά μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη, να ρίξουν με σιρόπι ή τηγμένη σοκολάτα.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη ζύμης και να ψήσετε υπέροχα κουλουράκια με ζάχαρη και κανέλα.

Άλλες συνταγές κουλούρας