Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κουνέλια hot dog

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, καρούλι, φύλλο ψησίματος, κουτάλι σούπας, κόπτη ζύμης, δοχείο για ζύμωμα ζύμης, περγαμηνή.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα μικρό δοχείο, αναμιγνύονται 75 ml γάλακτος και 75 ml νερού, θερμαίνεται έτσι ώστε το υγρό να ζεσταθεί. Ρίξτε 4 γραμμάρια ξηρής μαγιάς εκεί, ανακατέψτε, καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη, αφήστε λίγο να σταθεί σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε η ζύμη να διαλυθεί και να ενεργοποιηθεί: για 15-20 λεπτά.
   
2. Αφού ενεργοποιηθεί η ζύμη, 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου κοσκινίζονται μέσα από ένα κόσκινο μέσα σε ένα δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης, ρίχνουμε το μείγμα με τη διαλυμένη μαγιά, προσθέτουμε 28 γραμμάρια ζάχαρης και σφυρίζουμε ένα αυγό. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα με κουτάλι κουζίνας μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα και στη συνέχεια να αποκόψετε τα υπόλοιπα 200 γραμμάρια αλεύρου σιταριού σε ένα μπολ και να τα ρίξετε με 9 γραμμάρια αλατιού. Προσθέστε 35 γραμμάρια ηλιέλαιο, αναμίξτε προσεκτικά όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο.
   
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το κάνουμε πρώτα σε ένα μπολ, στη συνέχεια το βάζουμε στο τραπέζι και ζυμώνουμε στο τραπέζι για 5-7 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά μαλακή, να μην κολλάει στο τραπέζι και τα χέρια.
   
4. Λιπαίνουμε το μπολ με φυτικό λάδι, ώστε αργότερα να είναι ευκολότερο να εξαπλωθεί η ζύμη από εκεί, να το βάλουμε εκεί, να καλύψουμε το μπολ με το φιλμ προσκόλλησης, να βάλουμε το μπολ σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Η θερμοκρασία του χώρου όπου η ζύμη θα ταιριάζει πρέπει να είναι μέχρι 30 μοίρες με ένα συν.
   
5. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ, το συντρίβουμε, το αναδιπλώνουμε με ένα φάκελο αρκετές φορές, δίνουμε το σχήμα μιας μπάλας, το βάζουμε πάλι σε ένα μπολ και το στέλνουμε σε ένα ζεστό μέρος για μια άλλη μισή ώρα για να ξεκουραστεί. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη αυξήθηκε καλά: το βάζουμε σε ένα κομμάτι ή ένα τραπέζι κοπής, το χωρίζουμε με κόπτη ζύμης ή μαχαίρι σε δέκα ίσα μέρη.
   
6. Ρίχνουμε κάθε ένα από αυτά τα μέρη στο τραπέζι, προσπαθήστε να δώσετε στη ζύμη ένα σφαιρικό σχήμα. Στη συνέχεια κυλίνουμε κάθε μπάλα με μια κυλινδρική πινέζα σε ένα ωοειδές κέικ, σχηματίζουμε ένα ρολό, λυγίζουμε τις πλευρικές άκρες, πιέζουμε τη ραφή έτσι ώστε να μην είναι ορατή, κυλήστε το ρολό έτσι ώστε να μετατραπεί σε λουκάνικο. Βγάζουμε ένα ψηλό φύλλο ψησίματος, το καλύπτουμε με χαρτί περγαμηνής, τοποθετούμε τα σχηματισμένα λουκάνικα στην κορυφή.
   
7. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με φιλμ προσκόλλησης, βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά έτσι ώστε τα ψωμάκια να φτάσουν. Αυτή τη στιγμή, ενεργοποιήστε το φούρνο, ζεστάνετε μέχρι 200 ​​μοίρες.
   
8. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το φιλμ, τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Ψήστε το προϊόν μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Η θερμοκρασία ψησίματος μπορεί να κυμαίνεται από 200 έως 230 μοίρες: πρέπει να την προσαρμόσετε ανάλογα με τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου φούρνου.
   
9. Όταν τα κουλουράκια είναι ελαφρώς καφετιά, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα τοποθετούμε σε ένα επίπεδο δοχείο, καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, μπορούν ήδη να χρησιμοποιηθούν για τους σκοπούς που χρειάζεστε.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο περιέχει πληροφορίες σχετικά με το πώς να ψήνουν τα ψωμάκια για τα ζεστά σκυλιά στο σπίτι. Γνωρίστε τη λεπτομερή διαδικασία της προετοιμασίας της ζύμης για το προϊόν, δείτε απευθείας το ίδιο το ψήσιμο.

Άλλες συνταγές κουλούρας