Συνταγές από γαλοπούλα στο φούρνο: 4 πιάτα που θα σας αρέσουν!

Σχεδόν το ήμισυ της ετήσιας διατροφής μας με βάση το κρέας είναι κοτόπουλο, αλλά η γαλοπούλα εμφανίζεται στην καλύτερη περίπτωση στις διακοπές. Και είναι πολύ ατυχές γιατί, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, αυτός ο τύπος κρέατος απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμα (ακριβώς όπως το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο), αλλά υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος από αυτό.

Τι είναι χρήσιμη γαλοπούλα

Το κρέας της Τουρκίας είναι μια αποθήκη εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών, γι 'αυτό συνιστάται η εισαγωγή σε συμπληρωματικά τρόφιμα για βρέφη νωρίτερα από άλλα είδη κρέατος. Στην ουσία δεν περιέχει λίπος, αλλά οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα είναι πολύ περισσότερα από το βόειο κρέας. Μεταξύ αυτών, ο σίδηρος είναι η βάση της υψηλής αιμοσφαιρίνης μας, ο ψευδάργυρος είναι ο προστάτης του ανοσοποιητικού συστήματος και του νεανικού δέρματος, το ασβέστιο είναι ο θεματοφύλακας της αντοχής των οστών και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.

Μια σημαντική ποσότητα νατρίου, που περιέχεται στη γαλοπούλα, δημιουργεί αυτή την εκπληκτική γεύση κρέατος, η οποία μπορεί να αλατιστεί μόνο ελαφρώς και να έχει πάντα μια τέλεια ισορροπημένη γεύση. Παρεμπιπτόντως, για το λόγο αυτό, το κρέας συνιστάται για υπερτασικούς ασθενείς που είναι επιβλαβείς για την υπερβολική λήψη αλατιού. Και οι άλλες του ιδιότητες είναι τέλειες για τη διατροφή των κυριών που παρακολουθούν το βάρος τους. Φυσικά, για μια διατροφή, τα πιάτα γαλοπούλας στο φούρνο είναι κατάλληλα. Το μαγείρεμα τους δεν είναι πιο δύσκολο από το κοτόπουλο beshbarmak, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πραγματικά αξεπέραστο!

Ψήστε ολόκληρη τη γαλοπούλα

Πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήσετε μια γαλοπούλα στο φούρνο; Προετοιμασία μιας τέτοιας γαλοπούλας στο φούρνο σε φύλλα. Το πιάτο μπορεί να εξυπηρετηθεί με σιγουριά στο εορταστικό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• 1 γαλοπούλα 4-5 kg,
• 1 σκόρδο κεφαλής
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοραλλιών κόκκων,
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο,
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Τα μπαχαρικά μπορούν να αλλάξουν, κάθε φορά που δίνουν στο κρέας μια νέα γεύση. Για παράδειγμα, αντί για δενδρολίβανο, χρησιμοποιήστε βασιλικό και κόλιανδρο, και την επόμενη φορά - θυμάρι και ρίγανη.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Πλένεται το σφάγιο, κόβεται η τελευταία φάλαγγα των πτερυγίων. Κάνετε συχνά βαθιές περικοπές με ένα μαχαίρι.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, γεμίστε τη γαλοπούλα με το σκόρδο.
3. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: στο ελαιόλαδο προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα μπαχαρικά και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, που περνάει μέσα από τον τύπο.
4. Τρίψτε το σφάγιο με το παρασκευασμένο μείγμα. Περπατήστε καλά στο δέρμα και στο εσωτερικό.
5. Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για 3 ώρες και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο μια νύχτα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 °.
7. Προετοιμάστε το κρέας: βάλτε αρκετό φύλλο σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος για να τυλίξετε το σφάγιο. Βάλτε το στήθος της γαλοπούλας κάτω για ακόμη και το ψήσιμο. Τυλίξτε καλά το κρέας και τοποθετήστε το στο φούρνο.
8. Ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε 180 ° και ψήστε για τουλάχιστον 3 ώρες.
9. Κόψτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο στο σφάγιο, ξεβιδώστε τις άκρες όσο το δυνατόν περισσότερο, προσθέστε μια θερμοκρασία μέχρι 220 ° και καφέ το κρέας για 30 λεπτά.

