Borsch με τεύτλα και λάχανο - μια απλή και νόστιμη συνταγή 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, τηγάνι, βαθύ τηγάνι με καπάκι, κουτάλα σούπας, σπάτουλα, μαχαίρι, κοπής, κουτάλι σούπας, ανοιχτήρι κονσερβών, τρίφτη

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή συστατικών

• Προετοιμάστε 2-2,5 λίτρα οποιουδήποτε ζωμού. Μπορεί να είναι κοτόπουλο, χοιρινό κρέας, βόειο κρέας, κλπ., Καθώς και λαχανικά, αν έχετε γρήγορα, ακολουθήσετε μια δίαιτα ή για άλλους λόγους μην τρώτε κρέας.
• Ξεφλουδίστε 4 πατάτες, 1 μέση τεύτλα, μικρό κρεμμύδι και μέτριο καρότο από όλα τα μη βρώσιμα στοιχεία. Κόβετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς ή μεσαίους κύβους, και τα τεύτλα και τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.
• Πλένουμε το λάχανο και κόβουμε σε μικρές λωρίδες με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Δημιουργία πιάτου

1. Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι σε μια σόμπα και ενεργοποιήστε τη μεσαία ζέστη. Ζεστάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας. l κάθε φυτικό έλαιο και στείλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό.
   
2. Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε τα να τηγανίσουν για 3-5 λεπτά έως ότου τα καρότα είναι μαλακά.
   
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα τριμμένα παντζάρια στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα πάλι έτσι ώστε τα συστατικά να διασπαρούν ομοιόμορφα. Ρίξτε 3 κουταλάκια σούπας τελικού ζωμού ή συνηθισμένο νερό στο τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά για περίπου 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στο τέλος, προσθέστε το χυμό 1 λεμονιού, έτσι ώστε το χρώμα του μπορς να είναι κορεσμένο.
   
4. Βάζουμε επίσης το δοχείο με ζωμό στη σόμπα και βάζουμε το περιεχόμενό του σε βράση. Μετά από αυτό, στέλνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι και το ψήνουμε μετά το βρασμό του ζωμού για 5 λεπτά.
   
5. Μετά από αυτό, στέλνουμε όλο το λάχανο στο τηγάνι και το μαγειρεύουμε με πατάτες για 10-15 λεπτά. Αυτός ο κανόνας λειτουργεί εάν το λάχανο είναι νέος και εάν είναι παλιό, βάζουμε ταυτόχρονα πατάτες και λάχανο στο ζωμό.
   
6. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε σε ένα τηγάνι τηγάνισμα τεύτλων, καρότα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να βράσει σε μπορς για 3-4 λεπτά.
   
7. Στη συνέχεια, προσθέστε 300 g κονσερβοποιημένα ή βρασμένα στο σπίτι φασόλια, έτσι ώστε το μπορς είναι πιο ικανοποιητική. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και σερβίρετε μπαχαρικά για γεύση.
   
8. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι μπορς. Δίνουμε το πιάτο να σταθεί για περίπου μισή ώρα, έτσι ώστε να εγχυθεί, και στη συνέχεια χύστε το στις πλάκες. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε με μια φέτα ψωμί. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά και ξινή κρέμα.
   

Συνταγή βίντεο

Για να προετοιμάσετε σωστά μια τέτοια υπέροχη borsch, προσέξτε επιπλέον τη συνταγή βίντεο αυτού του πιάτου. Σε αυτό μπορείτε να βρείτε τις απαντήσεις στις ερωτήσεις σας, καθώς και να μάθετε περισσότερα για όλα τα στάδια της δημιουργίας ενός πιάτου.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό μπορς με παντζάρια, λάχανο και άλλα νόστιμα συστατικά. Τα φασόλια χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή για τροφή, αλλά αν σας αρέσει περισσότερο το κρέας, δεν θα υπάρχει κανένα πρόβλημα. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ μπορς πριν, τώρα είναι η στιγμή να το δοκιμάσετε, ειδικά αφού είναι τόσο απλό και γρήγορο.