Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φούρνο
- pan
- ψησίματος
- χτυπήστε
- 2 κύπελλα
- ένα από αυτά είναι για το φούρνο μικροκυμάτων,
- κουταλιά της σούπας
- σπάτουλα σιλικόνης
- ένα φίλτρο για κοσκίνισμα αλεύρου
- κλίμακες κουζίνας.
Τα συστατικά
- Σκούρα σοκολάτα - 200 γρ
- Βούτυρο - 160 γραμ
- Ζάχαρη - 250 g
- Αλεύρι σίτου - 100 g
- Κοτόπουλο αυγό - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1 πρέζα
Βήμα μαγειρέματος
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Διαχωρίστε τη μαύρη σοκολάτα (200 g) σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το βούτυρο (160 g) σε μικρούς κύβους και στείλτε μαζί με τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε 1 μικρό κύβο για να λιπάνετε το καλούπι. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ για 3 λεπτά, αναμειγνύετε περιοδικά τα περιεχόμενα του μπολ με ένα κουτάλι για να ελέγξετε τη συνεκτικότητα των προϊόντων και αποφύγετε την υπερθέρμανση και την καύση. Μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού ή ακριβώς στη σόμπα - σε πιάτα με παχύ πυθμένα στη μικρότερη φωτιά.
- Διαλέξτε 4 αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε όλη τη ζάχαρη (250 g), μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε με ένα χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρός αφρός.
- Προσθέτετε 100 g αλεσμένου αλεύρου στην κτυπημένη μάζα.
- Τοποθετήστε τη λιωμένη σοκολάτα με βούτυρο στη ζύμη. Η μάζα δεν πρέπει να είναι ζεστή, έτσι ώστε τα αυγά να μην καμπυλώνονται.
- Αναμείξτε ελαφρά το μείγμα με σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να επιτευχθεί ομαλή, ομαλή μάζα.
- Σκουπίστε προσεκτικά το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού σιλικόνης με ένα κομμάτι βούτυρο.
- Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι, εξομαλύνετε την επιφάνεια και στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, τρυπήστε προσεκτικά το κέικ με ένα ξύλινο ραβδί: αν παραμείνει μόνο ελαφρώς υγρό - το ψήσιμο είναι έτοιμο, αλλά εάν η ακατέργαστη ζύμη ρέει πάνω του - βάλτε το καλούπι στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι το brownie θα πρέπει να ψήνουν στα άκρα, αλλά να παραμείνουν λίγο υγρό μέσα, αυτή είναι η σωστή κατάσταση ενός τέτοιου επιδόρπιο.
- Ψυκτικό ψωμί κομμένο σε κομμάτια και να βοηθήσετε τον εαυτό σας! Καλό φαγητό!
Χρήσιμες Συμβουλές
- Πριν από τη χρήση, φροντίστε να πλένετε τα αυγά και να τα σπάτε σε ξεχωριστό κύπελλο ένα κάθε φορά και μόνο αφού βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν χαλάσει, τα στείλετε στη ζύμη.
- Σύμφωνα με τους κανόνες, το ψύχο ψωμί είναι τυλιγμένο σε περγαμηνή ή μεμβράνη, ψύχεται καλά στο ψυγείο και μόνο μετά κόβεται σε μικρά τετράγωνα και σερβίρεται.
- Όλα τα συστατικά για την παρασκευή της ζύμης πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία (22-23 ° C). Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τα βγάλουμε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
- Σόδα ή σκόνη ψησίματος δεν προστίθενται στο κλασικό ζυμάρι brownie - στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα μπισκότο.
- Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση του επιδόρπιου προσθέτοντας κεράσια χωρίς σπόρους, ζαχαρωμένα πορτοκάλια, καρύδια, καφέ στη ζύμη.
Συνταγή βίντεο
Το Brownie είναι ένα μάλλον χυμώδες επιδόρπιο και η αντιμετώπιση του δεν είναι τόσο εύκολη. Αλλά αν παρακολουθήσετε αυτή τη συνταγή βίντεο, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της. Αποδεικνύεται ότι τα brownies δεν είναι τόσο φοβερά ...
Εσείς αποφασίζετε να κάνετε αυτό το επιβλητικό επιδόρπιο σοκολάτας; Και αν έχετε μια απλούστερη συνταγή brownie ή μερικά μυστικά της προετοιμασίας της, πείτε μας για τα σχόλια!
Φόρτωση ...