Φέτες συνταγές γαλοπούλας

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρεύετε γαλοπούλα στο φούρνο σε φέτες. Επιπλέον, καθένα από αυτά μπορεί να διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι και να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Παρουσιάζουμε ασυνήθιστα και γευστικά, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν από αυτοσχέδια προϊόντα.

Φούρνος γαλοπούλας

Νόστιμο φιλέτο με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς, το οποίο τα παιδιά σίγουρα θα απολαύσουν!

Θα χρειαστείτε:

• 4 φιλέτα βάρους 200 g,
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων,
• 100 γραμμάρια φρυγμένων καρυδιών,
• ελαιόλαδο
• ένα μάτσο μαϊντανό.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Απορρίψτε το φιλέτο σε πάχος 5 mm. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό μέσα από μια ταινία προσκόλλησης ή μια πλαστική σακούλα.
2. Διαχωρίστε κάθε κομμάτι στα μισά.
3. Αλέστε τα καρύδια και τα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε με μαϊντανό.
4. Τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε κομμάτι κρέατος, τραβήξτε προσεκτικά τους κυλίνδρους, στερεώστε τις άκρες.
5. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο, βάλτε τα ρολά πάνω του, βάλτε τον προθερμανθέντα φούρνο στους 200 ° για 20-25 λεπτά.

Αυτό το φιλέτο γαλοπούλας, ψημένο στο φούρνο, μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό ή με ένα πιάτο.

Φούρνος φούρνου κρέμα γάλακτος γαλοπούλας

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κέρατα χωριστά, αλλά να ταΐσετε έναν πεινασμένο άνδρα, δεν είναι αμαρτία να προσθέσετε τις αγαπημένες σας πατάτες σε αυτές. Στη συνέχεια θα έχετε μια πολύ ικανοποιητική γαλοπούλα με πατάτες στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε (για 4 μερίδες):

• 4 πόδια,
• 600-800 g πατάτας,
• 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια (μπορούν να καταψυχθούν),
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο,
• 90 ml σάλτσας σόγιας
• 40 γραμμάρια έτοιμης μουστάρδας,
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό,
• αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Πλένετε και στεγνώνετε τις κνήμες.
2. Κάνετε μαρινάδα: ανακατεύετε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, βασιλικό.
3. Τρυπάτε το κρέας σε διάφορα μέρη, τρίψτε τη μαρινάδα σε αυτό, αφήστε να μαρινάρετε για τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
5. Βάλτε ένα κομμάτι φύλλου σε ένα φύλλο ψησίματος. Διαδώστε το βαρέλι πάνω του, γύρω από τις πατάτες. Προσθέστε ελαφρά πατάτες, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα πάντα. Αναπτύξτε το φάκελο. Δημιουργήστε 4 τέτοιους φακέλους.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 °. Ψήστε για 1 ώρα.
7. Αναπτύξτε τους φακέλους, πασπαλίστε τα περιεχόμενα με τα μπιζέλια, τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 ° για άλλα 15 λεπτά.

Φούρνο ψημένο στήθος γαλοπούλας

Το πιάτο λαμβάνεται με μια πολυτελή καφέ κρούστα και πολύ τρυφερό.

Θα χρειαστείτε:

• 1 φιλέτο (βάρους περίπου 900 g),
• 100 γραμμάρια φρυγανιάς,
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο,
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• λιωμένο βούτυρο,
• αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο.
2. Συνδυάστε βότανα, κράκερ, βούτυρο και λίγο αλάτι.
3. Πιπέρι και αλάτι το κρέας, γράσο με μουστάρδα. Στη συνέχεια, απλώστε το μείγμα με ψίχα ψωμιού πάνω σε αυτό.
4. Τοποθετήστε το σε φούρνο, προθερμασμένο σε 230 °, για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε 190 ° και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το φιλέτο από το φούρνο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το κρέας "να ξεκουραστεί" για 10 λεπτά.
6. Φέτα και σερβίρετε με ένα πιάτο!

Ελπίζουμε ότι αυτές οι απλές συνταγές, πώς να μαγειρέψουν τη γαλοπούλα στο φούρνο σε φέτες και ολόκληρες, θα ευχαριστήσουν εσάς και τους αγαπημένους σας!